Vermeiden Sie es, hastig an Ihrem Schreibtisch zu Mittag zu essen, da Sie durch den Verzehr von Fertiggerichten das Risiko eingehen, Bakterien von der Tastatur in Ihren Verdauungstrakt zu übertragen. Die Mittagspause dient nicht nur dazu, neue Energie zu tanken, sondern auch dazu, Körper und Geist zu entspannen. Es ist daher ratsam, sich während der Mittagspause von Ihrem Arbeitsplatz zu entfernen.
Wählen Sie ein Restaurant, das Sie in 15 Minuten zu Fuß erreichen können. Befreien Sie sich nach einem anstrengenden Vormittag vorübergehend von Ihrem Bürostuhl, der Ihnen „Hände und Füße bindet”. Ein 15-minütiger Spaziergang vor dem Mittagessen entspannt angespannte Nerven und regt den Appetit an. Ein 15-minütiger Spaziergang nach dem Mittagessen fördert die Verdauung und sorgt dafür, dass Sie mit mehr Energie ins Büro zurückkehren.
Vermeiden Sie nach Möglichkeit Mittagsbuffets, da diese am ehesten zu übermäßigem Essen führen. Wenn es unvermeidbar ist, nehmen Sie einen kleinen Teller. Mit der trockenen Herbstluft sind Restaurants, die auf scharfe Eintöpfe oder gegrilltes Fleisch spezialisiert sind, weniger vorteilhaft als solche, die ausgewogene Hausmannskost mit Fleisch und Gemüse servieren.
Ein ausgewogenes Mittagessen sollte Folgendes enthalten:
Eine Portion Grundnahrungsmittel: Kohlenhydrate. Eine Portion Vollkornbrot, gedämpftes Brötchen oder Nudeln in etwa der Größe einer Grapefruit;
Drei Portionen Gemüse: Vitamine und Ballaststoffe. Vor allem grünes Gemüse, idealerweise in verschiedenen Farben, je nach individuellem Appetit;
Eine Portion Fleisch: Fisch ist die bevorzugte Wahl,gefolgt von Garnelen oder Huhn, mit Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch als Alternativen. Die Portionsgröße sollte etwa der Größe einer Visitenkarte entsprechen.
Dies sind die wichtigsten Überlegungen für Büroangestellte in Bezug auf ihre Mahlzeiten, und ich hoffe, Sie finden sie hilfreich.
Für vielbeschäftigte Angestellte ist die Entscheidung, was sie zu Mittag essen sollen, oft eine Herausforderung. Eine sättigende und leckere Mahlzeit zu genießen, erfordert Zeit, während man sich mit gewöhnlichem Fast Food begnügt und dabei die Gefahr eingeht, seine Verdauungsgesundheit zu vernachlässigen.Daher entscheiden sich viele dafür, ihr Essen selbst mitzubringen. Was sollte man also einpacken?
Für Lunchpakete eignet sich Reis in der Regel am besten, da er auch nach dem Aufwärmen seine ursprüngliche Konsistenz behält. Gedämpfte Brötchen und Fladenbrote trocknen jedoch leicht aus und sind für das Aufwärmen in der Mikrowelle ungeeignet. Was Gemüse angeht, sind Gurken, Zucchini, Kürbisse und Wintermelonen eine ausgezeichnete Wahl.Diese Gemüsesorten enthalten weniger Schadstoffe, behalten ihre Konsistenz und Farbe gut bei und verlieren weniger Vitamine als Blattgemüse. Als Zubereitungsmethoden empfehlen sich Dämpfen, Schmoren oder Dünsten. Darüber hinaus empfiehlt Fan Min, Direktor des Instituts für klinische Ernährungsforschung am Volkskrankenhaus der Autonomen Region, während des Kochens einen Schuss Wein hinzuzufügen, um die Säure im Gemüse zu neutralisieren. Dadurch wird verhindert, dass die Säure Magnesiumionen aus dem Chlorophyll löst, was zu Verfärbungen führt.
Lunchpakete durchlaufen zwei Kühlzyklen und einen Aufwärmprozess, was unweigerlich zu Nährstoffverlusten führt. Wenn Sie mittags ein Lunchpaket verzehren, ist es ratsam, die verlorenen Nährstoffe anschließend zu ergänzen. Entscheiden Sie sich nach dem Essen für antioxidantienreiche Früchte oder nehmen Sie Trockenfrüchte wie rote Datteln, Rosinen oder Walnüsse mit.Fan Min weist darauf hin, dass durch das Aufwärmen ein erheblicher Verlust an wasserlöslichen Vitaminen entsteht. Wenn Sie regelmäßig Lunchpakete zu sich nehmen, sollten Sie bewusst mehr Obst essen oder Vitaminpräparate einnehmen.
Lunchpakete müssen in mikrowellengeeigneten Behältern aufbewahrt und deutlich als solche gekennzeichnet werden. Außerdem sollten beim Aufwärmen Deckel verwendet werden, um einen übermäßigen Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.In der Regel sollte die Erwärmung in der Mikrowelle auf etwa zwei Minuten begrenzt werden. Bei Temperaturen über 30 °C ist es ratsam, auf Lunchpakete zu verzichten, da Lebensmittel unter solchen Bedingungen schnell verderben und Magen-Darm-Probleme verursachen können. Natürlich ist das Mittagessen die wichtigste Mahlzeit des Tages, daher sollte man täglich Lunchpakete vermeiden; gelegentliche Lunchpakete dienen lediglich der Abwechslung in der Ernährung.