Venkite skubotai valgyti pietus prie savo darbo stalo, nes valgant ten išsineštinius patiekalus kyla pavojus, kad klaviatūros bakterijos pateks į jūsų virškinimo sistemą. Pietų pertrauka skirta ne tik fizinei energijai atkurti, bet ir kūnui bei protui atsipalaiduoti. Todėl patartina pietų metu atsistoti nuo savo darbo vietos.
Rinkitės restoraną, į kurį reikia eiti 15 minučių pėsčiomis. Po įtemptos ryto dienos laikinai išsilaisvinkite iš biuro kėdės, kuri „suriša jūsų rankas ir kojas“. 15 minučių pasivaikščiojimas prieš pietus atpalaiduoja įtemptus nervus ir puikiai stimuliuoja apetitą; 15 minučių pasivaikščiojimas po pietų padeda virškinti maistą ir užtikrina, kad grįšite į biurą jaustis energingesni.
Jei įmanoma, venkite pietų bufeto tipo, nes jie dažniausiai skatina persivalgyti. Jei tai neišvengiama, naudokite mažą lėkštę. Artėjant sausam rudens orui, restoranai, kurie specializuojasi aštriuose troškiniuose ar keptoje mėsoje, yra mažiau naudingi nei tie, kurie siūlo subalansuotus naminius patiekalus, kuriuose derinama mėsa ir daržovės.
Mitybiškai subalansuoti pietūs turėtų susidėti iš:
Vienos porcijos pagrindinio maisto produkto: angliavandenių. Vienos porcijos viso grūdo duonos, garuose keptos bandelės arba makaronų, maždaug greipfruto dydžio;
Trijų porcijų daržovių: vitaminų ir ląstelienos. Daugiausia žalių daržovių, geriausia įvairių spalvų, suvartojamų pagal individualų apetitą;
Vienos porcijos mėsos: geriausia rinktis žuvį,po to – krevetės arba vištiena, o kaip alternatyva – jautiena, ėriena arba kiauliena. Porcijos dydis turėtų būti maždaug vizitinės kortelės dydžio.
Tai yra pagrindiniai dalykai, į kuriuos biuro darbuotojai turėtų atsižvelgti renkantis maistą, ir tikiuosi, kad jie jums bus naudingi.
Užimtiems biuro darbuotojams dažnai sunku nuspręsti, ką valgyti pietums. Norint valgyti patogiai ir skaniai, reikia paaukoti laiką, o tenkinantis įprastu greitu maistu jaučiasi, tarsi apgaudinėjamas savo skrandis.
Todėl daugelis biuro darbuotojų nusprendžia atsinešti savo maistą. Bet ką reikėtų įdėti į krepšelį?
Paprastai geriausia atsinešti ryžių kaip pagrindinį maistą, nes pakaitintas ryžiai išlaiko savo pradinę tekstūrą.Todėl daugelis nusprendžia atsinešti savo maistą. Tai ką reikėtų įsidėti į krepšį?
Pietums į krepšį geriausia įsidėti ryžių, nes pakaitintas ryžis išlaiko savo pradinę tekstūrą. Tačiau garuose keptos bandelės ir plokščios duonos greitai išdžiūsta ir netinka kaitinti mikrobangų krosnelėje. Daržovių atžvilgiu puikus pasirinkimas yra agurkai, cukinijos, moliūgai ir žiemos melionai.Šios daržovės turi mažiau kenksmingų medžiagų, gerai išlaiko tekstūrą ir spalvą, o vitaminų praranda mažiau nei lapinės daržovės. Rekomenduojami virimo būdai – garinimas, troškinimas arba virimas. Be to, Autonominės regiono liaudies ligoninės Klinikinės mitybos tyrimų instituto direktorius Fan Min siūlo virimo metu įpilti šiek tiek vyno, kad neutralizuotų daržovių rūgštingumą. Tai neleidžia rūgščiai atskirti magnio jonų nuo chlorofilo, dėl kurio daržovės keičia spalvą.
Pakuotėse supakuoti pietūs patiria du šaldymo ciklus ir vieną pakaitinimo procesą, dėl to neišvengiamai prarandama maistinių medžiagų. Jei pietūs valgomi vidurdienį, patartina po valgio papildyti prarastas maistines medžiagas. Po valgio rinkitės antioksidantų turinčius vaisius arba pasiimkite džiovintų vaisių, pavyzdžiui, raudonųjų datulių, razinų ar graikinių riešutų.Fan Min pažymi, kad pakaitinimas sukelia didelį vandenyje tirpių vitaminų praradimą. Reguliariai vartojant supakuotus pietus, būtina sąmoningai didinti vaisių suvartojimą arba vartoti vitaminų tabletes.
Supakuoti pietūs turi būti laikomi mikrobangų krosnelėje tinkamose talpyklose, aiškiai pažymėtose kaip tokios. Be to, pakaitinant reikia naudoti dangčius, kad būtų išvengta pernelyg didelio drėgmės praradimo.Paprastai kaitinimas mikrobangų krosnelėje turėtų trukti ne ilgiau kaip dvi minutes. Kai temperatūra yra aukštesnė nei 30 °C, patartina neimti įdėtų pietų, nes tokiomis sąlygomis maistas greitai genda ir gali sukelti virškinimo trakto sutrikimų. Pietūs yra svarbiausias dienos valgis, todėl geriausia vengti kasdien įdėti pietus; retkarčiais įdėti pietūs tik padeda paįvairinti mitybą.