Kurkku- ja munadieetti tarkoittaa kurkkujen ja munien syömistä päivittäin kuukauden ajan. Molemmat ovat erittäin tehokkaita laihtumiseen tähtääviä ainesosia ruokavaliossa, ja niitä voi syödä rajoituksetta ilman painonnousua. Tutkitaanpa yksityiskohtia:
Munat voidaan valmistaa teemakuisina munina, kun taas kurkut voidaan tarjoilla salaatina.Tärkeää on, että ensimmäisen viikon aikana syöt vain keitettyjä munia ja kurkkua. Syö, kunnes olet kylläinen, mutta vältä ylensyöntiä!
Kurkku-muna-menetelmän laihtumismekanismi
Kurkku: Nykyaikaiset farmakologiset tutkimukset osoittavat, että tuoreet kurkut sisältävät propionihappoa, joka estää hiilihydraattien muuttumisen rasvaksi. Niiden kuitupitoisuus auttaa myös suoliston liikkuvuutta, nopeuttaa jätteiden poistumista ja auttaa alentamaan kolesterolitasoa.Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta kurkut ovat ihanteellinen terapeuttinen vihannes verenpainetaudille, hyperlipidemialle ja liikalihavuuden komplisoimalle diabetekselle. Munapohjaisen laihtumisen edut keholle: 1: Munankeltuaiset sisältävät lesitiiniä, emulgointiainetta, joka hajottaa rasvan ja kolesterolin pieniksi hiukkasiksi. Nämä poistuvat sitten verisuonista kehon käyttöön.
2: Munat lisäävät veren HDL-kolesterolia (high-density lipoprotein) ja suojaavat verisuonia kovettumiselta. Munapohjainen laihtuminen on siis tieteellisesti perusteltua ja käytännössä todistetusti tehokas keino painonhallintaan.
Munapohjaisen laihtumisen periaatteet ja rebound-vaikutukset:
1. Munat sisältävät useimpia ihmiskehon tarvitsemia välttämättömiä ravintoaineita, erityisesti runsaasti proteiinia. Proteiinipitoinen ruokavalio lisää glukagonin eritystä, kun taas hiilihydraattien puuttuminen alentaa verensokeria, mikä stimuloi glukagonin vapautumista entisestään. Tämä edistää rasvan hajoamista, mikä on munapohjaisen laihtumisen ydinmekanismi.
2. Kurkut ovat erittäin vähäkalorisia. Pelkästään munista saatavat kalorit eivät riitä kattamaan kehon päivittäistä energiankulutusta. Tämän seurauksena keho joutuu käyttämään varastoitunutta rasvaa, mitä proteiinin saanti edelleen helpottaa.
3. Muna-kurkku-ruokavalio ei anna ruoansulatusjärjestelmälle mahdollisuutta levätä kokonaan. Siksi ruokailutottumukset pysyvät muuttumattomina, mikä on haittapuoli verrattuna paastoruokavalioihin. Painonpudotusjakson päätyttyä painon nousu on todennäköistä, vaikkakin hitaampaa.
4. Koska tämä menetelmä polttaa puhtaasti rasvaa, se tuottaa tehokasta painonpudotusta ja hitaan painonpalautumisen. Se voi kuitenkin aiheuttaa ihon löystymistä painonpudotuksen jälkeen – mikä on toinen ero paastoruokavalioihin verrattuna. Modernien paastotekniikoiden lisäksi perinteinen paasto on kuitenkin vaikea toteuttaa, kun taas munaruokavalio on yksinkertainen ja helposti saatavilla.
5. Koska rasvan energiatiheys on korkea – 900 kilokaloria 100 grammaa kohti – 150–300 gramman rasvan polttaminen päivittäin on normaalia munapohjaisessa laihtumisessa. Liiallinen laihtuminen ei välttämättä johdu rasvan polttamisesta, vaan nestehukasta tai ruoansulatuskanavan tyhjenemisestä.
Vaiheittainen laihtumissuunnitelma
1. Viikko 1: Kurkku- ja munadieetti
Aamiainen: Yksi muna (voi olla teemakuinen muna), yksi kurkku
Lounas: Yksi muna (voi olla teemakuinen muna), yksi annos kurkkusalaattia
Illallinen: Yksi tai kaksi kurkkua tai yksi annos kurkkusalaattia
Ruokavalio-ohjeet:
Munien kulutus on rajoittamatonta ensimmäisenä päivänä; sen jälkeen kuluta kolme munaa päivittäin. Korkean kolesterolitason omaavat voivat kuluttaa vain munanvalkuaisia tai korvata ne tofulla (katso 4 tofu-laihtumisreseptiä). Tämä menetelmä on tehokas kahden viikon ajan. Tavoitteena on 5 kg viikossa, yhteensä 10 kg kahden viikon aikana. Lopeta kahden viikon jälkeen.
2. Viikko 2, edistyneen tason suunnitelma: 7 päivän munadieetti laihtumissuunnitelma
Maanantai
Aamiainen: Keitetyt munat (rajoittamaton määrä), paahtoleipä (rajoittamaton määrä), viinirypäleet, kahvi (ilman sokeria tai maitoa)
Lounas: Keitetyt munat, paahtoleipä, kahvi
Illallinen: Keitetyt munat, vihannessalaatti, kimchi (käytä säästeliäästi – korealainen kimchi laihtumiseen), kahvi
Tiistai
Aamiainen: Yksi keitetty muna, paahtoleipä, viinirypäleet, kahvi
Lounas: Kaksi keitettyä munaa, kahvi, kuitulisä,viinirypäleet
Illallinen: Pihvi, tomaattipohjainen vihannessalaatti, kimchi, kahvi