Évitez de manger à la hâte à votre bureau, car la consommation de plats à emporter sur place risque de transférer les bactéries du clavier dans votre système digestif. L'heure du déjeuner sert non seulement à refaire le plein d'énergie physique, mais aussi à détendre le corps et l'esprit. Il est donc conseillé de s'éloigner de son poste de travail pendant le déjeuner.
Optez pour un restaurant situé à 15 minutes à pied. Après une matinée bien remplie, libérez-vous temporairement de la chaise de bureau qui « vous lie les mains et les pieds ». Une promenade de 15 minutes avant le déjeuner détend les nerfs tendus et stimule l'appétit ; une promenade de 15 minutes après le déjeuner facilite la digestion et vous permet de retourner au bureau avec plus d'énergie.
Évitez autant que possible les déjeuners de type buffet, car ils sont susceptibles de vous inciter à trop manger. Si vous ne pouvez pas faire autrement, utilisez une petite assiette. À l'approche de la saison automnale et de son air sec, les restaurants spécialisés dans les fondues épicées ou les grillades sont moins bénéfiques que ceux qui servent des plats équilibrés de style maison combinant viande et légumes.
Un déjeuner équilibré sur le plan nutritionnel doit comprendre :
Une portion d'aliment de base : les glucides. Une portion de pain complet, de petit pain cuit à la vapeur ou de nouilles de la taille d'un pamplemousse environ ;
Trois portions de légumes : vitamines et fibres. Principalement des légumes verts, de préférence de couleurs variées, consommés selon l'appétit de chacun ;
Une portion de viande : le poisson est à privilégier,suivi des crevettes ou du poulet, avec du bœuf, de l'agneau ou du porc comme alternatives. La taille des portions doit être à peu près équivalente à celle d'une carte de visite.
Ce sont là les éléments clés à prendre en compte par les employés de bureau en ce qui concerne leurs repas. J'espère que cela vous sera utile.
Pour les professionnels très occupés, décider quoi manger pour le déjeuner reste un casse-tête permanent. Manger confortablement et délicieusement demande d'y consacrer du temps, tandis que se contenter d'un fast-food ordinaire risque de compromettre son bien-être digestif.Par conséquent, beaucoup choisissent d'apporter leur propre repas. Mais que faut-il emporter ?
Pour les paniers-repas, le riz est généralement le meilleur aliment de base. Lorsqu'il est réchauffé, il conserve sa texture d'origine, tandis que les petits pains cuits à la vapeur et les pains plats ont tendance à sécher et ne conviennent pas au réchauffage au micro-ondes. En ce qui concerne les légumes, les concombres, les courgettes, les potirons et les melons d'hiver sont d'excellents choix.Ces légumes contiennent moins de substances nocives, conservent bien leur texture et leur couleur et subissent moins de pertes en vitamines que les légumes verts à feuilles. La cuisson à la vapeur, à l'étouffée ou en ragoût sont les méthodes de cuisson recommandées. De plus, Fan Min, directeur de l'Institut de recherche en nutrition clinique de l'hôpital populaire de la région autonome, suggère d'ajouter un peu de vin pendant la cuisson afin de neutraliser l'acidité des légumes. Cela empêche l'acide de séparer les ions magnésium de la chlorophylle, ce qui provoque une décoloration.
Les repas emballés subissent deux cycles de réfrigération et un processus de réchauffage, ce qui entraîne inévitablement une perte de nutriments. Si vous consommez un repas emballé à midi, il est conseillé de compenser ensuite les nutriments perdus. Optez pour des fruits riches en antioxydants après le repas, ou emportez des fruits secs tels que des dattes rouges, des raisins secs ou des noix.Fan Min note que le réchauffage entraîne une perte importante de vitamines hydrosolubles. La consommation régulière de repas emballés nécessite d'augmenter consciemment la consommation de fruits ou de prendre des compléments vitaminés.
Les repas emballés doivent être conservés dans des récipients adaptés au micro-ondes, clairement étiquetés comme tels. De plus, couvrez les récipients pendant le réchauffage afin d'éviter une perte excessive d'humidité.En règle générale, le réchauffage au micro-ondes doit être limité à environ deux minutes. Lorsque les températures dépassent 30 °C, il est conseillé de ne pas emporter de repas emballés, car les aliments se détériorent rapidement dans ces conditions, ce qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Le déjeuner est naturellement le repas le plus important de la journée, il est donc préférable d'éviter d'emporter des repas emballés tous les jours ; les repas emballés occasionnels servent simplement à varier l'alimentation.