Детальний посібник з виготовлення домашнього вина
Виноград дозріває з серпня по жовтень, даючи багатий урожай. Багато хто любить свіжий виноград за його солодкувато-кислий смак, але що робити з надлишком?Вино, яке часто зображується в телевізійних серіалах, супроводжує меланхолійні моменти або святкування. На відміну від магазинних сортів, домашнє вино має багатший склад і більш ароматний, м'який смак. Нижче ми опишемо метод виготовлення вина в домашніх умовах.
Спочатку виберіть виноград високої якості і помийте кожну ягоду окремо. Оскільки виноград зазвичай росте гронами, обрізайте його обережно, щоб не пошкодити шкірку. Після миття ретельно просушіть виноград. Помістіть просушений виноград у герметичний контейнер, переконавшись, що він повністю вільний від масла та вологи. Не заповнюйте контейнер до країв; залиште достатньо місця, оскільки виноград буде інтенсивно бродити.Рекомендується надіти одноразові рукавички і розчавити кожну ягоду окремо. Додайте достатню кількість цукру-рафінаду і обережно перемішайте. Переконайтеся, що всі використовувані прилади не мають масла і сухі.Закрийте контейнер. Приблизно через три дні шкірка винограду спливе на поверхню. Акуратно перемішайте сухими паличками, щоб прискорити бродіння. Після цього перемішуйте раз на тиждень, щоб сприяти процесу. Приблизно через місяць вино буде готове.
Вина, які показують по телевізору, бувають різних кольорів. Підготуйте зелений або червоний виноград, щоб збродити вина різних відтінків, які виглядають дуже красиво.Після завершення бродіння шкірку винограду слід видалити. Хоча більшість її викидає, насправді вона їстівна. Ретельно процідіть шкірку, а потім покладіть її в каструлю з відповідною кількістю цукру-рафінаду. Варіть на повільному вогні, поки рідина не випарується, періодично помішуючи, щоб запобігти прилипанню. Нарешті, поставте в мікрохвильовку на кілька хвилин на високу потужність, поки вона повністю не висохне.Виноградні кісточки також їстівні, знаєте. Процес виготовлення домашнього вина можна підсумувати в таких кроках: спочатку вибираємо інгредієнти — якість винограду визначає смак вина. Далі миємо і розчавлюємо виноград, кладемо його в герметичний посуд для бродіння. Через деякий час ви помітите значне збільшення рідини,Ця рідина і є власне вином. Для солодшого смаку додайте більше цукрового піску, для меншої солодкості — менше. Метод простий, але будьте обережні, щоб уникнути забруднення водою або олією, оскільки це може вплинути на кінцевий смак і навіть спричинити збій бродіння. На цьому наш посібник з виготовлення домашнього вина завершено. Ми впевнені, що ви добре зрозуміли процес. Наостанок щиро бажаємо вам міцного здоров'я та щастя.