Kūdikis miršta nuo hipernatremijos po to, kai į mišinį buvo įdėta druskos
2013 m. spalio mėn. Taivane įvyko staigi trijų mėnesių mergaitės mirtis. Vėliau tyrimai parodė, kad jos teta į mišinį pakartotinai įdėjo druskos, dėl ko kūdikis mirė nuo hipernatremijos.
Ekspertai pažymi, kad nors tai yra pavienis atvejis, daugelis tėvų turi klaidingų įsivaizdavimų apie kūdikių pieno mišinių naudojimą ir papildomą maitinimą, o kai kurie iš jų kelia didelę riziką. Per didelis natrio kiekis gali sukelti kraujagyslių plyšimą, smegenų kraujavimą ir tokius simptomus kaip traukuliai ir koma. Ilgalaikis poveikis taip pat gali pakenkti pažintiniam vystymuisi.
Tuo pačiu metu pernelyg didelis natrio kiekis kraujyje sutrikdo kalcio įsisavinimą, dėl to kūdikiai auga lėčiau ir yra žemesnio ūgio. Padidėjęs natrio kiekis kraujyje taip pat kelia papildomą naštą inkstams, laikui bėgant sukeldamas jų pažeidimus.
Kūdikiai, maitinami mišiniais, turi gauti pakankamai skysčių.
Per daug koncentruotas mišinys mažina apetitą, mažina norą gerti vandenį, todėl sumažėja šlapimo kiekis ir dažnumas, o tai netiesiogiai didina inkstų apkrovą.
Per daug koncentruotas mišinys taip pat reiškia per didelį baltymų suvartojimą. Kartu su sumažėjusiu skysčių suvartojimu, nebalti azoto turintys baltymų metabolizmo produktai kaupiasi kraujo plazmoje, o tai sukelia azotemiją. Tai kelia rimtą grėsmę kūdikio gyvybei. Kūdikio skonio preferencijos gali tapti vis labiau sūrios. Be to, žmogaus organizmui reikia riboto druskos kiekio.Iki šešių mėnesių amžiaus kūdikių virškinimo ir inkstų sistemos yra neišsivysčiusios, todėl per didelis druskos kiekis gali pernelyg apsunkinti inkstus.
Pagal Kinijos mitybos draugijos rekomendacijas, natrio kiekis kūdikiams iki šešių mėnesių amžiaus turėtų būti apie 200 miligramų, tai yra 0,5 gramo druskos. Motinos pienas arba kūdikių mišiniai, kartu su organizmo metabolizmo atsargomis, suteikia pakankamai natrio augimui, todėl papildomų papildų nereikia.
Sulaukus vienerių metų, į vaiko maistą galima įdėti nedidelį kiekį druskos, tačiau bendras kiekis turi būti griežtai kontroliuojamas ir neturi viršyti 1 gramo per dieną. Be to, tėvai turėtų kuo mažiau naudoti MSG arba vištienos sultinio miltelius vaikų maistui, nes šie produktai taip pat turi didelį natrio kiekį. Be to, populiarios užkandžiai, tokie kaip sausainiai ir pyragaičiai, dažnai yra „paslėpti“ produktai su dideliu druskos kiekiu, todėl tėvai turėtų riboti jų vartojimą.
Per daug koncentruotas mišinys kelia didelį pavojų; druskos pridėjimas turėtų būti atidėtas iki vienerių metų amžiaus
Zhang Silai, buvęs Pekino kinų medicinos universiteto integruotos tradicinės kinų ir vakarietiškos medicinos ligoninės pediatrijos skyriaus vadovas, paaiškino, kad mažesniems nei vienerių metų amžiaus kūdikiams natrio jonai pirmiausia gaunami iš motinos pieno ir mišinio. Natrio kiekis, gaunamas iš šių šaltinių, paprastai atitinka kūdikių ir mažų vaikų organizmo poreikius.
Tačiau daugelis tėvų nerimauja dėl nepakankamos mitybos ir į nustatytą vandens kiekį įmaišo per daug pieno mišinio. „Tai veda prie per didelio natrio suvartojimo. Per daug koncentruoto pieno mišinio žala prilygsta druskos įmaišymui, ypač naujagimiams ir 1–2 mėnesių kūdikiams.“
Kūdikių kapiliarai yra ypač jautrūs. Vartojant pernelyg koncentruotas pieno mišinius, padidėja spaudimas kraujagyslių sienelėms, o tai gali sukelti smegenų kapiliarų pažeidimus.
Dauguma vaikų pradeda valgyti papildomą maistą nuo keturių iki šešių mėnesių. Kai kurie tėvai nerimauja, kad paprastas maistas yra neskanus ir gali būti nepatrauklus, todėl jie įprato į vaiko maistą dėti druskos.Dr. Zhang Silai nerekomenduoja druskos įvesti per anksti, patardama palaukti iki pirmojo gimtadienio.
Ji pabrėžia, kad kūdikiai ir maži vaikai yra daug jautresni druskai nei suaugusieji. Tėvai neturi vertinti druskos kiekio pagal savo skonį, nes vaikų skonio receptoriai dar tik vystosi. Tai, kas priimtina suaugusiųjų skoniui, vaikui bus per daug sūru.
„Lengvo skonio“ ugdymas kūdikiams: neleiskite jiems ragauti suaugusiųjų maisto
Norėdami atitraukti vaikus nuo „stipraus skonio“ ir išlaikyti „lengvą skonį“, tėvai turi atkreipti dėmesį, kad kūdikiai neparagautų suaugusiųjų maisto.
Svarbiausias dalykas, kad maistas būtų patrauklus, yra ne prieskoniai, o maisto ruošimo technikos ir žinios apie mitybą. Pirmenybę teikite tokiems ruošimo būdams kaip garinimas, virimas, troškinimas ir kepimas, o ne kepimas. Rinkitės švelnius skonius, kuo mažiau naudokite prieskonių arba jų visai nenaudokite, tuo pačiu užtikrindami, kad patiekalai būtų patrauklūs išvaizda, aromatingi ir skanūs, kad sudomintų vaikų pojūčius.