Undvik att äta lunch hastigt vid skrivbordet, eftersom du riskerar att överföra bakterier från tangentbordet till magen när du äter takeaway-mat där. Lunchtiden tjänar inte bara till att fylla på fysisk energi utan också som en period för både kropp och själ att varva ner. Det är därför lämpligt att lämna arbetsplatsen under lunchen.
Välj en restaurang som ligger 15 minuters promenad bort. Efter en hektisk förmiddag kan du tillfälligt befria dig från kontorsstolen som ”binder dina händer och fötter”. En 15 minuters promenad före lunchen slappnar av spända nerver och stimulerar aptiten, medan en 15 minuters promenad efter lunchen underlättar matsmältningen och gör att du återvänder till kontoret med mer energi.
Undvik bufféer till lunch om möjligt, eftersom de oftast leder till att man äter för mycket. Om det är oundvikligt, använd en liten tallrik. När hösten närmar sig med sin torra luft är restauranger som specialiserar sig på kryddiga grytor eller grillat kött mindre fördelaktiga än de som serverar balanserade husmanskosträtter som kombinerar kött och grönsaker.
En balanserad lunch bör följa följande näringsproportioner:
En portion basmat: kolhydrater. En portion fullkornsbröd, ångkokt bulle eller nudlar ungefär lika stor som en grapefrukt.
Tre portioner grönsaker: vitaminer och fiber. Prioritera gröna grönsaker, helst i olika färger, anpassat efter individuell aptit.
En portion kött: fisk är att föredra,följt av räkor eller kyckling, med nötkött, lamm eller fläsk som alternativ. Portionsstorleken bör vara ungefär lika stor som ett visitkort.
Detta är de viktigaste övervägandena för kontorsanställda när det gäller måltider. Jag hoppas att du finner detta hjälpsamt.
För upptagna yrkesverksamma är det fortfarande ett ständigt problem att bestämma vad man ska äta till lunch. Att äta bekvämt och gott kräver tid, medan man riskerar att äventyra sin matsmältning om man nöjer sig med vanlig snabbmat.Därför väljer många att ta med sig egen mat. Men vad ska man packa?
För lunchpaket är ris i allmänhet det bästa basmaterialet. När det värms upp behåller det sin ursprungliga konsistens, medan ångkokta bullar och flatbröd tenderar att torka ut och är olämpliga för uppvärmning i mikrovågsugn. När det gäller grönsaker är gurka, zucchini, pumpa och vintermelon utmärkta val.Dessa grönsaker innehåller färre skadliga ämnen, behåller sin konsistens och färg väl och förlorar mindre vitaminer än bladgrönsaker. Ångkokning, bräsering eller stuvning är rekommenderade tillagningsmetoder. Dessutom föreslår Fan Min, direktör för Institutet för klinisk näringsforskning vid Autonomous Region People's Hospital, att man tillsätter en skvätt vin under tillagningen för att neutralisera syran i grönsakerna. Detta förhindrar att syran separerar magnesiumjoner från klorofyll, vilket orsakar missfärgning.
Lunchpaket genomgår två kylcykler och en uppvärmningsprocess, vilket oundvikligen leder till näringsförlust. Om man äter ett lunchpaket vid middagstid är det lämpligt att komplettera de förlorade näringsämnena efteråt. Välj antioxidantrika frukter efter måltiden eller ta med torkad frukt som röda dadlar, russin eller valnötter.Fan Min påpekar att uppvärmning orsakar betydande förlust av vattenlösliga vitaminer. Om du regelbundet äter lunchpaket måste du medvetet öka ditt intag av frukt eller komplettera med vitamintabletter.
Lunchpaket måste förvaras i mikrovågsugnsäkra behållare som är tydligt märkta som sådana. Täck dessutom behållarna under uppvärmningen för att förhindra överdriven fuktförlust.Normalt bör mikrovågsugnsuppvärmning begränsas till cirka två minuter. När temperaturen ligger över 30 °C är det lämpligt att avstå från att ta med lunchpaket, eftersom maten förstörs snabbt under sådana förhållanden, vilket kan orsaka mag- och tarmproblem. Naturligtvis är lunchen den viktigaste måltiden på dagen, så det är bäst att undvika dagliga lunchpaket; enstaka lunchpaket tjänar bara till att variera kosten.