Hver ret har sin egen tilberedningsmetode, og trykkogte sojabønner med svinetæer er ingen undtagelse. Der er mange måder at tilberede denne ret på. Indtagelse af sojabønner og svinetæer sammen styrker ikke kun vores fysiske konstitution, men bidrager også væsentligt til at forbedre vores generelle helbred. Regelmæssig indtagelse af sojabønner hjælper med at supplere protein, mens svinetæer er en fremragende kilde til andre mineraler.Så hvordan tilbereder man sojabønner stegt med svinetæer ved hjælp af en trykkoger? Lad os se nærmere på metoden.
Metode til trykkogte sojabønner med svinetæer
1. Forbered krydderipakken med fennikelfrø, kanelbark, Sichuan-peberkorn, karvefrø og tørrede chilier.
2. Blød sojabønnerne i over to timer.
3. Blancher svinetæerne i kogende vand for at fjerne eventuel vildtsmag, og fjern derefter eventuelle fine hår, mens de stadig er varme.
4. Tilsæt krydderipakken, forårsløg og ingefær til gryden. Bring det i kog, og tilsæt derefter svinetæerne. Når det koger igen, tilsættes madlavningsvin, lad låget være af, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt de udblødte sojabønner.
6. Tilsæt to skefulde lys sojasovs, to skefulde mørk sojasovs, to skefulde salt og en skefuld hvidt sukker. Fortsæt med at koge.
7. Dæk gryden med et let åbent låg. Da svinetæerne har en let vildtsmag, er det bedst at lade denne forsvinde under tilberedningen.Denne proces tager cirka 15 minutter.
8. Overfør til en trykkoger. Når trykket er opbygget, koges det ved medium-høj varme i cirka 7-8 minutter. Når trykket er faldet, må du ikke åbne med det samme. Lad det trække i cirka ti minutter, før du åbner låget. Skru derefter op for varmen for at reducere saucen. Det bliver lækkert. Hvis du ikke bruger en trykkoger, skal du fortsætte med at simre ved lav varme i cirka en time, indtil det er mørt.
Ovenstående beskriver vores metode til tilberedning af sojabønner stegt med griseben ved hjælp af en trykkoger. Vi håber, at du nu har en klar forståelse af metoden. Vi ønsker dig god sundhed og lykke.