Seda seetõttu, et huangjiu ei ole destilleeritud, mistõttu on selle alkoholisisaldus märkimisväärselt madal, umbes 8% kuni 20%. Seetõttu on ebatõenäoline, et selle tarbimine põhjustaks joovet. Veelgi märkimisväärsem on see, et sellel on selged tervist säilitavad ja heaolu parandavad omadused.
Kuidas huangjiu'd juua? Selleks on mitmeid viise. Lisaks puhtalt joomisele võib seda kasutada ka toiduvalmistamisel. Selle lisamine toiduvalmistamise ajal mitte ainult ei paranda roa aroomi, vaid suurendab ka selle toiteväärtust. Huangjiu on rikas fermentide ja muude toitainete poolest ning kaitseb tõhusalt südant, kaunistab nahka ja soodustab vereringet.
Kuidas Huangjiu'd juua?
Esiteks: soojalt joomine
See traditsiooniline meetod on endiselt kõige populaarsem valik. Veini õrn soojendamine vabastab selle rikkaliku, pehme aroomi. Niimoodi tarbides saab nautida selle magusat lõhna ja saada tervisele kasulikke omadusi.
Lisaks otsesele soojendamisele on veel üks meetod, mille puhul soojendatakse serveerimisnõu kuumas vees. Oluline on, et temperatuur ei oleks liiga kõrge, kuna see põhjustaks alkoholi aurustumist, vähendades veini rikkalikku aroomi. Ideaaljuhul soojendage veini veevannis umbes 70 °C-ni. See meetod pakub eriti meeldivat kogemust talvekuudel.
Eksperdid ei soovita huangjiu pikka aega kuumutada, kuna see kiirendab alkoholi aurustumist ja vähendab maitset. Optimaalne kuumutamistemperatuur peaks olema umbes 38 °C. Selle protsessi käigus aurustuvad tervisele kahjulikud soovimatud ühendid, nagu metanool, aldehüüdid ja eetrid.Samamoodi aurustuvad temperatuuri tõustes ka teatud lipiidipõhised, halvasti lõhnavad ühendid, mis tugevdavad veini magusat, pehmet ja rikkalikku maitset.
Seega on soojendatud kollase veini joomine tervisele kasulik. Lisaks külma tõhusale hajutamisele ja vereringe soodustamisele on see väga efektiivne selliste seisundite puhul nagu käte ja jalgade tuimus, reumatoidartriit ning sinikad või kontusioonid.
Teiseks:Jahutatud Huangjiu
Eespool kirjeldatud soojendatud joomise meetod on eelistatud vanema põlvkonna seas. Tänapäeva nooremate inimeste seas peetakse seda meetodit aga vähem eriliseks, mistõttu on üha populaarsemaks muutunud jahutatud Huangjiu. See meetod on viimastel aastatel muutunud eriti moes, eriti sellistes piirkondades nagu Hongkong ja Jaapan, kus paljud naudivad Huangjiu joomist koos jääkuubikutega.
Jahutamine on lihtne: pane supermarketist ostetud huangjiu lihtsalt külmkapi jahutusosakonda, hoides temperatuuri umbes 3 °C juures. Pärast lühikest aega saad nautida maitsvat jahutatud huangjiu'd. Alternatiivina võid lisada jääkuubikuid toatemperatuuril olevale huangjiu'le, segada ja nautida suurepärast maitset.
Enne jahutatud huangjiu joomist lisage klaasi mitu jääkuubikut, et saada veelgi värskendavam ja karge maitse. Alternatiivina võib huangjiule vastavalt isiklikule eelistusele lisada selliseid koostisosi nagu konserveeritud ploomid või sidruniviilud. Puuviljamahla või kola lisamine annab samuti eristuva maitseprofiili.
Kolmandaks: Huangjiu kui kulinaarne kaaslane
Lisaks soojalt või jahutatult joomisele on huangjiu igapäevane toiduvalmistamise koostisosa. See on oluline osa hiina retseptides, kus erinevate roogade ja veinide kombineerimine mitte ainult ei esile tõsta veini eripärast maitset, vaid rikastab ka roa maitseprofiili.Tavaliselt sobib kollane vein hästi köögiviljapõhiste roogade või külmade eelroogadega, nagu meduusisalat. See sobib ka suurepäraselt riisiroogadega, täiendades liha ja karvaseid krabisid, kõrvaldades kalalõhna ja tugevdades koostisosade loomulikku umami maitset. Poolmagusad sordid sobivad suurepäraselt linnulihaga, nagu kana ja part, tõstes nende maitset.Huangjiu vananemisvastased omadused
Sõltumata kasutusviisist on huangjiul märkimisväärsed vananemisvastased omadused. See tuleneb peamiselt selle rikkalikust polüfenoolide, antotsüaniinide ja mitmesuguste bioaktiivsete komponentide sisaldusest. Need toitained neutraliseerivad tõhusalt vabad radikaalid organismis. Lisaks naha tervise ja ilu edendamisele aitavad need ka ennetada mitmesuguseid vähivorme ja südame-veresoonkonna haigusi, parandades seeläbi üldist heaolu.
Kuidas riisiveini juua – tänase artikli kaudu usun, et nüüd on kõigil selgem arusaam. Riisiveinil on oluline roll meie tervises, kuid on oluline seda tarbida mõõdukalt.