La gastrite indica un'infiammazione acuta o cronica della mucosa gastrica derivante da diverse eziologie, spesso accompagnata da danni epiteliali, risposta infiammatoria della mucosa e rigenerazione epiteliale. È uno dei disturbi digestivi più diffusi. Il consumo di pasti costituisce un'attività quotidiana essenziale. Proprio perché mangiamo ogni giorno, prendersi cura della salute dello stomaco diventa fondamentale. Abitudini alimentari irregolari, consumo eccessivo di cibi freddi e altre abitudini dannose lasciano il nostro stomaco segnato e vulnerabile.Sia la gastrite acuta che quella cronica sono in agguato dentro di noi, in attesa di un'occasione per colpire. Quindi, per queste due forme di gastrite completamente diverse, la medicina tradizionale cinese offre trattamenti efficaci? Diamo un'occhiata!
La gastrite è un'infiammazione della mucosa gastrica causata da vari fattori. In base alle caratteristiche cliniche, può essere classificata in gastrite acuta e gastrite cronica.
Manifestazioni cliniche della gastrite acuta
La gastrite acuta indica un'infiammazione acuta della mucosa gastrica derivante da diverse eziologie. Clinicamente, viene classificata in gastrite semplice, gastrite erosiva, gastrite corrosiva e gastrite suppurativa in base ai fattori causali e alle alterazioni patologiche. Tra queste, la gastrite acuta semplice è la più diffusa, potenzialmente scatenata da agenti chimici, irritanti fisici, stress o infezioni batteriche.
L'insorgenza della gastrite acuta è tipicamente improvvisa, con sintomi di gravità variabile. Le manifestazioni comuni includono dolore epigastrico, perdita di appetito, nausea e vomito. Possono verificarsi anche diarrea, brividi e mal di testa. I casi gravi possono presentare febbre, disidratazione, acidosi e shock. La condizione ha generalmente un decorso breve; con un trattamento appropriato, adeguamenti dietetici e la rimozione del fattore causale, il recupero è solitamente rapido.
Principi di gestione nutrizionale
La gestione nutrizionale della gastrite acuta comporta principalmente adeguamenti dietetici per ridurre il carico gastrointestinale, evitando cibi irritanti per la mucosa gastrica e proteggendo il rivestimento gastrico.
1. Affrontare la causa sottostante
Si raccomandano un trattamento sintomatico e il riposo a letto. Il digiuno temporaneo è indicato per i pazienti che soffrono di vomito profuso o forte dolore addominale e diarrea.
2. Reintegrazione dei liquidi
La significativa perdita di liquidi dovuta al vomito e alla diarrea richiede una reidratazione sostanziale per alleviare la disidratazione e accelerare l'eliminazione delle tossine. Si raccomanda di assumere 100-150 ml all'ora di acqua bollita tiepida o succo di frutta diluito. È possibile consumare anche acqua di riso tiepida, amido di radice di loto diluito o acqua leggermente salata in quantità appropriate.
3. Somministrare una dieta liquida leggera o a basso residuo
Durante gli episodi acuti, somministrare diete liquide per consentire allo stomaco un riposo adeguato, come acqua di riso, amido di radice di loto, zuppa di datteri rossi o tè alle mandorle. Man mano che i sintomi migliorano, introdurre gradualmente latte, zuppa con uova sbattute e crema pasticcera al vapore.Man mano che le condizioni migliorano, passare a cibi semiliquidi non irritanti e a basso residuo, come porridge di riso, porridge di carne magra, porridge di uova conservate, porridge con uova, zuppa di noodle o piccoli wonton.Durante la fase di convalescenza, passare a alimenti morbidi a basso residuo come riso al vapore, panini al vapore, pane, mantou o pan di spagna al vapore. Optare per pesce, gamberi, brodi di carne e verdure a basso contenuto di fibre tritate finemente, facilmente digeribili. Ridurre al minimo l'irritazione gastrica privilegiando la cottura al vapore, bollitura, brasatura, sbollentatura o stufatura.
4. Evitare cibi che producono gas durante la fase acuta
Come latte, latte di soia e saccarosio; escludere verdure con fibre grossolane come sedano, erba cipollina cinese e cipollotti; astenersi dal consumo di cibi fritti indigesti e pesce/carne affumicati o stagionati;Evitare tutte le bevande alcoliche, le bevande contenenti etanolo e le bevande gassate. Evitare di consumare cibi estremamente caldi o freddi e condimenti piccanti come tè caldo, bevande calde, bevande fredde, peperoncino, curry, aceto, senape e pepe.
5. Pasti frequenti e piccoli
Mangiare 5-7 volte al giorno, mantenendo porzioni modeste per ridurre al minimo il carico gastrointestinale.
Menu di esempio
Colazione: porridge di riso (25 g di riso), crema pasticcera al vapore (50 g di uova), 2 fette di pane salato (50 g di farina), 15 g di verdure sottaceto.
Spuntino: bevanda a base di amido di radice di loto (200 ml, 25 g di amido).
Pranzo: riso morbido (100 g di riso), pesce leggermente stufato (125 g di carpa erbivora).
Spuntino: 200 ml di latte di mandorla.
Cena: porridge di riso (50 g di riso), frittata di uova al vapore (50 g di uova, 100 g di farina), 150 g di tofu brasato.
Spuntino: 250 ml di succo d'arancia fresco (150 ml di succo d'arancia fresco, 100 ml di acqua).