Taip yra todėl, kad huangjiu nėra distiliuojamas, todėl jo alkoholio koncentracija yra ypač maža – apie 8–20 %. Todėl vartojant šį gėrimą apsvaigimas yra mažai tikėtinas. Dar įdomiau tai, kad jis turi išskirtinių sveikatingumo ir gerovės stiprinimo savybių.
Kaip gerti huangjiu? Yra daugybė būdų. Be to, kad jį galima gerti gryną, jis gali būti naudojamas kaip maisto gaminimo ingredientas. Įpilant šiek tiek jo ruošiant maistą, ne tik sustiprinamas patiekalo aromatas, bet ir padidinama jo maistinė vertė. Huangjiu yra turtingas fermentais ir kitomis maistinėmis medžiagomis, todėl veiksmingai apsaugo širdį, gražina odą ir skatina kraujotaką.
Kaip gerti Huangjiu?
Pirmasis: šiltas gėrimas
Šis tradicinis būdas išlieka populiariausias. Švelniai pašildytas Huangjiu skleidžia sodrų, švelnų aromatą. Taip vartojamas, jis suteikia saldų, aromatingą skonį ir didelę naudą sveikatai.
Be tiesioginio kaitinimo, kitas būdas yra pašildyti indą, kuriame patiekiamas vynas, karštu vandeniu. Svarbu, kad temperatūra nebūtų per aukšta, nes tai gali sukelti alkoholio išgaravimą ir sumažinti vyno sodrų aromatą. Idealiu atveju vyną reikia pašildyti iki maždaug 70 °C vandens vonioje. Šis būdas ypač malonus žiemos mėnesiais.
Ekspertai nerekomenduoja ilgai kaitinti huangjiu, nes tai pagreitina alkoholio išgaravimą ir sumažina jo skonį. Optimalus kaitinimo temperatūra turėtų būti apie 38 °C. Šio proceso metu išgaruoja nepageidaujami junginiai, tokie kaip metanolis, aldehidai ir eteriai, kurie yra kenksmingi sveikatai.Panašiai, kai kurios lipidinės, nemalonaus kvapo medžiagos taip pat išgaruoja, kai temperatūra pakyla, sustiprindamos vyno saldų, švelnų ir sodrų skonį.
Taigi, šildyto geltonojo vyno gėrimas yra naudingas sveikatai. Be to, kad jis veiksmingai šildo ir skatina kraujotaką, jis yra labai veiksmingas tokioms būklėms kaip rankų ir kojų tirpimas, reumatoidinis artritas, mėlynės ar sumušimai.
Antra:Atšaldytas Huangjiu
Vyresniosios kartos žmonės labiau mėgsta gerti šiltą vyną. Tačiau jaunesniems gėrėjams šis būdas atrodo mažiau išskirtinis, todėl vis populiaresnis tampa atšaldytas huangjiu. Pastaraisiais metais šis būdas tapo ypač madingas, ypač tokiose vietose kaip Honkongas ir Japonija, kur daugelis mėgsta į huangjiu įdėti ledo kubelių prieš geriant.
Atšaldymo būdas yra paprastas: tiesiog įdėkite prekybos centre įsigytą huangjiu į šaldytuvo šaldymo skyrių, palaikydami apie 3 °C temperatūrą. Po trumpo laiko galėsite mėgautis skaniu atšaldytu huangjiu. Taip pat galite į kambario temperatūros huangjiu įdėti ledo kubelių, išmaišyti ir mėgautis puikiu skoniu.
Prieš geriant atšaldytą huangjiu, į stiklinę įdėkite kelis ledo kubelius, kad skonis būtų gaivesnis ir gaivus. Taip pat, pagal asmeninius pageidavimus, į huangjiu galima įdėti konservuotų slyvų ar citrinos. Įmaišius vaisių sulčių ar kolos, gėrimas įgyja išskirtinį skonį.
Trečia: Huangjiu kaip kulinarijos palydovas
Huangjiu galima gerti šiltą arba atšaldytą, bet jis taip pat naudojamas kaip kasdienis maisto gaminimo ingredientas. Jis dažnai naudojamas kinų receptuose, kur skirtingi vynai derinami su patiekalais ne tik siekiant parodyti vyno išskirtinį charakterį, bet ir praturtinti patiekalų skonio profilį.Paprastai geltonas vynas puikiai dera su daržovių patiekalais arba šaltais užkandžiais, pavyzdžiui, medūzų salotomis. Jis taip pat puikiai tinka prie ryžių, papildydamas mėsą ir plaukuotuosius krabus, pašalindamas žuvies kvapą ir sustiprindamas ingredientų natūralų umami skonį. Tuo tarpu pusiau saldžios rūšys puikiai dera su paukštiena, pavyzdžiui, vištiena ir antiena, puikiai išryškindamos jų skonį.Huangjiu anti-senėjimo savybės
Nepriklausomai nuo jo naudojimo, huangjiu turi žymių anti-senėjimo savybių. Tai pirmiausia susiję su jo turtinga polifenolinių junginių, antocianinų ir įvairių biologiškai aktyvių komponentų sudėtimi. Šios maistinės medžiagos veiksmingai neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme. Be odos sveikatos ir grožio skatinimo, jos taip pat padeda išvengti įvairių vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų, taip gerindamos bendrą savijautą.
Kaip gerti huangjiu – tikiuosi, kad po šiandienos straipsnio visiems tai tapo aiškiau. Huangjiu vaidina svarbų vaidmenį mūsų sveikatai, tačiau labai svarbu jį vartoti saikingai.