Vsaka jed ima svoj način priprave, in sojini bob s svinjskimi nogami, kuhani v tlačni posodi, ni nobena izjema. Obstaja več načinov priprave te jedi. Uživanje sojinih bobov in svinjskih nog skupaj ne le krepi našo fizično kondicijo, ampak tudi znatno pripomore k izboljšanju splošnega zdravja. Redno uživanje sojinih bobov pomaga dopolnjevati beljakovine, medtem ko svinjske noge zagotavljajo odličen vir drugih mineralov.Kako torej pripraviti sojino zrno, dušeno s svinjskimi nogami, v tlakovcu? Preverimo metodo.
Metoda za pripravo sojine zrna, dušene s svinjskimi nogami, v tlakovcu
1. Pripravite vrečko začimb, ki vsebuje semena koromača, cimetovo lubje, sečuanski poper, kumino in posušene čilije.
2. Sojino zrno namočite za več kot dve uri.
3. Prašičje nogice blanširajte v vreli vodi, da odstranite morebitni neprijeten vonj, nato pa, dokler so še tople, odstranite vse drobne dlake.
4. V lonec dodajte vrečko začimb, spomladansko čebulo in ingver. Pustite, da zavre, nato dodajte prašičje nogice. Ko ponovno zavre, dodajte kuhinjsko vino, pustite pokrov odprt in pustite vreti na zmernem ognju približno 15 minut.
5. Dodajte namočeno sojo.
6. Dodajte dve žlici svetle sojine omake, dve žlici temne sojine omake, dve žlici soli in eno žlico belega sladkorja. Nadaljujte s kuhanjem.
7. Pokrijte lonec, pri čemer pustite majhno odprtino. Ker imajo svinjske nogice rahlo divjačinski okus, je najbolje, da se ta med kuhanjem izgubi.Ta postopek traja približno 15 minut.
8. Preložite v tlakovni kuhalnik. Ko se tlak poveča, kuhajte na srednje visoki temperaturi približno 7–8 minut. Ko se tlak sprosti, pokrova ne odpirajte takoj. Pred odprtjem pokrova pustite stati približno deset minut. Nato povečajte temperaturo, da se omaka zgoosti. Bilo bo okusno. Če ne uporabljate tlakovnega kuhalnika, nadaljujte s kuhanjem na nizki temperaturi približno eno uro, dokler ne postane mehko.
Zgoraj je podrobno opisana naša metoda priprave soje, dušene s svinjskimi nogami, v tlačno posodo. Verjamemo, da ste zdaj vse dobro razumeli. Želimo vam dobro zdravje in srečo.