Ausführliche Anleitung zur Herstellung von selbstgemachtem Wein
Trauben reifen von August bis Oktober und liefern reichliche Ernten. Viele genießen frische Trauben wegen ihres süß-säuerlichen Geschmacks, aber was tun mit dem Überschuss?Wein wird oft in Fernsehserien gezeigt und begleitet die Protagonisten in melancholischen oder feierlichen Momenten. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Sorten zeichnet sich selbstgemachter Wein durch reichhaltigere Inhaltsstoffe und einen aromatischeren, milderen Geschmack aus. Im Folgenden beschreiben wir Methoden zur Herstellung von Wein zu Hause.
Wählen Sie zunächst hochwertige Trauben aus und waschen Sie sie einzeln. Da Trauben in der Regel in Trauben wachsen, sollten Sie beim Abschneiden vorsichtig vorgehen, um die Schalen nicht zu beschädigen. Nach dem Waschen lassen Sie sie gründlich abtropfen. Geben Sie die abgetropften Trauben in einen luftdichten Behälter, der vollständig frei von Öl und Feuchtigkeit ist. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie ausreichend Platz, da die Trauben stark gären werden.Es ist ratsam, Einweghandschuhe zu tragen und jede Traube einzeln zu zerdrücken. Fügen Sie eine ausreichende Menge Kandiszucker hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Utensilien fettfrei und trocken sind.Verschließen Sie den Behälter. Nach etwa drei Tagen schwimmen die Traubenschalen an der Oberfläche. Rühren Sie vorsichtig mit trockenen Essstäbchen um, um die Gärung zu fördern. Rühren Sie danach einmal pro Woche um, um den Prozess zu unterstützen. Nach etwa einem Monat ist der Wein fertig vergoren.
Weine, die man im Fernsehen sieht, gibt es in verschiedenen Farben. Bereiten Sie grüne oder rote Trauben vor, um Weine in verschiedenen Farbtönen zu vergären, die sehr schön aussehen.Nach Abschluss der Gärung sollten die Traubenschalen entfernt werden. Die meisten werfen sie weg, aber sie sind eigentlich essbar. Nachdem Sie sie herausgeschöpft haben, drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus und geben Sie sie in eine Pfanne. Fügen Sie eine angemessene Menge Kandiszucker hinzu und lassen Sie alles bei geringer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Zum Schluss geben Sie die Mischung für einige Minuten bei hoher Stufe in die Mikrowelle, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann ist sie essbar.Auch Traubenkerne sind essbar, wissen Sie. Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Wein lässt sich in folgenden Schritten zusammenfassen: Zunächst werden die Zutaten ausgewählt – die Qualität der Trauben bestimmt den Geschmack des Weins. Als Nächstes werden die Trauben gewaschen und zerkleinert und zur Gärung in einen luftdichten Behälter gegeben. Nach einer gewissen Zeit werden Sie einen deutlichen Anstieg der Flüssigkeitsmenge feststellen.Diese Flüssigkeit ist im Wesentlichen der Wein selbst. Für einen süßeren Geschmack fügen Sie mehr Kandiszucker hinzu, für einen weniger süßen Geschmack weniger. Die Methode ist einfach, aber achten Sie darauf, dass keine Verunreinigungen durch Wasser oder Öl entstehen, da dies den endgültigen Geschmack beeinträchtigen und sogar zu einem Gärungsfehler führen kann. Damit ist unsere Anleitung zur Herstellung von hausgemachtem Wein abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein gutes Verständnis für den Prozess haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.