Младенец умер от гипернатриемии после добавления соли в смесь
В октябре 2013 года на Тайване произошла внезапная смерть трехмесячной девочки. Позже расследование показало, что ее тетя неоднократно добавляла соль в смесь, что привело к смерти младенца от гипернатриемии.
Эксперты отмечают, что, хотя это остается единичным случаем, многие родители имеют неправильные представления об использовании детского питания и практиках дополнительного кормления, некоторые из которых сопряжены со значительными рисками. Чрезмерное потребление натрия может привести к разрыву кровеносных сосудов, вызывая кровоизлияние в мозг и такие симптомы, как судороги и кома. Длительное воздействие также может нарушить когнитивное развитие.
Одновременно чрезмерно высокий уровень натрия в крови ухудшает усвоение кальция, что приводит к задержке физического развития и низкому росту у младенцев. Повышенный уровень натрия в крови также создает дополнительную нагрузку на почки, вызывая со временем накопительное повреждение.
Младенцы, вскармливаемые смесями, должны получать достаточное количество жидкости.
Слишком концентрированные смеси снижают аппетит, препятствуют потреблению воды и, как следствие, уменьшают объем и частоту мочеиспускания, что косвенно увеличивает нагрузку на почки.
Слишком концентрированная смесь также подразумевает чрезмерное потребление белка. В сочетании с уменьшенным потреблением жидкости, небелковые азотистые продукты обмена белков накапливаются в плазме крови, приводя к азотемии. Это представляет серьезную угрозу для жизни младенца. Вкусовые предпочтения младенца могут стать все более солеными. Кроме того, потребность человеческого организма в соли ограничена.До шестимесячного возраста пищеварительная и почечная системы младенцев недостаточно развиты, и чрезмерное потребление соли может перегрузить почки.
Согласно рекомендациям Китайского общества питания, потребление натрия для младенцев до шести месяцев должно составлять примерно 200 миллиграммов, что эквивалентно 0,5 граммам соли. Грудное молоко или детская смесь в сочетании с собственными метаболическими резервами организма обеспечивают достаточное количество натрия для роста без необходимости дополнительного потребления.
После достижения годовалого возраста в пищу ребенка можно добавлять небольшое количество соли, но ее общее количество должно строго контролироваться и не превышать 1 грамм в день. Кроме того, родители должны свести к минимуму использование глутамата натрия или куриного бульонного порошка в детском питании, так как эти продукты также содержат значительное количество натрия. Более того, популярные закуски, такие как печенье и пирожные, часто являются «скрытыми» продуктами с высоким содержанием соли, и родители должны ограничивать их потребление.
Слишком концентрированная смесь представляет значительный риск; добавление соли следует отложить до достижения ребенком одного года
Чжан Силай, бывший заведующий отделением педиатрии больницы интегрированной традиционной китайской и западной медицины при Пекинском университете китайской медицины, пояснил, что для детей в возрасте до одного года ионы натрия в основном поступают из грудного молока и смеси. Потребление натрия из этих источников обычно удовлетворяет потребности организма младенцев и маленьких детей.
Однако многие родители беспокоятся о недостаточном питании и добавляют чрезмерное количество смеси к предписанному объему воды. «Это приводит к чрезмерному потреблению натрия. Вред от чрезмерно концентрированной смеси эквивалентен добавлению соли, особенно для новорожденных и младенцев в возрасте от одного до двух месяцев».
Капилляры младенцев чрезвычайно нежны. Потребление чрезмерно концентрированных смесей увеличивает давление на стенки кровеносных сосудов, что может привести к повреждению капилляров головного мозга.
Добавление соли в пищу после года Большинство детей начинают прикорм в возрасте от четырех до шести месяцев. Некоторые родители беспокоятся, что еда не имеет вкуса и их ребенок не будет хорошо есть, и приобретают привычку добавлять соль в пищу.Доктор Чжан Силай не рекомендует вводить соль слишком рано, советуя подождать до первого дня рождения.
Она подчеркивает, что младенцы и маленькие дети гораздо более чувствительны к соли, чем взрослые. Родители не должны оценивать уровень соли по собственному вкусу, так как вкусовые рецепторы детей еще развиваются. То, что кажется приемлемым для взрослых, будет чрезмерно соленым для ребенка.
Воспитание «легкого вкуса» у младенцев: не давайте им пробовать взрослую пищу
Чтобы отучить детей от «тяжелых вкусов» и сохранить «легкий вкус», родители должны следить за тем, чтобы младенцы не пробовали взрослую пищу во время кормления.
Ключ к привлекательности блюд заключается не в приправах, а в освоении техник приготовления пищи и знаниях о питании. Отдавайте предпочтение таким методам, как приготовление на пару, варка, тушение и запекание, а не жарке. Выбирайте мягкие вкусы, сводя к минимуму или полностью исключая приправы, и при этом следите за тем, чтобы блюда были визуально привлекательными, ароматными и вкусными, чтобы заинтересовать чувства детей.