Chaque plat a sa propre méthode de préparation, et le soja cuit à la cocotte-minute avec des pieds de porc ne fait pas exception. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat. La consommation conjointe de soja et de pieds de porc renforce non seulement notre constitution physique, mais contribue également de manière significative à améliorer notre santé générale. La consommation régulière de soja aide à compléter les apports en protéines, tandis que les pieds de porc constituent une excellente source d'autres minéraux.Alors, comment préparer des haricots de soja mijotés avec des pieds de porc à l'aide d'un autocuiseur ? Voyons maintenant la méthode.
Méthode pour les haricots de soja cuits à la cocotte-minute avec des pieds de porc
1. Préparez le sachet d'assaisonnement contenant des graines de fenouil, de l'écorce de cannelle, des grains de poivre du Sichuan, des graines de carvi et des piments séchés.
2. Faites tremper les haricots de soja pendant plus de deux heures.
3. Blanchissez les pieds de porc dans de l'eau bouillante pour éliminer tout goût de gibier, puis retirez les poils fins pendant qu'ils sont encore chauds.
4. Ajoutez le sachet d'épices, les oignons nouveaux et le gingembre dans la casserole. Portez à ébullition, puis ajoutez les pieds de porc. Une fois que le mélange bout à nouveau, ajoutez le vin de cuisine, laissez le couvercle ouvert et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
5. Ajoutez les graines de soja trempées.
6. Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja claire, deux cuillères à soupe de sauce soja foncée, deux cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre blanc. Poursuivez la cuisson.
7. Couvrez la casserole en laissant un petit espace. Les pieds de porc ayant un léger goût de gibier, il est préférable de le laisser se dissiper pendant la cuisson.Ce processus prend environ 15 minutes.
8. Transférez le tout dans un autocuiseur. Une fois la pression atteinte, faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 7 à 8 minutes. Une fois la pression relâchée, n'ouvrez pas immédiatement le couvercle. Laissez reposer environ dix minutes avant d'ouvrir le couvercle. Augmentez ensuite le feu pour réduire la sauce. Le résultat sera délicieux. Si vous n'utilisez pas d'autocuiseur, continuez à faire mijoter à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que les pieds de porc soient tendres.
Vous trouverez ci-dessus notre méthode de préparation des haricots de soja mijotés avec des pieds de porc à l'aide d'un autocuiseur. Nous espérons que vous avez maintenant une idée claire de la recette. Nous vous souhaitons une bonne santé et beaucoup de bonheur.