Me kõik teame, et munad on suurepärased toidulisandid, mis sobivad praadimiseks, keetmiseks või hautamiseks – valmistamisviise on lugematu hulk. Milliseid uusi munaroogi retsepte te veel teate? Oleme kogunud mõned uuenduslikud munaroogi retseptid, et lisada värvi meie kulinaarsesse ellu!
Et aurutada kausitäis siidpehmet munakreemi, mis on sama õrn kui pehme tofu, pidage silmas järgmist:
1.Kasutage sooja või jahutatud keedetud vett, mitte kunagi toorest kraanivett;
2. Lisage munasegule umbes 1,5 korda rohkem vett. Reguleerige vee kogust 1–2 korda munade mahu järgi vastavalt oma eelistatud konsistentsile – rohkem vett annab pehmema tulemuse, vähem vett annab kõvema konsistentsi. Vältige siiski selle vahemiku ületamist: liiga palju vett võib põhjustada koore kokkuvarisemise, liiga vähe vett muudab selle liiga kuivaks;
3. Sõeluge munasegu alati ja eemaldage pinnalt vaht, vastasel juhul tekivad valmis koorekreemile väikesed mullid.
4. Katke kauss kilega või kaanega, et vältida kondensvee tilkumist ja pinna rikkumist aurutamise ajal.5. Aurutage keskmisel-madalal kuumusel; liiga kõrge kuumus võib põhjustada koore tekstuuri muutumise kärgstruktuuriks. Neid punkte järgides on sileda ja koorese tekstuuri saavutamine lihtne!
Aurutatud munakoor Peamised koostisosad: munad, leige vesi; maitseained: näputäis soola, 1 teelusikatäis heledat sojakastet, 0,5 teelusikatäit seesamiõli, hakitud kevadlilli maitse järgi;?Valmistamine:
1. Murra munad kaussi, lisa näputäis soola ja viskli hoolikalt munaseguks;
2. Lisa leige vesi (umbes 1,5 korda munasegu mahust. Kasuta munakarpide pakendit täpseks mõõtmiseks);
3.Vahusta veel kord hoolikalt;
4. Sõela munasegu läbi peene sõela, et eemaldada vaht (valades ettevaatlikult, vältides valamist kõrgelt, mis võib tekitada uuesti mullid);
5.Eemaldage väikese lusikaga sõelutud segust pinnale jäänud vaht;
6. Katke kile, tehes kile sisse mitu väikest auku hambaorkidega, et vältida kile lõhkemist aurutamise ajal;
7. Kuumutage vesi aurutis keemiseni, asetage munasegu sisse, katke kaanega ja aurutage keskmisel-madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärast kuumuse väljalülitamist jätke kaanega kaetuks mõneks minutiks;?
8. Segage heledat sojakastet seesamiõliga, piserdage aurutatud munakreemi peale ja puistake peale hakitud kevadlilli (kui sojakaste maitse on liiga tugev, lahjendage seda veidi külma keedetud veega).
Me kõik teame, et munad on suurepärane toidulisand, mis sobib praadimiseks, keetmiseks või hautamiseks – valmistamisviise on lugematu hulk. Milliseid uusi munaroogi retsepte olete peale eespool nimetatute veel välja mõelnud?Oleme kogunud teile mõned uudsed munaretseptid...
Munarull Koostisosad: 3 muna, väike kogus porgandit, kevadist sibulat ja kuivatatud shiitake seeni, näputäis soola ja näputäis kanapuljongipulbrit. Valmistamine:
1. Murdke munad puhtasse kaussi ja klopige käsitsi vispliga. Hakake köögiviljad peeneks ja segage munasegusse. Lõpuks lisage näputäis soola ja kanapuljongipulbrit ning segage hästi läbi.
2. Kuumuta puhas pann pliidil kuumaks, seejärel vähenda kuumust keskmisele-madalale. Vala pannile väike kogus munasegu ja köögivilju, kallutades pannile, et segu jaotuks ühtlaselt. Kui pealmine kiht on tahkunud, rulli see spaatliga ülevalt alla.
3. Lükake rullitud omlett pannil käepideme poole. Valage sisse väike kogus munasegu ja levitage ühtlaselt sama meetodit kasutades. Kasutage spaatlit, et omlett ettepoole rullida. Korrake seda protsessi kokku kolm korda, et saavutada piisav paksus. Kui omlett on täielikult rullitud, lõigake see sobiva pikkusega tükkideks ja paigutage serveerimistaldrikule.
Mustrilised munad Koostisosad: 10 kõvaks keedetud muna. Vahendid: erinevad väikesed lehed, puuvillane nöör, musliinriie. Valmistamine:
1. Koorige keedetud munad. Suruge lehed muna pinnale;
2. Mähkige iga muna musliini ja siduge kindlalt kinni. Kui kõik on valmis, marineerige munad tumeda sojakastmega.
Kibedamelooni ja porgandi munapuder
Koostisosad: pool väikest kibedamelooni, üks porganditükk, kaks muna, väike kogus hakitud kevadlilli, sool, natuke veini. Valmistamine: 1. Lõigake kibedamelooni pikuti pooleks, eemaldage seemned, lõigake ribadeks ja seejärel peeneks kuubikuteks; 2. Lõigake porgand kuubikuteks ja hakige kevadlill peeneks;3. Klopige munad, lisage mõru meloni kuubikud, porgandi kuubikud, kevadine sibul, sool ja tilk veini. 4. Kuumutage pannil veidi õli, segage, et õli jaotuks ühtlaselt. Valage munasegu pannile, segage, et see jaotuks õhukeselt. Küpseta madalal kuumusel, kuni munasegu on kõvaks läinud, pöörake ümber ja küpseta veel minut.