Vyhnite sa uponáhľanému obedu pri stole, pretože konzumácia jedla z rýchleho občerstvenia môže spôsobiť prenos baktérií z klávesnice do vášho tráviaceho systému. Obed slúži nielen na doplnenie fyzickej energie, ale aj ako čas na oddych pre telo i myseľ. Preto je vhodné počas obeda odísť od pracoviska.
Vyberte si reštauráciu, do ktorej je to 15 minút chôdze. Po náročnom dopoludní sa dočasne osloboďte od kancelárskej stoličky, ktorá „viaže vaše ruky a nohy“. 15-minútová prechádzka pred obedom uvoľní napäté nervy a slúži ako vynikajúci stimulant chuti do jedla; 15-minútová prechádzka po obede pomáha tráveniu a zabezpečí, že sa vrátite do kancelárie s väčšou energiou.
Ak je to možné, vyhnite sa obedom formou bufetu, pretože tie najčastejšie vedú k prejedaniu sa. Ak sa tomu nedá vyhnúť, použite malý tanier. S príchodom sezóny suchého jesenného vzduchu sú reštaurácie špecializujúce sa na pikantné hrnce alebo grilované mäso menej prospešné ako tie, ktoré ponúkajú vyvážené domáce jedlá kombinujúce mäso a zeleninu.
Vyvážený obed by mal dodržiavať tieto nutričné proporcie:
Jedna porcia sacharidov: porcia celozrnného chleba, parených buchiet alebo rezancov veľkosti grapefruitu;
Tri porcie zeleniny: predovšetkým listová zelenina rôznych farieb pre optimálny príjem vitamínov a vlákniny, prispôsobená individuálnej chuti do jedla;
Jedna porcia bielkovín: najlepšie ryby,nasledujú krevety alebo kuracie mäso, alternatívou je hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso. Veľkosť porcie by mala byť približne veľkosť vizitky.
Toto sú kľúčové aspekty, ktoré by mali kancelárske pracovníci zohľadňovať pri stravovaní, a verím, že vám pomôžu.
Pre zaneprázdnených profesionálov je rozhodnutie, čo si dať na obed, stále veľkým problémom. Pohodlné a chutné stravovanie si vyžaduje investíciu času, zatiaľ čo uspokojenie sa s bežným rýchlym občerstvením môže ohroziť zdravie tráviaceho ústrojenstva.Preto sa mnohí rozhodnú priniesť si vlastné jedlo. Čo by ste si mali zabaliť?
Na balené obedy je ryža zvyčajne najlepšou základnou surovinou, pretože po ohriatí si zachováva svoju pôvodnú konzistenciu. Parené buchty a placky však majú tendenciu vysychať a nie sú vhodné na ohrev v mikrovlnnej rúre. Pokiaľ ide o zeleninu, vynikajúcou voľbou sú uhorky, cukety, tekvice a zimné melóny.Táto zelenina obsahuje menej škodlivých látok, dobre si zachováva svoju textúru a farbu a stráca menej vitamínov ako listová zelenina. Odporúčané spôsoby prípravy sú varenie v pare, dusenie alebo varenie v omáčke. Fan Min, riaditeľ Inštitútu klinického výskumu výživy v Autonomnej ľudovej nemocnici, navyše odporúča pridať počas varenia trochu vína, aby sa neutralizovala kyslosť zeleniny. Tým sa zabráni tomu, aby kyselina oddelila ióny horčíka od chlorofylu, čo spôsobuje zmenu farby.
Balené obedy prechádzajú dvoma chladiacimi cyklami a jedným procesom ohrevu, čo nevyhnutne vedie k strate živín. Ak konzumujete balený obed na poludnie, odporúča sa následne doplniť stratené živiny. Po jedle si vyberte ovocie bohaté na antioxidanty alebo si prineste sušené ovocie, ako sú červené datle, hrozienka alebo vlašské orechy.Fan Min poznamenáva, že ohrev spôsobuje značnú stratu vitamínov rozpustných vo vode. Pravidelná konzumácia balených obedov si vyžaduje vedomé zvýšenie príjmu ovocia alebo dopĺňanie vitamínových tabliet.
Balené obedy musia byť uložené v nádobách vhodných do mikrovlnnej rúry, ktoré sú jasne označené. Okrem toho by sa počas ohrevu mali používať viečka, aby sa zabránilo nadmernému úniku vlhkosti.Zvyčajne by sa ohrievanie v mikrovlnnej rúre malo obmedziť na približne dve minúty. Ak teploty pretrvávajú nad 30 °C, odporúča sa zdržať sa nosenia balených obedov, pretože potraviny sa v takýchto podmienkach rýchlo kazia, čo môže spôsobiť gastrointestinálne problémy. Obed je prirodzene najdôležitejším jedlom dňa, preto je najlepšie vyhnúť sa každodennému baleniu obedov; príležitostné balené obedy slúžia iba na spestrenie stravy.