La gastrite désigne une inflammation aiguë ou chronique de la muqueuse gastrique résultant de diverses étiologies, souvent accompagnée de lésions épithéliales, d'une réponse inflammatoire muqueuse et d'une régénération épithéliale. Elle figure parmi les troubles digestifs les plus courants.
La consommation de repas constitue une activité quotidienne essentielle. C'est précisément parce que nous mangeons tous les jours qu'il est primordial de prendre soin de la santé de notre estomac. Des habitudes alimentaires irrégulières, une consommation excessive d'aliments froids et d'autres habitudes néfastes laissent notre estomac marqué et vulnérable.La gastrite aiguë et la gastrite chronique se cachent en nous, attendant le moment propice pour frapper. Alors, pour ces deux formes de gastrite totalement différentes, la médecine traditionnelle chinoise offre-t-elle des traitements efficaces ? Voyons cela !
La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique causée par divers facteurs. En fonction de ses caractéristiques cliniques, elle peut être classée en gastrite aiguë et gastrite chronique.
Manifestations cliniques de la gastrite aiguë
La gastrite aiguë désigne une inflammation aiguë de la muqueuse gastrique résultant de diverses étiologies. Sur le plan clinique, elle est classée en gastrite simple, gastrite érosive, gastrite corrosive et gastrite suppurative en fonction des facteurs causaux et des altérations pathologiques. Parmi celles-ci, la gastrite aiguë simple est la plus répandue, pouvant être déclenchée par des agents chimiques, des irritants physiques, le stress ou des infections bactériennes.
La gastrite aiguë se manifeste généralement de manière soudaine, avec des symptômes dont la gravité varie. Les manifestations courantes comprennent des douleurs épigastriques, une perte d'appétit, des nausées et des vomissements. Des diarrhées, des frissons et des maux de tête peuvent également survenir. Les cas graves peuvent s'accompagner de fièvre, de déshydratation, d'acidose et de choc. L'évolution de la maladie est généralement brève ; avec un traitement approprié, des ajustements alimentaires et l'élimination du facteur causal, la guérison est généralement obtenue en peu de temps.
Principes de prise en charge nutritionnelle
La prise en charge nutritionnelle de la gastrite aiguë consiste principalement à modifier le régime alimentaire afin de réduire la charge gastro-intestinale, à éviter les aliments irritants pour la muqueuse gastrique et à protéger la paroi gastrique.
1. Traiter la cause sous-jacente
Un traitement symptomatique et le repos au lit sont recommandés. Un jeûne temporaire est conseillé pour les patients souffrant de vomissements abondants ou de douleurs abdominales sévères et de diarrhée.
2. Réhydratation
La perte importante de liquide due aux vomissements et à la diarrhée nécessite une réhydratation substantielle afin de soulager la déshydratation et d'accélérer l'élimination des toxines. Il est recommandé de boire de l'eau bouillie tiède ou du jus de fruits dilué (100 à 150 ml par heure). De l'eau de riz tiède, de l'amidon de racine de lotus dilué ou de l'eau légèrement salée peuvent également être consommés en quantités appropriées.
3. Proposez des aliments liquides légers ou pauvres en résidus
Pendant les épisodes aigus, administrez des aliments liquides pour permettre à l'estomac de se reposer suffisamment, tels que de l'eau de riz, de l'amidon de racine de lotus, de la soupe aux dattes rouges ou du thé aux amandes. Introduisez progressivement du lait, de la soupe aux œufs battus et des flans aux œufs cuits à la vapeur à mesure que les symptômes s'améliorent.À mesure que l'état s'améliore, passez à des aliments semi-liquides non irritants et pauvres en résidus, tels que du congee de riz, du congee de viande maigre, du congee aux œufs conservés, du congee aux œufs battus, de la soupe de nouilles ou des petits wontons.Pendant la phase de convalescence, passez à des aliments de base mous et pauvres en résidus, tels que du riz cuit à la vapeur, des petits pains cuits à la vapeur, du pain, des mantous ou des gâteaux éponge cuits à la vapeur. Optez pour du poisson, des crevettes, des bouillons de viande et des légumes finement hachés et pauvres en fibres, faciles à digérer. Réduisez au minimum l'irritation gastrique en privilégiant la cuisson à la vapeur, à l'eau, à l'étouffée, au blanchiment ou au ragoût.
4. Évitez les aliments qui produisent des gaz pendant la phase aiguë
Tels que le lait, le lait de soja et le saccharose ; excluez les légumes riches en fibres grossières comme le céleri, la ciboulette chinoise et les oignons ; évitez les aliments frits difficiles à digérer et le poisson/la viande salés ou fumés ;Évitez toutes les boissons alcoolisées, les boissons contenant de l'éthanol et les boissons gazeuses. Évitez de consommer des aliments extrêmement chauds ou froids et des assaisonnements piquants tels que le thé chaud, les boissons chaudes, les boissons froides, le piment, le curry, le vinaigre, la moutarde et le poivre.
5. Petits repas fréquents
Mangez 5 à 7 fois par jour, en gardant des portions modestes afin de minimiser la charge gastro-intestinale.
Exemple de menu
Petit-déjeuner : bouillie de riz (25 g de riz), flan à la vapeur (50 g d'œufs), 2 tranches de pain salé (50 g de farine), 15 g de légumes marinés.
Collation : boisson à base d'amidon de racine de lotus (200 ml, 25 g d'amidon).
Déjeuner : riz moelleux (100 g de riz), poisson légèrement mijoté (125 g de carpe herbivore).
Collation : 200 ml de lait d'amande.
Dîner : bouillie de riz (50 g de riz), crêpe aux œufs cuite à la vapeur (50 g d'œufs, 100 g de farine), 150 g de tofu braisé.
Collation : 250 ml de jus d'orange frais (150 ml de jus d'orange frais, 100 ml d'eau).