Kojence zemřelo na hypernatrémii po přidání soli do kojenecké výživy
V říjnu 2013 došlo na Tchaj-wanu k náhlé smrti tříměsíční holčičky. Vyšetřování později odhalilo, že její teta opakovaně přidávala do její kojenecké výživy sůl, což vedlo k úmrtí kojence na hypernatrémii.
Odborníci poznamenávají, že i když se jedná o ojedinělý případ, mnoho rodičů má mylné představy o používání kojenecké výživy a doplňkovém krmení, z nichž některé s sebou nesou značná rizika. Nadměrný příjem sodíku může způsobit prasknutí cév, což vede k mozkovému krvácení a příznakům, jako jsou křeče a kóma. Dlouhodobá expozice může také narušit kognitivní vývoj.
Současně nadměrně vysoká hladina sodíku v krvi narušuje vstřebávání vápníku, což vede k opožděnému fyzickému vývoji a malému vzrůstu kojenců. Zvýšená hladina sodíku v krvi také způsobuje další zátěž ledvin, což v průběhu času vede k kumulativnímu poškození.
Kojenci krmení kojeneckou výživou musí dostávat dostatečný příjem tekutin.
Příliš koncentrovaná kojenecká výživa snižuje chuť k jídlu, odrazuje od příjmu vody a v důsledku toho snižuje objem i frekvenci močení, což nepřímo zvyšuje zátěž ledvin.
Příliš koncentrované mléko také znamená nadměrný příjem bílkovin. V kombinaci se sníženým příjmem tekutin se v krevní plazmě hromadí neproteinové dusíkaté odpadní produkty z metabolismu bílkovin, což vede k azotémii. To představuje vážnou hrozbu pro život kojence. Chuťové preference kojence se mohou stát stále slanějšími. Lidské tělo má navíc omezenou potřebu soli.Před šesti měsíci věku jsou trávicí a ledvinové systémy kojenců nedostatečně vyvinuté a nadměrný příjem soli může ledviny přetěžovat.
Podle doporučení Čínské společnosti pro výživu by příjem sodíku u kojenců do šesti měsíců věku měl být přibližně 200 miligramů, což odpovídá 0,5 gramu soli. Mateřské mléko nebo kojenecká výživa v kombinaci s vlastními metabolickými rezervami těla poskytují dostatečné množství sodíku pro růst, aniž by bylo nutné další doplňování.
Po dosažení jednoho roku věku lze do jídla dítěte přidat malé množství soli, ale celkové množství musí být přísně kontrolováno a nesmí překročit 1 gram denně. Rodiče by navíc měli minimalizovat používání glutamátu sodného nebo kuřecího bujónu v prášku v jídle dětí, protože tyto produkty také obsahují značné množství sodíku. Navíc oblíbené snacky, jako jsou sušenky a dorty, jsou často „skrytými“ produkty s vysokým obsahem soli a rodiče by měli omezit jejich konzumaci.
Příliš koncentrovaná výživa představuje značné riziko; s přidáváním soli je třeba počkat až po prvním roce věku
Zhang Silai, bývalý vedoucí pediatrie v nemocnici integrované tradiční čínské a západní medicíny při Pekingské univerzitě čínské medicíny, vysvětlil, že u kojenců mladších jednoho roku pocházejí sodíkové ionty především z mateřského mléka a výživy. Příjem sodíku z těchto zdrojů obvykle pokrývá tělesné potřeby kojenců a malých dětí.
Mnoho rodičů se však obává nedostatečné výživy a přidává do předepsaného množství vody nadměrné množství mléčné výživy. „To vede k nadměrnému příjmu sodíku. Škodlivost příliš koncentrované mléčné výživy je srovnatelná s přidáváním soli, zejména u novorozenců a kojenců ve věku jednoho až dvou měsíců.“
Kapiláry kojenců jsou mimořádně citlivé. Konzumace nadměrně koncentrovaného umělého mléka zvyšuje tlak na stěny cév, což může způsobit poškození mozkových kapilár.
Většina dětí začíná s příkrmy ve věku čtyř až šesti měsíců. Někteří rodiče se obávají, že prostá jídla nemají chuť a mohou být neatraktivní, což je vede k tomu, že do jídla svých dětí zvykem přidávají sůl.Dr. Zhang Silai nedoporučuje zavádět sůl příliš brzy a radí počkat až po prvním narozeninách.
Zdůrazňuje, že kojenci a malé děti jsou na sůl mnohem citlivější než dospělí. Rodiče nesmí odhadovat množství soli podle své vlastní chuti, protože chuťové pohárky dětí se ještě vyvíjejí. To, co chutná dospělým, bude pro dítě příliš slané.
Výchova „lehkého chuťového vnímání“ u kojenců: nedovolte jim ochutnávat jídlo pro dospělé
Aby se děti vyhnuly „silným chutím“ a zachovaly si „lehké chuťové vnímání“, musí rodiče dbát na to, aby kojenci během krmení neochutnávali jídlo pro dospělé.
Klíčem k tomu, aby jídlo bylo lákavé, není koření, ale zvládnutí technik přípravy jídla a znalost výživy. Upřednostňujte metody jako vaření v páře, vaření, dušení a pečení před smažením. Volte jemné chutě s minimálním nebo žádným kořením a zajistěte, aby jídla byla vizuálně lákavá, voňavá a chutná, aby zaujaly smysly dětí.