Dzeltenā koraķa ir izplatīts pārtikas produkts, ko var pagatavot dažādos veidos. To var izmantot saldskābās zivju ēdienos, sautētos ēdienos, zivju zupās un citos ēdienos, saglabājot bagātīgu uzturvērtību neatkarīgi no pagatavošanas veida. Tomēr daudzi nezina šīs garšīgās sastāvdaļas izcelsmi, kas rada jautājumu: vai dzeltenā koraķa ir jūras zivs? Atbildi uz šo jautājumu varat atrast šeit.
Faktiski, to, ko mēs parasti saucam par dziļjūras zivīm, parasti apzīmē sugas, kas apdzīvo dziļumus zem 2000 metriem. Dzeltenā koraķa neapšaubāmi atbilst šim aprakstam. Turklāt tā ir divu veidu: maza dzeltenā koraķa un liela dzeltenā koraķa, ļaujot jums izvēlēties to, kas atbilst jūsu gaumei.
Daži dzeltenie koraķi ir mākslīgi krāsoti, izmantojot krāsvielas, bieži vien ķīmiskas vielas, piemēram, Yu Jin Huang. Šādu krāsotu zivju patēriņš var būt kaitīgs veselībai.Tātad, kā var atšķirt īstu dzelteno koraci, to pērkot?
Identifikācijas metodes:
Noslaukiet zivs ķermeni ar balta papīra salveti; krāsotie eksemplāri uz papīra atstās izteiktas dzeltenas pēdas. Krāsoto dzelteno koraču saldētiem blokiem ledus virsma var būt dzeltenā krāsā. Alternatīvi, iemērcējiet zivi ūdenī aptuveni uz piecām minūtēm; krāsotā zivs var izraisīt ūdens krāsas maiņu līdz alus krāsai.
Turklāt, lai noteiktu svaigumu: svaigai dzeltenajai koraķei parasti ir apaļas, dzidras acis ar caurspīdīgām radzenēm; cieši aizvērtas žaunu vāki; spilgti sarkanas žaunas; un dzidrs, bez smaržas gļots. Miesai jābūt stingrai un elastīgai, ar taisnu ķermeni, kas uzreiz atgriežas sākotnējā stāvoklī, kad to nospiež. Zvīņām jābūt neskartām, spīdīgām un stingri piestiprinātām pie ķermeņa.
Galvenā atšķirība starp upju zivīm un jūras zivīm ir to dzīvotnes. Striktā nozīmē upju zivis būtu jāsauc par saldūdens zivīm, tostarp tādas izplatītas sugas kā karpa, karūsa, zāles karpa, sudraba karpa, Wuchang zivs, tilapija un zutis. Jūras zivis ietver tādas sugas kā matu astes zivs, tunzivs, lielā dzeltenā koraķa, mazā dzeltenā koraķa, stavrida, kā arī lasis un akmeņplekstes.
Noskaidrojot, vai dzeltenā koraķa ir jūras zivs, ir vērts atzīmēt, ka cilvēka organismā uzsūcoties, dziļjūras un upju zivju uzturvērtība ir gandrīz vienāda. Galvenā atšķirība ir dažādu sugu atšķirīgajā garšā. Tāpēc, pērkot, varat izvēlēties, balstoties vienīgi uz personīgajām preferences, nepārāk uztraucoties par uzturvērtības atšķirībām.