Vyhněte se spěšnému obědu u stolu, protože konzumace jídla z rychlého občerstvení s sebou s sebou nese riziko přenosu bakterií z klávesnice do trávicího systému. Oběd slouží nejen k doplnění fyzické energie, ale také jako období odpočinku pro tělo i mysl. Proto je vhodné během oběda opustit své pracoviště.
Vyberte si restauraci, do které je to 15 minut chůze. Po rušném dopoledni se dočasně osvoboďte od kancelářské židle, která „svazuje vaše ruce a nohy“. Patnáctiminutová procházka před obědem uvolní napjaté nervy a skvěle povzbudí chuť k jídlu; patnáctiminutová procházka po obědě napomáhá trávení a zajistí, že se do kanceláře vrátíte s větší energií.
Pokud možno se vyhýbejte obědům formou bufetu, protože ty nejčastěji vedou k přejídání. Pokud se tomu nelze vyhnout, použijte malý talíř. S příchodem sezóny suchého podzimního vzduchu jsou restaurace specializující se na pikantní horké pokrmy nebo grilované maso méně prospěšné než ty, které podávají vyvážené domácí pokrmy kombinující maso a zeleninu.
Vyvážený oběd by měl dodržovat následující nutriční poměry:
Jedna porce základních potravin: sacharidy. Porce celozrnného chleba, dušeného pečiva nebo nudlí o velikosti přibližně grapefruitu;
Tři porce zeleniny: vitamíny a vláknina. Upřednostňujte zelenou zeleninu, ideálně v různých barvách, podle individuální chuti;
Jedna porce masa: nejvhodnější je ryba,následují krevety nebo kuře, alternativou je hovězí, jehněčí nebo vepřové maso. Velikost porce by měla být přibližně velikosti vizitky.
Toto jsou klíčové aspekty, které by měli kancelářští pracovníci zohlednit při stravování, a doufám, že vám budou užitečné.
Pro zaneprázdněné profesionály je často rozhodování o tom, co si dát k obědu, velkým problémem. Vychutnat si uspokojivé a chutné jídlo vyžaduje investici času, zatímco spokojit se s obyčejným fast foodem může ohrozit zdraví trávicího ústrojí.Mnozí se proto rozhodnou přinést si vlastní jídlo. Co si tedy zabalit?
Pro obědy z domova je obecně nejlepší volbou rýže, protože po ohřátí si zachovává svou původní konzistenci. Pařené buchty a ploché chleby však mají tendenci snadno vysychat a nejsou vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě. Pokud jde o zeleninu, vynikající volbou jsou okurky, cukety, dýně a zimní melouny.Tyto druhy zeleniny obsahují méně škodlivých látek, dobře si zachovávají svou strukturu a barvu a ztrácejí méně vitamínů než listová zelenina. Doporučené způsoby přípravy jsou vaření v páře, dušení nebo vaření v omáčce. Fan Min, ředitel Klinického výzkumného ústavu výživy při Lidové nemocnici autonomní oblasti, navíc doporučuje přidat při vaření trochu vína, aby se neutralizovala kyselost zeleniny. Tím se zabrání tomu, aby kyselina oddělila ionty hořčíku od chlorofylu, což způsobuje změnu barvy.
Balíčky s obědem procházejí dvěma cykly chlazení a jedním procesem ohřívání, což nevyhnutelně vede ke ztrátě živin. Pokud konzumujete balíček s obědem v poledne, je vhodné poté doplnit ztracené živiny. Po jídle si dejte ovoce bohaté na antioxidanty nebo si vezměte sušené ovoce, jako jsou červené datle, rozinky nebo vlašské ořechy.Fan Min poznamenává, že ohřívání způsobuje značnou ztrátu vitamínů rozpustných ve vodě. Pravidelná konzumace obědů z krabičky vyžaduje vědomé zvýšení příjmu ovoce nebo doplnění vitamínových tablet.
Na obědy z krabičky je nutné používat nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, které jsou jasně označeny. Během ohřívání navíc nádoby zakryjte, abyste zabránili nadměrné ztrátě vlhkosti.Ohřívání v mikrovlnné troubě by mělo být obvykle omezeno na přibližně dvě minuty.
Pokud teploty trvale přesahují 30 °C, je vhodné se zdržet přinášení balených obědů, protože jídlo se v takových podmínkách rychle kazí, což může způsobit gastrointestinální potíže. Oběd je samozřejmě nejdůležitějším jídlem dne, proto je nejlepší se každodenním baleným obědům vyhýbat; příležitostné balené obědy slouží pouze k obohacení jídelníčku.