Бебе умира от хипернатриемия след добавяне на сол към млечната формула
През октомври 2013 г. в Тайван е регистрирана внезапна смърт на тримесечно момиченце. По-късно разследването разкрива, че лелята на бебето е добавяла сол към млечната формула, което е довело до смъртта на бебето от хипернатриемия.
Експертите отбелязват, че макар това да остава изолиран случай, много родители имат погрешни представи относно употребата на млечна формула за кърмачета и практиките за допълнително хранене, някои от които носят значителни рискове. Прекомерният прием на натрий може да доведе до разкъсване на кръвоносните съдове, причинявайки мозъчен кръвоизлив и симптоми като конвулсии и кома. Продължителната експозиция може също да наруши когнитивното развитие.
Същевременно прекалено високите нива на натрий в кръвта нарушават усвояването на калций, което води до забавено физическо развитие и нисък ръст при бебетата. Повишеното ниво на натрий в кръвта също така натоварва допълнително бъбреците, причинявайки кумулативни увреждания с течение на времето.
Бебетата, хранени с формула, трябва да получават достатъчно течности.
Прекалено концентрираната формула намалява апетита, възпрепятства приема на вода и вследствие на това намалява както обема, така и честотата на уриниране, което косвено увеличава натоварването на бъбреците.
Прекалено концентрираното мляко също означава прекомерно приемане на протеини. В комбинация с намаленото приемане на течности, неproteиновите азотни отпадни продукти от протеиновия метаболизъм се натрупват в кръвната плазма, което води до азотемия и представлява сериозна заплаха за живота на бебето. Вкусовите предпочитания на бебето могат да станат все по-солени. Освен това, човешкото тяло има ограничени нужди от сол.Преди шестмесечна възраст храносмилателната и бъбречната система на бебетата е недоразвита и прекомерният прием на сол може да претовари бъбреците.
Според препоръките на Китайското дружество по хранене, приемът на натрий за бебета под шест месеца трябва да бъде приблизително 200 милиграма, което се равнява на 0,5 грама сол. Кърмата или формулата за кърмачета, в комбинация с метаболитните резерви на организма, осигуряват достатъчно натрий за растежа, без да се налага допълнително добавки.
След навършване на една година, към храната на детето може да се добави малко количество сол, но общото количество трябва да се контролира строго и да не надвишава 1 грам на ден. Освен това, родителите трябва да сведат до минимум употребата на MSG или пилешки бульон на прах в храната на децата, тъй като тези продукти също съдържат значителни количества натрий. Освен това, популярните закуски като бисквити и торти често са „скрити” продукти с високо съдържание на сол и родителите трябва да ограничат консумацията им.
Прекалено концентрираната формула представлява значителен риск; добавянето на сол трябва да се отложи до навършване на една година
Джан Силай, бивш завеждащ отделението по педиатрия в болницата за интегрирана традиционна китайска и западната медицина, свързана с Пекинския университет по китайска медицина, обясни, че за бебета под една година натриевите йони се получават предимно от кърмата и формулата. Приемът на натрий от тези източници обикновено задоволява физическите нужди на бебетата и малките деца.
Въпреки това много родители се притесняват от недостатъчното хранене и добавят прекалено много формула към предписаното количество вода. „Това води до прекомерно приемане на натрий. Вредът от прекалено концентрираната формула е равностоен на добавянето на сол, особено за новородени и бебета на възраст от един до два месеца.“
Капилярите на кърмачетата са изключително деликатни. Консумацията на млечна формула с прекалено висока концентрация увеличава налягането върху стените на кръвоносните съдове, което може да доведе до увреждане на мозъчните капиляри. Повечето деца започват да се хранят с допълнителна храна на възраст между четири и шест месеца. Някои родители се притесняват, че храната няма вкус и че детето им няма да яде добре, което ги кара да добавят сол към храната на детето си.Д-р Zhang Silai не препоръчва въвеждането на сол твърде рано, а съветва да се изчака до първия рожден ден.
Тя подчертава, че кърмачетата и малките деца са много по-чувствителни към солта от възрастните. Родителите не трябва да определят нивото на солта според собствения си вкус, тъй като вкусовите рецептори на децата все още се развиват. Това, което е приемливо за възрастните, за децата ще бъде прекалено солено.
Култивиране на „леко небце” у бебетата: избягвайте да ги оставяте да опитват храна за възрастни
За да отклонят децата от „тежките вкусове” и да поддържат „леко небце”, родителите трябва да внимават да не позволяват на бебетата да опитват храна за възрастни по време на хранене.
Ключът към привлекателните ястия не е в подправките, а в овладяването на техниките за приготвяне на храна и познанията за храненето. Дайте предимство на методи като готвене на пара, варене, задушаване и запечатване пред пърженето. Избирайте меки вкусове, като намалите или изцяло премахнете подправките, като същевременно се погрижите ястията да са визуално привлекателни, ароматни и вкусни, за да ангажират сетивата на децата.