Undgå at spise frokost i hast ved dit skrivebord, da indtagelse af takeaway-mad der risikerer at overføre bakterier fra tastaturet til dit fordøjelsessystem. Frokosttid tjener ikke kun til at genopbygge fysisk energi, men også som en periode, hvor både krop og sind kan slappe af. Det anbefales derfor at forlade din arbejdsplads under frokosten.
Vælg en restaurant, der ligger 15 minutters gang væk. Efter en travl formiddag kan du midlertidigt frigøre dig fra kontorstolen, der "binder dine hænder og fødder". En 15 minutters gåtur før frokost afspænder spændte nerver og stimulerer appetitten, mens en 15 minutters gåtur efter frokost fremmer fordøjelsen og sikrer, at du vender tilbage til kontoret med mere energi.
Undgå buffet-frokoster, hvor det er muligt, da de ofte fører til overspisning. Hvis det er uundgåeligt, skal du bruge en lille tallerken. Når sæsonen nærmer sig med sin tørre efterårsluft, er restauranter, der specialiserer sig i krydrede gryderetter eller grillet kød, mindre gavnlige end dem, der serverer afbalancerede hjemmelavede retter, der kombinerer kød og grøntsager.
En ernæringsmæssigt afbalanceret frokost bør bestå af:
En portion basisfødevarer: kulhydrater. En portion fuldkornsbrød, dampet bolle eller nudler på størrelse med en grapefrugt.
Tre portioner grøntsager: vitaminer og fibre. Primært grønne grøntsager, helst i forskellige farver, indtaget efter individuel appetit.
En portion kød: fisk er det foretrukne valg,efterfulgt af rejer eller kylling, med oksekød, lam eller svinekød som alternativer. Portionsstørrelsen skal være omtrent på størrelse med et visitkort.
Dette er de vigtigste overvejelser for kontoransatte med hensyn til deres måltider. Jeg håber, du finder dette nyttigt.
For travle professionelle er det stadig en vedvarende hovedpine at beslutte, hvad de skal spise til frokost. At spise behageligt og lækkert kræver tid, mens det at nøjes med almindelig fastfood risikerer at kompromittere ens fordøjelsesvelbefindende.Derfor vælger mange at medbringe deres egen mad. Så hvad skal man pakke?
Til madpakker er ris generelt det bedste basisføde, da genopvarmet ris bevarer sin oprindelige konsistens. Dampede boller og fladbrød har dog tendens til at tørre ud og er uegnede til genopvarmning i mikrobølgeovn. Med hensyn til grøntsager er agurker, courgetter, græskar og vintermeloner alle gode valg.Disse grøntsager indeholder færre skadelige stoffer, bevarer deres konsistens og farve godt og mister mindre vitaminer end bladgrøntsager. Dampning, braisering eller gryderet er anbefalede tilberedningsmetoder. Derudover foreslår Fan Min, direktør for Institut for Klinisk Ernæringsforskning ved Autonomous Region People's Hospital, at man tilsætter en smule vin under tilberedningen for at neutralisere syren i grøntsagerne. Dette forhindrer syren i at adskille magnesiumioner fra klorofyl, hvilket forårsager misfarvning.
Madpakker gennemgår to kølecyklusser og en genopvarmningsproces, hvilket uundgåeligt fører til tab af næringsstoffer. Hvis man spiser en madpakke ved middagstid, anbefales det at supplere de tabte næringsstoffer bagefter. Vælg antioxidantrige frugter efter måltidet, eller medbring tørrede frugter såsom røde dadler, rosiner eller valnødder.Fan Min bemærker, at genopvarmning medfører et betydeligt tab af vandopløselige vitaminer. Hvis du regelmæssigt spiser madpakker, er det nødvendigt bevidst at øge dit indtag af frugt eller supplere med vitamintabletter.
Madpakker skal opbevares i mikrobølgesikre beholdere, der er tydeligt mærket som sådan. Derudover skal der bruges låg under genopvarmningen for at forhindre overdreven fugttab.Normalt bør opvarmning i mikrobølgeovn begrænses til ca. to minutter.
Når temperaturen ligger over 30 °C, er det tilrådeligt at undlade at medbringe madpakker, da mad hurtigt bliver dårlig under sådanne forhold, hvilket kan forårsage mave-tarmproblemer. Frokosten er naturligvis dagens vigtigste måltid, så det er bedst at undgå daglige madpakker; lejlighedsvise madpakker tjener blot til at variere ens kost.