Detalizēts ceļvedis mājās gatavota vīna ražošanā
Vīnogas nogatavojas no augusta līdz oktobrim, dodot bagātīgu ražu. Daudzi bauda svaigas vīnogas to saldeno skābeno garšu dēļ, bet ko darīt ar pārpalikumu?Televīzijas seriālos vīns bieži vien pavada galveno varoņu melanholiskos vai svinīgos brīžus. Atšķirībā no veikalā nopirktajiem vīniem, pašgatavotais vīns lepojas ar bagātīgāku sastāvu un aromātiskāku, maigāku garšu. Turpinājumā aprakstītas metodes, kā pagatavot vīnu mājās.
Vispirms izvēlieties augstas kvalitātes vīnogas un nomazgājiet tās atsevišķi. Tā kā vīnogas parasti aug ķekaros, nogriežot tās, uzmanieties, lai nesabojātu miziņu. Pēc mazgāšanas rūpīgi nosusiniet. Nosusinātās vīnogas ievietojiet hermētiskā traukā, pārliecinoties, ka tajā nav eļļas un mitruma. Neaizpildiet trauku līdz malām, atstājiet pietiekami daudz vietas, jo vīnogas intensīvi fermentēsies.Ieteicams lietot vienreizējās lietošanas cimdus un katru vīnogu saspiest atsevišķi. Pievienojiet pietiekamu daudzumu cukura gabaliņus un viegli maisiet. Pārliecinieties, ka visi izmantotie piederumi ir bez eļļas un sausi.Noslēdziet trauku. Aptuveni pēc trim dienām vīnogu miziņas uzpeldēs uz virsmas. Viegli maisiet ar sausām ēdamkarotēm, lai veicinātu fermentāciju. Pēc tam maisiet reizi nedēļā, lai atbalstītu procesu. Aptuveni pēc mēneša vīns būs fermentējies.
Televīzijā redzamie vīni ir dažādās krāsās. Sagatavojiet zaļas vai sarkanas vīnogas, lai fermentētu dažādu toņu vīnus, kas izskatās ļoti skaisti.Kad fermentācija ir beigusies, vīnogu miziņas ir jānoņem. Lai gan lielākā daļa tās izmet, tās faktiski ir ēdamās. Miziņas rūpīgi nosusiniet, pēc tam ielieciet pannā ar atbilstošu daudzumu cukura. Vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, laiku pa laikam maisot, lai nepieķertos. Beigās uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī uz augstas temperatūras vairākas minūtes, līdz tās ir pilnīgi sausas.Vīnogu sēklas arī ir ēdamās, zināt. Mājas vīna pagatavošanas process var tikt apkopots šādos posmos: vispirms izvēlaties sastāvdaļas – vīnogu kvalitāte nosaka vīna garšu. Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet vīnogas, ielieciet tās hermētiskā traukā fermentācijai. Pēc kāda laika jūs pamanīsiet, ka šķidruma daudzums ir ievērojami palielinājies.Šis šķidrums būtībā ir pats vīns. Lai iegūtu saldenāku garšu, pievienojiet vairāk cukura gabaliņus; lai iegūtu mazāk saldu garšu, pievienojiet mazāk. Metode ir vienkārša, bet uzmanieties, lai nepieļautu piesārņojumu ar ūdeni vai eļļu, jo tas var ietekmēt galīgo garšu un pat izraisīt fermentācijas neveiksmi. Ar to ir beidzies mūsu ceļvedis par mājas vīna pagatavošanu. Mēs ticam, ka tagad jūs labi izprotat šo procesu. Visbeidzot, mēs sirsnīgi vēlam jums labu veselību un laimi.