Избягвайте да ядете набързо на бюрото си, тъй като консумирането на храна за вкъщи там рискува да пренесе бактериите от клавиатурата във вашата храносмилателна система. Обедната почивка служи не само за възстановяване на физическата енергия, но и като период за отпускане на тялото и ума. Затова е препоръчително да се отдалечите от работното си място по време на обяда.
Изберете ресторант, до който се стига за 15 минути пеша. След натоварена сутрин, освободете се временно от офисния стол, който „вързва ръцете и краката ви“. 15-минутна разходка преди обяд отпуска напрегнатите нерви и стимулира апетита, а 15-минутна разходка след обяд помага на храносмилането и ви гарантира, че ще се върнете в офиса с повече енергия.
Избягвайте обяди от типа „шведска маса“, тъй като те най-вероятно ще доведат до преяждане. Ако това е неизбежно, използвайте малка чиния. С наближаването на сезона с неговия сух есенен въздух, ресторантите, специализирани в пикантни ястия или меса на скара, са по-малко полезни от тези, които сервират балансирани домашни ястия, комбиниращи месо и зеленчуци.
Един балансиран обяд трябва да спазва следните пропорции на хранителните вещества:
Една порция въглехидрати: порция от размера на грейпфрут пълнозърнест хляб, парени кифлички или юфка;
Три порции зеленчуци: предимно листни зеленчуци с различни цветове за оптимално хранене, съобразени с индивидуалния апетит;
Една порция протеини: за предпочитане риба,следвана от скариди или пилешко, с говеждо, агнешко или свинско като алтернативи. Размерът на порцията трябва да е приблизително колкото визитна картичка.
Това са ключови съображения за храненето на офис работниците, надяваме се да се окажат полезни.
Изборът на обяд остава постоянен проблем за заетите професионалисти. Наслаждаването на задоволителни, вкусни ястия изисква инвестиция на време, докато стандартната бърза храна рискува да компрометира здравето на храносмилателната система.В резултат на това много хора предпочитат да носят своя собствена храна. И така, какво да си приготвим?
За обяда за вкъщи оризът обикновено е най-добрият основен продукт, тъй като претопленият ориз запазва първоначалната си текстура. Парените хлебчета и питките обаче имат тенденция да изсъхват и не са подходящи за претопляне в микровълнова печка. Що се отнася до зеленчуците, краставиците, тиквичките, тиквите и зимните пъпеши са отличен избор.Тези зеленчуци съдържат по-малко вредни вещества, запазват добре текстурата и цвета си и губят по-малко витамини в сравнение с листните зеленчуци. Препоръчителни методи на приготвяне са варене на пара, задушаване или запържване. Освен това, Фан Мин, директор на Института за клинични проучвания в областта на храненето към Народната болница на автономния регион, предлага да се добави малко вино по време на готвенето, за да се неутрализира киселинността в зеленчуците. Това предотвратява отделянето на магнезиеви йони от хлорофила, което води до промяна в цвета.
Обедите за вкъщи преминават през два цикъла на охлаждане и един процес на претопляне, което неизбежно води до загуба на хранителни вещества. Ако консумирате обяд за вкъщи по обяд, е препоръчително да допълните загубените хранителни вещества след това. Изберете плодове, богати на антиоксиданти, след хранене или носете сушени плодове като червени фурми, стафиди или орехи.Фан Мин отбелязва, че претоплянето води до значителна загуба на водоразтворими витамини. Редовното консумиране на пакетирани обеди налага съзнателно увеличаване на приема на плодове или допълване с витаминни таблетки.
За пакетираните обеди трябва да се използват съдове, подходящи за микровълнова печка, които са ясно обозначени като такива. Освен това, по време на претоплянето съдовете трябва да се покриват, за да се предотврати прекомерна загуба на влага.Обикновено загряването в микровълнова печка трябва да се ограничи до около две минути. Когато температурите се задържат над 30 °C, е препоръчително да се въздържате от носене на пакетирани обеди, тъй като храната се разваля бързо при такива условия, което може да доведе до стомашно-чревни проблеми. Естествено, обядът е най-важното хранене за деня, затова е най-добре да се избягват ежедневните пакетирани обеди; от време на време пакетираните обеди служат само за разнообразяване на диетата.