Evitați să luați prânzul în grabă la birou, deoarece consumul de mâncare la pachet acolo riscă să transfere bacteriile de pe tastatură în sistemul digestiv. Ora prânzului servește nu numai pentru a reface energia fizică, ci și ca o perioadă de relaxare atât pentru corp, cât și pentru minte. Prin urmare, este recomandabil să vă îndepărtați de locul de muncă în timpul prânzului.
Alegeți un restaurant la care ajungeți după o plimbare de 15 minute. După o dimineață aglomerată, eliberați-vă temporar de scaunul de birou care „vă leagă mâinile și picioarele”. O plimbare de 15 minute înainte de prânz relaxează nervii tensionați și stimulează apetitul; o plimbare de 15 minute după prânz ajută la digestie și vă asigură că vă întoarceți la birou cu mai multă energie.
Evitați pe cât posibil prânzurile tip bufet, deoarece acestea duc cel mai probabil la supraalimentare. Dacă este inevitabil, folosiți o farfurie mică. Pe măsură ce se apropie sezonul cu aerul său uscat de toamnă, restaurantele specializate în tocane picante sau carne la grătar sunt mai puțin benefice decât cele care servesc mâncăruri echilibrate, de casă, care combină carnea și legumele.
Un prânz echilibrat din punct de vedere nutrițional ar trebui să conțină:
O porție de aliment de bază: carbohidrați. O porție de pâine integrală, chiflă aburită sau tăiței de aproximativ dimensiunea unui grapefruit;
Trei porții de legume: vitamine și fibre. În principal legume verzi, ideal ar fi să fie de culori variate, consumate în funcție de apetitul individual;
O porție de carne: peștele este alegerea preferată,urmat de creveți sau pui, cu carne de vită, miel sau porc ca alternative. Porția trebuie să fie aproximativ de mărimea unei cărți de vizită. Acestea sunt considerații cheie pentru mesele angajaților de birou, sperând că se vor dovedi utile. Alegerea prânzului rămâne o problemă persistentă pentru profesioniștii ocupați. Pentru a savura mese satisfăcătoare și gustoase este nevoie de timp, în timp ce fast-food-ul standard riscă să compromită sănătatea digestivă. În consecință, mulți angajați de birou aleg să-și aducă prânzul la pachet. Dar ce constituie un prânz la pachet adecvat? În general, orezul este alimentul de bază preferat pentru reîncălzire, deoarece își păstrează textura originală după încălzire.Prin urmare, mulți aleg să-și aducă propriile mese. Deci, ce ar trebui să împacheteze?
Pentru prânzul la pachet, orezul este, în general, cel mai bun aliment de bază. Când este reîncălzit, își păstrează textura originală, în timp ce chiflele și lipiile tind să se usuce și nu sunt potrivite pentru încălzirea la cuptorul cu microunde. În ceea ce privește legumele, castraveții, dovleceii, dovlecii și pepenii de iarnă sunt alegeri excelente.Aceste legume conțin mai puține substanțe nocive, își păstrează bine textura și culoarea și suferă mai puține pierderi de vitamine decât legumele cu frunze verzi. Metodele recomandate de preparare sunt aburirea, fierberea sau înăbușirea. În plus, Fan Min, directorul Institutului de Cercetare în Nutriție Clinică al Spitalului Popular din Regiunea Autonomă, sugerează adăugarea unui strop de vin în timpul gătirii pentru a neutraliza aciditatea legumelor. Acest lucru împiedică acidul să separe ionii de magneziu de clorofilă, ceea ce provoacă decolorarea.
Mâncarea la pachet trece prin două cicluri de refrigerare și un proces de reîncălzire, ceea ce duce inevitabil la pierderea nutrienților. Dacă consumați mâncare la pachet la prânz, este recomandabil să suplimentați nutrienții pierduți după aceea. Optați pentru fructe bogate în antioxidanți după masă sau aduceți fructe uscate, cum ar fi curmale roșii, stafide sau nuci.Fan Min observă că reîncălzirea provoacă o pierdere semnificativă de vitamine solubile în apă. Consumul regulat de prânzuri la pachet necesită creșterea conștientă a consumului de fructe sau suplimentarea cu tablete de vitamine.
Prânzurile la pachet trebuie să utilizeze recipiente adecvate pentru cuptorul cu microunde, etichetate în mod clar ca atare. În plus, acoperiți recipientele în timpul reîncălzirii pentru a preveni pierderea excesivă de umiditate.De obicei, încălzirea la cuptorul cu microunde trebuie limitată la aproximativ două minute. Când temperaturile persistă peste 30 °C, este recomandabil să nu aduceți prânzul la pachet, deoarece alimentele se strică rapid în astfel de condiții, putând provoca probleme gastrointestinale. Desigur, prânzul este cea mai importantă masă a zilei, așa că este mai bine să evitați prânzul la pachet zilnic; prânzul la pachet ocazional servește doar pentru a varia dieta.