Dojenček umre zaradi hipernatriemije po dodajanju soli v mlečno formulo
Oktobra 2013 je na Tajvanu prišlo do nenadne smrti trimesečne deklice. Preiskave so kasneje razkrile, da je njena teta večkrat dodajala sol v njeno mlečno formulo, kar je povzročilo smrt dojenčka zaradi hipernatriemije.
Strokovnjaki opozarjajo, da je to sicer osamljen primer, vendar mnogi starši gojijo napačna prepričanja glede uporabe mlečne formule in dopolnilnega hranjenja, od katerih nekatera prinašajo znatna tveganja. Prekomeren vnos natrija lahko povzroči poškodbe krvnih žil, kar vodi do možganske krvavitve in simptomov, kot so krči in koma. Daljša izpostavljenost lahko tudi ovira kognitivni razvoj.
Hkrati prekomerno visoka raven natrija v krvi ovira absorpcijo kalcija, kar vodi do upočasnjenega telesnega razvoja in nizke telesne višine pri dojenčkih. Povišana raven natrija v krvi dodatno obremenjuje ledvice, kar sčasoma povzroča kumulativno poškodbo.
Dojenčki, ki se hranijo z mlečno formulo, morajo prejemati zadostno količino tekočine.
Preveč koncentrirana formula zmanjša apetit, odvrača od pitja vode in posledično zmanjša količino in pogostost uriniranja, kar posredno poveča obremenitev ledvic.
Preveč koncentrirana mlečna formula pomeni tudi prekomeren vnos beljakovin. V kombinaciji z zmanjšanim vnosom tekočine se beljakovinski dušikovi odpadni produkti iz beljakovinskega metabolizma kopičijo v krvni plazmi, kar vodi do azotemije. To predstavlja resno nevarnost za življenje dojenčka. Okusne preference dojenčka lahko postanejo vse bolj slane. Poleg tega ima človeško telo omejene potrebe po soli.Pred šestim mesecem starosti so prebavni in ledvični sistem dojenčkov nerazvit, prekomeren vnos soli pa lahko preobremeni ledvice.
Glede na priporočila Kitajskega društva za prehrano naj bi vnos natrija za dojenčke, mlajše od šestih mesecev, znašal približno 200 miligramov, kar ustreza 0,5 gramu soli. Materino mleko ali mlečna formula za dojenčke v kombinaciji z lastnimi presnovnimi rezervami telesa zagotavljata dovolj natrija za rast, brez da bi bilo potrebno dodatno dopolnjevanje.
Po dopolnjenem prvem letu starosti se lahko otrokovim obrokom doda majhna količina soli, vendar je treba skupno količino strogo nadzorovati in ne sme presegati 1 grama na dan. Poleg tega morajo starši čim bolj omejiti uporabo MSG ali piščančje juhe v prahu v otroški hrani, saj ti izdelki prav tako vsebujejo visoke količine natrija. Poleg tega so priljubljene malice, kot so piškoti in pecivo, pogosto »skrite« izdelke z visoko vsebnostjo soli, zato morajo starši omejiti njihovo uživanje.
Preveč koncentrirana formula predstavlja znatna tveganja; dodajanje soli je treba odložiti do konca prvega leta
Zhang Silai, nekdanji vodja pediatrije v bolnišnici za integrirano tradicionalno kitajsko in zahodno medicino, povezani z Univerzo za kitajsko medicino v Pekingu, je pojasnil, da pri dojenčkih, mlajših od enega leta, natrijevi ioni izhajajo predvsem iz materinega mleka in formule. Vnos natrija iz teh virov običajno zadostuje telesnim potrebam dojenčkov in malih otrok.
Vendar pa se mnogi starši bojijo nezadostne prehrane in dodajajo preveč formule k predpisani količini vode. „To vodi do prekomernega vnosa natrija. Škoda prekomerno koncentrirane formule je enaka dodajanju soli, zlasti za novorojenčke in dojenčke, stare od enega do dveh mesecev.“
Kapilare dojenčkov so izjemno občutljive. Prekomerno koncentrirana mlečna formula poveča pritisk na stene krvnih žil, kar lahko povzroči poškodbe kapilar v možganih.Dr. Zhang Silai odsvetuje prezgodnje uvajanje soli in priporoča, da se počaka do prvega rojstnega dne.
Poudarja, da so dojenčki in majhni otroci veliko bolj občutljivi na sol kot odrasli. Starši ne smejo ocenjevati količine soli na podlagi lastnega okusa, saj se otrokove okusne brbončice še razvijajo. Okus, ki je sprejemljiv za odrasle, bo za otroka preveč slan.
Vzgoja „lahkega okusa” pri dojenčkih: ne pustite jim okusiti hrane za odrasle
Da bi otroke odvrnili od „močnih okusov” in ohranili „lahki okus”, morajo starši paziti, da dojenčki med hranjenjem ne okusijo hrane za odrasle.
Ključ do privlačnih obrokov ni v začinjanju, ampak v obvladanju tehnik priprave hrane in znanju o prehrani. Prednost dajte metodam, kot so kuhanje na pari, kuhanje, dušenje in pečenje, pred cvrtjem. Izberite lahke okuse, zmanjšajte ali popolnoma opustite začinjanje, hkrati pa poskrbite, da so jedi vizualno privlačne, aromatične in okusne, da pritegnejo otrokove čute.