Katram ēdienam ir sava pagatavošanas metode, un spiediena katlā gatavotas sojas pupas ar cūkas kājiņām nav izņēmums. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo ēdienu. Sojas pupu un cūkas kājiņu kopīga lietošana ne tikai stiprina mūsu fizisko konstitūciju, bet arī ievērojami palīdz uzlabot vispārējo veselību. Regulāra sojas pupu lietošana palīdz papildināt olbaltumvielu daudzumu, bet cūkas kājiņas ir lielisks citu minerālvielu avots.Tātad, kā pagatavot sojas pupas, kas vārītas kopā ar cūkas kājiņām, izmantojot spiediena katlu? Izskatīsim pagatavošanas metodi.
Sojas pupu ar cūkas kājiņām pagatavošanas metode spiediena katlā
1. Sagatavojiet garšvielu maisījumu, kas satur fenheļa sēklas, kanēļa mizu, Sičuaņas piparus, ķimenes un žāvētas čili piparas.
2. Mērcējiet sojas pupas vairāk nekā divas stundas.
3. Cūkas kājiņas blanšējiet verdošā ūdenī, lai noņemtu nepatīkamo garšu, tad, kamēr tās vēl ir siltas, noņemiet sīkos matiņus.
4. Pievienojiet garšvielu paciņu, pavasara sīpolus un ingveru. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet cūkas kājiņas. Kad atkal uzvāries, pievienojiet vīnu, atstājiet vāku atvērtu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
5. Pievienojiet mērcētas sojas pupas.
6. Pievienojiet divas karotes gaišās sojas mērces, divas karotes tumšās sojas mērces, divas karotes sāls un vienu karoti baltā cukura. Turpiniet gatavot.
7. Pannu nosegiet, atstājot nelielu spraugu. Cūkas kājiņām ir viegla dzīvnieku smarža, tāpēc vislabāk ir ļaut tai izkliedēties gatavošanas laikā.Šis process ilgst aptuveni 15 minūtes.
8. Pārlieciet uz ātrvārītu katlu. Kad ir izveidojies spiediens, vāriet uz vidēji augstas temperatūras aptuveni 7–8 minūtes. Kad spiediens ir samazinājies, nekavējoties neatveriet vāku. Pirms vāka atvēršanas ļaujiet pastāvēt aptuveni desmit minūtes. Tad palieliniet temperatūru, lai samazinātu mērci. Tas būs garšīgi. Ja neizmantojat ātrvārītu katlu, turpiniet vārīt uz mazas uguns aptuveni stundu, līdz gaļa kļūst mīksta.
Iepriekš minētajā aprakstā ir izklāstīta mūsu metode, kā pagatavot sojas pupas, kas sautētas ar cūkas kājiņām, izmantojot spiediena katlu. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidra izpratne par šo procesu. Novēlam jums labu veselību un laimi.