Уникайте поспішного обіду за робочим столом, оскільки вживання їжі на винос там може призвести до потрапляння бактерій з клавіатури у ваш травний тракт. Обідня перерва служить не тільки для поповнення фізичної енергії, але й як період для відпочинку тіла і розуму. Тому рекомендується відійти від робочого місця під час обіду.
Виберіть ресторан, до якого потрібно йти пішки 15 хвилин. Після напруженого ранку тимчасово звільніть себе від офісного крісла, яке «зв'язує вам руки і ноги». 15-хвилинна прогулянка перед обідом розслабляє напружені нерви і служить чудовим стимулятором апетиту; 15-хвилинна прогулянка після обіду сприяє травленню, завдяки чому ви повернетеся в офіс з більшою енергією.
По можливості уникайте обідів у форматі «шведський стіл», оскільки вони найчастіше призводять до переїдання. Якщо це неможливо, використовуйте маленьку тарілку. З наближенням сезону з його сухим осіннім повітрям ресторани, що спеціалізуються на гострих гарячих стравах або м'ясі на грилі, є менш корисними, ніж ті, що подають збалансовані домашні страви, що поєднують м'ясо та овочі.
Збалансований обід повинен відповідати таким пропорціям поживних речовин:
Одна порція основного продукту: вуглеводи. Порція цільнозернового хліба, парової булочки або локшини розміром приблизно з грейпфрут;
Три порції овочів: вітаміни та клітковина. Віддавайте перевагу зеленим овочам, бажано різних кольорів, відповідно до індивідуального апетиту;
Одна порція м'яса: найкраще риба,потім креветки або курка, а також яловичина, баранина або свинина як альтернатива. Розмір порції повинен бути приблизно розміром з візитну картку.
Це основні міркування для офісних працівників щодо їхніх обідів, і я сподіваюся, що вони будуть для вас корисними.
Для зайнятих офісних працівників вибір обіду часто є головним болем. Щоб поїсти смачно і комфортно, доводиться жертвувати часом, а звичайна їжа з фаст-фуду здається обділенням для шлунка.
Як наслідок, багато офісних працівників вирішують брати з собою власні обіди. Але що ж брати з собою?
Як правило, найкраще брати з собою рис як основний продукт, оскільки розігрітий рис зберігає свою первісну текстуру.Тому багато хто вирішує брати з собою власну їжу. То що ж слід брати з собою?
Для обіду з собою найкраще підходить рис, оскільки розігрітий рис зберігає свою первісну текстуру. Однак парові булочки та плоскі хлібці мають властивість швидко висихати і не підходять для розігрівання в мікрохвильовці. Щодо овочів, то огірки, кабачки, гарбузи та зимові дині — чудовий вибір.Ці овочі містять менше шкідливих речовин, добре зберігають свою текстуру та колір і менше втрачають вітаміни, ніж листові овочі. Рекомендовані способи приготування — варіння на пару, тушкування або гасіння. Крім того, Фань Мін, директор Інституту клінічних досліджень харчування при Народній лікарні автономного району, радить додавати під час приготування трохи вина, щоб нейтралізувати кислотність овочів. Це запобігає відокремленню кислотою іонів магнію від хлорофілу, що призводить до зміни кольору.
Пакетовані обіди проходять два цикли охолодження і один процес розігрівання, що неминуче призводить до втрати поживних речовин. Якщо ви споживаєте пакетований обід в обідню пору, рекомендується після цього поповнити втрачені поживні речовини. Вибирайте фрукти, багаті антиоксидантами, після їжі або беріть з собою сушені фрукти, такі як червоні фініки, родзинки або волоські горіхи.Фан Мін зазначає, що підігрівання призводить до значної втрати водорозчинних вітамінів. Регулярне споживання обідів з собою вимагає свідомого збільшення споживання фруктів або прийому вітамінних таблеток.
Для обідів з собою необхідно використовувати контейнери, придатні для мікрохвильової печі, з чітким маркуванням. Крім того, під час підігрівання контейнери слід накривати, щоб запобігти надмірній втраті вологи.Зазвичай нагрівання в мікрохвильовій печі слід обмежувати приблизно двома хвилинами.
Коли температура тримається вище 30 °C, бажано утриматися від принесення обідів з собою, оскільки в таких умовах їжа швидко псується, що може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом. Звісно, обід є найважливішим прийомом їжі протягом дня, тому щоденних обідів з собою краще уникати; обіді з собою, які вживаються час від часу, служать лише для урізноманітнення раціону.