Evite comer apresuradamente en su escritorio, ya que consumir comida para llevar allí conlleva el riesgo de transferir las bacterias del teclado a su sistema digestivo. La hora del almuerzo no solo sirve para reponer energías físicas, sino también como un periodo para que el cuerpo y la mente se relajen. Por lo tanto, es recomendable alejarse de su puesto de trabajo durante el almuerzo.
Opte por un restaurante al que tenga que ir andando 15 minutos. Después de una mañana ajetreada, libérese temporalmente de la silla de oficina que «le ata las manos y los pies». Un paseo de 15 minutos antes del almuerzo relaja los nervios tensos y es un excelente estimulante del apetito; un paseo de 15 minutos después del almuerzo ayuda a la digestión y garantiza que vuelva a la oficina con más energía.
Evite los almuerzos tipo bufé siempre que sea posible, ya que es muy probable que le lleven a comer en exceso. Si no puede evitarlo, utilice un plato pequeño. A medida que se acerca la temporada con su aire seco otoñal, los restaurantes especializados en guisos picantes o carnes a la parrilla son menos beneficiosos que los que sirven platos caseros equilibrados que combinan carne y verduras.
Un almuerzo equilibrado debe respetar las siguientes proporciones nutricionales:
Una ración de alimento básico: carbohidratos. Una ración de pan integral, bollo al vapor o fideos del tamaño aproximado de un pomelo;
Tres raciones de verduras: vitaminas y fibra. Da prioridad a las verduras verdes, idealmente incorporando una variedad de colores, ajustadas según el apetito individual;
Una ración de carne: el pescado es la opción preferida,seguido de gambas o pollo, con ternera, cordero o cerdo como alternativas. El tamaño de la ración debe ser aproximadamente del tamaño de una tarjeta de visita. Estas son las consideraciones clave para los trabajadores de oficina en relación con sus comidas, y espero que les resulten útiles. Para los profesionales ocupados, decidir qué comer para almorzar suele ser un quebradero de cabeza. Disfrutar de una comida satisfactoria y deliciosa requiere una inversión de tiempo, mientras que conformarse con comida rápida corriente supone un riesgo para la salud digestiva.Por ello, muchos optan por llevarse su propia comida. Entonces, ¿qué se debe llevar?
Para las comidas para llevar, el arroz suele ser el mejor alimento básico, ya que al recalentarlo conserva su textura original. Sin embargo, los bollos al vapor y los panes planos tienden a secarse fácilmente y no son adecuados para recalentar en el microondas. En cuanto a las verduras, los pepinos, los calabacines, las calabazas y los melones de invierno son excelentes opciones.Estas verduras contienen menos sustancias nocivas, conservan bien su textura y color, y sufren menos pérdida de vitaminas que las verduras de hoja verde. Se recomienda cocinarlas al vapor, estofadas o guisadas. Además, Fan Min, director del Instituto de Investigación en Nutrición Clínica del Hospital Popular de la Región Autónoma, sugiere añadir un chorrito de vino durante la cocción para neutralizar la acidez de las verduras. Esto evita que el ácido separe los ionenes de magnesio de la clorofila, lo que provoca la decoloración.
Las comidas para llevar se someten a dos ciclos de refrigeración y un proceso de recalentamiento, lo que inevitablemente provoca una pérdida de nutrientes. Si se consume una comida para llevar al mediodía, es aconsejable complementar después los nutrientes perdidos. Opte por frutas ricas en antioxidantes después de la comida, o lleve frutos secos como dátiles rojos, pasas o nueces.Fan Min señala que el recalentamiento provoca una pérdida significativa de vitaminas hidrosolubles. El consumo regular de almuerzos para llevar requiere aumentar conscientemente la ingesta de fruta o complementarla con comprimidos vitamínicos.
Los almuerzos para llevar deben utilizarse en recipientes aptos para microondas, claramente etiquetados como tales. Además, cubra los recipientes durante el recalentamiento para evitar una pérdida excesiva de humedad.Por lo general, el calentamiento en el microondas debe limitarse a unos dos minutos. Cuando las temperaturas se mantienen por encima de los 30 °C, es recomendable evitar llevar almuerzos para llevar, ya que los alimentos se estropean rápidamente en esas condiciones, lo que puede provocar problemas gastrointestinales. Naturalmente, el almuerzo es la comida más importante del día, por lo que es mejor evitar los almuerzos para llevar diarios; los almuerzos para llevar ocasionales solo sirven para variar la dieta.