Minden ételnek megvan a maga elkészítési módja, és a sertéslábakkal együtt nyomás alatt főzött szójabab sem kivétel. Számos módja van ennek az ételnek az elkészítésének. A szójabab és a sertéslábak együttes fogyasztása nemcsak erősíti fizikai állóképességünket, hanem jelentősen hozzájárul az általános egészségi állapot javításához is. A szójabab rendszeres fogyasztása segít a fehérje pótlásában, míg a sertéslábak kiváló forrásai más ásványi anyagoknak.Hogyan készítsük el a sertéslábakkal párolt szójababot nyomás alatt főző edényben? Nézzük meg a módszert!
A sertéslábakkal párolt szójabab nyomás alatt főző edényben történő elkészítésének módszere
1. Készítsük elő a fűszereket tartalmazó csomagot, amelyben édesköménymag, fahéj, szecsuáni bors, köménymag és szárított chili található.
3. Blanchírozzuk a sertéslábakat forrásban lévő vízben, hogy eltűnjön a vad ízük, majd még melegen szedjük le róluk a finom szőrszálakat.
4. Adjuk a fűszerkeveréket, a tavaszi hagymát és a gyömbért a fazékba. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sertéslábakat. Amikor újra felforr, adjuk hozzá a főzőbort, hagyjuk fedő nélkül párolni körülbelül 15 percig.
5. Adja hozzá az áztatott szójababot.
6. Adjon hozzá két kanál világos szójaszószt, két kanál sötét szójaszószt, két kanál sót és egy kanál fehér cukrot. Folytassa a főzést.
7. Fedje le az edényt, de hagyjon egy kis rést. Mivel a sertéslábaknak enyhe vadhús ízük van, a legjobb, ha ezt a főzés során elpárologtatja.Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
8. Helyezze át egy gyorsforralóba. Amint a nyomás felépül, főzze közepes-magas lángon körülbelül 7-8 percig. A nyomás leeresztése után ne nyissa ki azonnal. Hagyja körülbelül tíz percig állni, mielőtt kinyitná a fedelet. Ezután állítsa vissza magas lángra, hogy a mártás besűrűsödjön. Finom lesz. Ha nem használ gyorsforralót, folytassa a főzést alacsony lángon körülbelül egy órán át, amíg meg nem puhul.
A fentiakban részletesen leírtuk, hogyan készítsük el a sertéslábakkal párolt szójababot nyomásfazékban. Reméljük, hogy most már minden világos. Jó egészséget és boldogságot kívánunk!