Evite almoçar à pressa na sua secretária, pois consumir refeições takeaway nesse local pode transferir bactérias do teclado para o seu sistema digestivo. A hora do almoço serve não só para repor a energia física, mas também como um período para o corpo e a mente relaxarem. Por isso, é aconselhável afastar-se da sua estação de trabalho durante o almoço.
Opte por um restaurante que exija uma caminhada de 15 minutos. Após uma manhã agitada, liberte-se temporariamente da cadeira do escritório que «amarra as suas mãos e pés». Uma caminhada de 15 minutos antes do almoço relaxa os nervos tensos e serve como um excelente estimulante do apetite; uma caminhada de 15 minutos após o almoço ajuda na digestão e garante que você volte ao escritório com mais energia.
Evite almoços em estilo buffet, sempre que possível, pois eles tendem a levar ao consumo excessivo de alimentos. Se for inevitável, use um prato pequeno. Com a aproximação da estação com seu ar seco de outono, restaurantes especializados em pratos picantes ou carnes grelhadas são menos benéficos do que aqueles que servem pratos caseiros equilibrados, combinando carne e vegetais.
Um almoço nutricionalmente equilibrado deve incluir:
Uma porção de alimento básico: carboidratos. Uma porção de pão integral, pão cozido no vapor ou macarrão aproximadamente do tamanho de uma toranja;
Três porções de vegetais: vitaminas e fibras. Principalmente vegetais verdes, de preferência de cores variadas, consumidos de acordo com o apetite individual;
Uma porção de carne: peixe é a escolha preferida,seguido de camarão ou frango, com carne bovina, ovina ou suína como alternativas. O tamanho da porção deve ser aproximadamente do tamanho de um cartão de visita. Estas são as principais considerações para os funcionários de escritório em relação às suas refeições. Espero que isso seja útil. Para profissionais ocupados, decidir o que comer no almoço costuma ser uma dor de cabeça. Desfrutar de uma refeição satisfatória e deliciosa exige tempo, enquanto se contentar com fast food comum corre o risco de negligenciar a saúde digestiva.Consequentemente, muitos optam por levar as suas próprias refeições. Então, o que se deve levar?
Para almoços embalados, o arroz geralmente é o melhor alimento básico, pois o arroz reaquecido mantém a sua textura original. Pães cozidos no vapor e pães achatados, no entanto, tendem a secar facilmente e não são adequados para reaquecimento no micro-ondas. Em relação aos vegetais, pepinos, abobrinhas, abóboras e melões de inverno são excelentes opções.Estes vegetais contêm menos substâncias nocivas, mantêm bem a sua textura e cor e sofrem menos perda de vitaminas do que os vegetais de folhas verdes. Cozinhar a vapor, refogar ou estufar são métodos de cozedura recomendados. Além disso, Fan Min, diretor do Instituto de Investigação em Nutrição Clínica do Hospital Popular da Região Autônoma, sugere adicionar um pouco de vinho durante a cozedura para neutralizar a acidez dos vegetais. Isto evita que o ácido separe os iões de magnésio da clorofila, o que causa descoloração.
As marmitas passam por dois ciclos de refrigeração e um processo de reaquecimento, o que inevitavelmente leva à perda de nutrientes. Se consumir uma marmita ao meio-dia, é aconselhável repor os nutrientes perdidos depois. Opte por frutas ricas em antioxidantes após a refeição ou leve frutas secas, como tâmaras vermelhas, passas ou nozes.Fan Min observa que o reaquecimento causa perda significativa de vitaminas hidrossolúveis. O consumo regular de almoços embalados requer o aumento consciente da ingestão de frutas ou a suplementação com comprimidos vitamínicos.
Os almoços embalados devem ser armazenados em recipientes próprios para micro-ondas, claramente identificados como tal. Além disso, devem ser utilizadas tampas durante o reaquecimento para evitar a perda excessiva de humidade.Normalmente, o aquecimento no micro-ondas deve ser limitado a aproximadamente dois minutos. Quando as temperaturas persistem acima de 30 °C, é aconselhável evitar levar almoços embalados, pois os alimentos estragam rapidamente nessas condições, podendo causar problemas gastrointestinais. Naturalmente, o almoço é a refeição mais importante do dia, por isso é melhor evitar almoços embalados diariamente; almoços embalados ocasionais servem apenas para variar a dieta.