Izvairieties no steigas pusdienot pie sava galda, jo, ēdot tur ēdienu no ātrās ēdināšanas iestādēm, pastāv risks pārnest klaviatūras baktērijas uz jūsu gremošanas sistēmu. Pusdienlaiks kalpo ne tikai fiziskās enerģijas atjaunošanai, bet arī kā laiks, kad atpūsties gan ķermenim, gan prātam. Tāpēc pusdienlaikā ieteicams pamest savu darba vietu.
Izvēlieties restorānu, kurš atrodas 15 minūšu gājiena attālumā. Pēc aizņemtas rīta puses atbrīvojieties no biroja krēsla, kas „saista jūsu rokas un kājas”. 15 minūšu pastaiga pirms pusdienām atslābina saspringtos nervus un ir lielisks apetītes stimulants; 15 minūšu pastaiga pēc pusdienām veicina gremošanu un nodrošina, ka jūs atgriezīsieties birojā, jūtoties enerģiskāks.
Pēc iespējas izvairieties no bufetes tipa pusdienām, jo tās visbiežāk izraisa pārēšanos. Ja tas ir neizbēgami, izmantojiet mazu šķīvi. Tuvojoties sezonai ar tās sauso rudens gaisu, restorāni, kas specializējas pikantos karstos ēdienos vai grilētā gaļā, ir mazāk izdevīgi nekā tie, kas piedāvā sabalansētus mājas ēdienus, kuros apvienota gaļa un dārzeņi.
Līdzsvarotām pusdienām jāatbilst šādām uzturvielu proporcijām:
Viena porcija ogļhidrātu: greipfrūta lieluma porcija pilngraudu maizes, tvaicētu maizīšu vai nūdeļu;
Trīs porcijas dārzeņu: galvenokārt dažādu krāsu lapu dārzeņi, lai nodrošinātu optimālu vitamīnu un šķiedrvielu uzņemšanu, pielāgojoties individuālajai apetītei;
Viena porcija olbaltumvielu: vēlams zivis,tad garneles vai vistas gaļa, kā alternatīva var izmantot liellopa, jēra vai cūkas gaļu. Porcijas lielums ir aptuveni vizītkartes izmērs.
Šie ir galvenie apsvērumi biroja darbiniekiem attiecībā uz ēdienu. Ceru, ka šī informācija jums būs noderīga.
Nodarbinātiem profesionāļiem lēmums par to, ko ēst pusdienās, joprojām ir pastāvīga galvassāpe. Lai ēst būtu ērti un garšīgi, ir jāiegulda laiks, bet, apmierinoties ar parasto ātro ēdienu, pastāv risks apdraudēt savu gremošanas sistēmu.Tāpēc daudzi izvēlas ņemt līdzi savu ēdienu. Ko tad vajadzētu ņemt līdzi?
Pusdienām līdzi ņemšanai vislabāk piemērots ir rīsi, jo atkausēti rīsi saglabā savu sākotnējo tekstūru. Tomēr tvaicēti maizītes un plācenīši viegli izžūst un nav piemēroti atkausēšanai mikroviļņu krāsnī. No dārzeņiem lieliska izvēle ir gurķi, cukini, ķirbji un ziemas melones.Šie dārzeņi satur mazāk kaitīgu vielu, labi saglabā tekstūru un krāsu, un zaudē mazāk vitamīnu nekā lapu dārzeņi. Ieteicamās pagatavošanas metodes ir tvaicēšana, sautēšana vai vārīšana. Turklāt Autonomā reģiona Tautas slimnīcas Klīniskās uztura pētniecības institūta direktors Fan Min iesaka pagatavošanas laikā pievienot nedaudz vīna, lai neitralizētu dārzeņu skābumu. Tas novērš skābes iedarbību uz magnija joniem hlorofilā, kas izraisa krāsas izmaiņas.
Iepakotās pusdienas tiek pakļautas diviem atdzesēšanas cikliem un vienam atkausēšanas procesam, kas neizbēgami izraisa uzturvielu zudumu. Ja pusdienas tiek patērētas pusdienlaikā, pēc tam ir ieteicams papildināt zaudētās uzturvielas. Izvēlieties antioksidantu bagātus augļus pēc ēdienreizes vai ņemiet līdzi žāvētos augļus, piemēram, sarkanās dateles, rozīnes vai valriekstus.Fan Min norāda, ka atkārtota uzsildīšana izraisa ievērojamu ūdenī šķīstošo vitamīnu zudumu. Regulāri patērējot iepakotas pusdienas, ir nepieciešams apzināti palielināt augļu patēriņu vai lietot vitamīnu tabletes.
Iepakotajām pusdienām jāizmanto mikroviļņu krāsnī lietojami trauki, kas ir skaidri marķēti kā tādi. Turklāt atkārtotas uzsildīšanas laikā trauki jāpārklāj, lai novērstu pārmērīgu mitruma zudumu.Parasti mikroviļņu krāsns uzsildīšana jāierobežo līdz aptuveni divām minūtēm. Ja temperatūra ilgstoši pārsniedz 30 °C, ieteicams atturēties no iepakotu pusdienu ņemšanas līdzi, jo šādos apstākļos pārtika ātri bojājas, kas var izraisīt gremošanas trakta problēmas. Protams, pusdienas ir svarīgākais ēdienreizes dienas laikā, tāpēc ikdienā iepakotas pusdienas ir labāk izvairīties; iepakotas pusdienas var lietot tikai, lai dažādotu uzturu.