Evita di consumare il pranzo in fretta alla scrivania, poiché consumare pasti da asporto in quel luogo comporta il rischio di trasferire i batteri della tastiera nel tuo sistema digestivo. L'ora di pranzo non serve solo a reintegrare le energie fisiche, ma anche come momento di relax per il corpo e la mente. È quindi consigliabile allontanarsi dalla propria postazione di lavoro durante il pranzo.
Scegliete un ristorante che richieda una passeggiata di 15 minuti. Dopo una mattinata intensa, liberatevi temporaneamente dalla sedia dell'ufficio che "vi lega mani e piedi". Una passeggiata di 15 minuti prima di pranzo rilassa i nervi tesi e stimola l'appetito; una passeggiata di 15 minuti dopo pranzo aiuta la digestione e vi assicura di tornare in ufficio con più energia.
Evitate il più possibile i pranzi a buffet, poiché sono più inclini a portare a un consumo eccessivo di cibo. Se inevitabile, utilizzate un piatto piccolo. Con l'avvicinarsi della stagione autunnale e della sua aria secca, i ristoranti specializzati in stufati piccanti o carni alla griglia sono meno salutari di quelli che servono piatti caserecci equilibrati che combinano carne e verdure.
Un pranzo nutrizionalmente equilibrato dovrebbe comprendere:
Una porzione di alimento base: carboidrati. Una porzione di pane integrale, panino al vapore o noodles delle dimensioni di un pompelmo;
Tre porzioni di verdure: vitamine e fibre. Principalmente verdure verdi, idealmente di vari colori, consumate in base all'appetito individuale;
Una porzione di carne: il pesce è la scelta preferibile,seguito da gamberi o pollo, con manzo, agnello o maiale come alternative. La dimensione della porzione dovrebbe essere approssimativamente quella di un biglietto da visita. Queste sono le considerazioni chiave per gli impiegati riguardo ai loro pasti, e spero che le troviate utili. Per i professionisti impegnati, decidere cosa mangiare a pranzo è spesso un grattacapo. Godersi un pasto soddisfacente e delizioso richiede un investimento di tempo, mentre accontentarsi di un normale fast food rischia di compromettere la salute dell'apparato digerente.Di conseguenza, molti scelgono di portare il pranzo da casa. Ma cosa mettere nel cestino?
Per i pranzi al sacco, il riso è generalmente l'alimento base migliore, poiché una volta riscaldato mantiene la sua consistenza originale. I panini al vapore e le focacce, invece, tendono ad asciugarsi facilmente e non sono adatti al riscaldamento nel microonde. Per quanto riguarda le verdure, cetrioli, zucchine, zucche e meloni invernali sono tutte ottime scelte.Questi ortaggi contengono meno sostanze nocive, mantengono bene la loro consistenza e il loro colore e subiscono una minore perdita di vitamine rispetto alle verdure a foglia verde. I metodi di cottura consigliati sono la cottura al vapore, la brasatura o lo stufato. Inoltre, Fan Min, direttore dell'Istituto di ricerca sulla nutrizione clinica dell'Ospedale popolare della regione autonoma, suggerisce di aggiungere un goccio di vino durante la cottura per neutralizzare l'acidità delle verdure. Questo impedisce all'acido di separare gli ioni di magnesio dalla clorofilla, causando lo scolorimento.
I pranzi al sacco subiscono due cicli di refrigerazione e un processo di riscaldamento, che inevitabilmente portano alla perdita di nutrienti. Se si consuma un pranzo al sacco a mezzogiorno, è consigliabile integrare successivamente i nutrienti persi. Scegliete frutta ricca di antiossidanti dopo i pasti o portate con voi frutta secca come datteri rossi, uvetta o noci.Fan Min osserva che il riscaldamento causa una significativa perdita di vitamine idrosolubili. Il consumo regolare di pranzi al sacco richiede un aumento consapevole dell'assunzione di frutta o l'integrazione con compresse vitaminiche.
I pranzi al sacco devono essere conservati in contenitori adatti al microonde, chiaramente etichettati come tali. Inoltre, coprite i contenitori durante il riscaldamento per evitare un'eccessiva perdita di umidità.In genere, il riscaldamento nel microonde dovrebbe essere limitato a circa due minuti. Quando le temperature superano i 30 °C, è consigliabile evitare di portare con sé pranzi al sacco, poiché il cibo si deteriora rapidamente in tali condizioni, causando potenzialmente problemi gastrointestinali. Naturalmente, il pranzo è il pasto più importante della giornata, quindi è meglio evitare i pranzi al sacco quotidiani; i pranzi al sacco occasionali servono solo a variare la propria dieta.