Yumurta ve domates birlikte besin değeri açısından çok güçlü bir ikili oluşturur. Birlikte, "kaba olanı rafine edip özü çıkarırlar".
İlk olarak, aşırı yumurta tüketimi kolesterol düzeylerini yükseltebilir. Likopen açısından zengin domatesler, kan damarlarını yumuşatmaya ve kardiyovasküler sağlığı korumaya yardımcı olur.
İkincisi, domatesler C vitamini ve karoten açısından zengindir. Domatesleri yumurta ile birlikte tavada kızartmak, bitkisel ve hayvansal proteinlerin mükemmel bir karışımını sağlar.
Son olarak, domatesler karoten içerirken yumurtalar riboflavin sağlar. Bu kombinasyon görme yeteneğini geliştirir.
Son olarak, domateslerdeki karoten ve yumurtalardaki riboflavin, görme yeteneğini geliştirmek için sinerjik etki gösterir.
Beslenme uzmanları, bu yemeğin çoğu kişi için uygun olduğunu, özellikle zayıflık veya yaşlanma nedeniyle bulanık görme sorunu yaşayanlar ile anemi veya kan eksikliği olanlar için uygun olduğunu düşünmektedir.
Yapılışı
İlk olarak, tercihen zeytinyağı ile yağda soteleyin;
İkinci olarak, domatesleri biraz daha küçük parçalar halinde doğrayın ve domates püresi gibi püre haline gelene kadar kavrulduğundan emin olun. Bu işlem domatesin yapısını bozarak likopen emilimini en üst düzeye çıkarır.
Üçüncü olarak, yumurtalara MSG eklemekten kaçının. MSG'nin ana bileşeni, yumurtalarda doğal olarak bulunan monosodyum glutamatdır.MSG eklemek, zaten kendi doğal formunu içeren bir yemeğe yapay lezzet arttırıcı eklemek anlamına gelir. Bu, yumurtaların doğal lezzetini bozacaktır. Not: Genellikle iki yumurta ile iki domates kullanın. Oran çok önemlidir. Çok az domates kullanmak, yumurtaların tatsız, yağlı ve kuru olmasına neden olabilir. Ancak çok fazla domates kullanmak, yemeği aşırı asitli ve sulu hale getirerek lezzetini bozacaktır.
Acı Kavunlu Yumurta
Kalbi Korur, Isıyı Dindirir ve Detoks Etkisi Yapar
Acı kavun, acı olmasına rağmen aşağıda belirtilen faydalarla dolu bir hazinedir:
İlk olarak, acı kavun ısıyı dindirir ve yaz sıcağını giderir, kanı besler ve qi'yi güçlendirir, böbrekleri güçlendirir ve dalağı kuvvetlendirir, karaciğeri besler ve görme yeteneğini geliştirir;
İkinci olarak, acı kavun sebzeler arasında biberden sonra en yüksek C vitamini içeriğine sahiptir. Kalbi koruyucu özelliklere sahiptir;
Üçüncüsü, acı kavun kalori açısından son derece düşüktür. Aktif bileşeni momordicin, yağ ve polisakkarit emilimini azalttığı için "yağ katili" olarak bilinir.
Acı kavunu yumurta ile birleştirmek, yumurtanın zengin lezzetinin sebzenin acılığını hafifletmesini sağlar. Bu, ısıyı giderirken, detoks yaparken, iştahı açarken ve sindirime yardımcı olurken çift besin faydası sağlayan lezzetli bir acı kavun ve yumurta tavası yemeği oluşturur.
Yumurta ve Soğan
Yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri veya yüksek kolesterolü olanlar için en iyi ev yapımı yemek
Yumurtanın besin değeri açıktır, şimdi soğanı inceleyelim:
Soğan rüzgar soğuğunu giderir ve antibakteriyel özelliklere sahiptir;
Besin açısından zengin ve keskin aromalı soğan, iştahı açar ve sindirime yardımcı olur;
Soğanlarda bulunan eser element selenyum, yaşlanmayı geciktirici özelliklere sahip güçlü bir antioksidandır;
Soğanlar şu anda prostaglandin A'nın bilinen tek besin kaynağıdır ve düzenli olarak tüketildiğinde hipertansiyon, hiperlipidemi ve kardiyovasküler/serebrovasküler hastalar için sağlık yararları sağlar;
Bu nedenle, hipertansiyon, hiperlipidemi veya kardiyovasküler/serebrovasküler rahatsızlıkları olan kişiler, düzenli olarak soğanlı omlet tüketmekten fayda görebilirler. Bu yemek sindirimi kolaylaştırır, iştahı açar ve vücudun C ve E vitaminlerini emilimini artırır.
Ancak, böbrek hastalığı veya yüksek kolesterolü olan kişiler bu yemeği tüketmemeli, mide rahatsızlığı olan kişiler ise az miktarda tüketmelidir.
Yumurta ve Patates
Beyni Güçlendiren Mükemmel İkili
Hem yumurta hem de patates beyni besleyen gıdalardır. Yumurta yüksek kaliteli protein ve yağ sağlarken, patates karbonhidrat, vitamin ve mineraller sağlar. Patates ve yumurtanın birleşimi, olağanüstü biyolojik değere sahip protein açısından zengin bir gıda oluşturur. Bu, onları hazırlamanın oldukça yeni bir yoludur – mutlaka deneyin! Kızartırken, daha hızlı pişmesi için patatesleri jülyen şeklinde kesmek en iyisidir.
Yumurta ve Havuç
Görme Yeteneğini Koruyan İkili
Yumurta sarısında bulunan iki antioksidan – lutein ve zeaksantin – gözleri UV ışınlarının zararlarından korurken, yaşa bağlı katarakt riskini azaltır.
Havuç ise normal büyüme ve üremeyi destekleyen, epitel dokusunu koruyan, solunum yolu enfeksiyonlarını önleyen ve gece körlüğü ve kuru göz sendromuyla mücadele ederek sağlıklı görmeyi destekleyen bol miktarda A vitamini sağlar.
Havuç ve yumurtayı bir araya getirmek, zengin besin değerleri sağlar ve göz sağlığı için ideal bir ikili oluşturur.
Diğer çeşitler arasında ıspanaklı omlet, karpuz kabuğu omleti, sarımsak saplı omlet......gerçekten göz açıcı. Yumurtalar gerçekten 'evrensel bir malzeme'dir. Yumurtalarla ilgili üç yaygın yanılgı Serbest dolaşan tavukların yumurtaları daha besleyicidir Serbest dolaşan tavukların yumurtaları genellikle daha besleyici, 'çevreci', daha lezzetli ve daha güvenli olarak algılanır. Tersine, ticari yumurtalar (genellikle 'yabancı yumurta' olarak etiketlenir) 'yapay yetiştirme' ve 'ticari yem' ile ilişkilendirilir ve doğal olmayan ve güvenli olmayan olarak kabul edilir.
Gerçekte, serbest dolaşan tavukların yumurtaları ile ticari yumurtalar arasında temel besin bileşenleri açısından önemli bir fark yoktur. Ancak, genellikle birkaç ay hatta birkaç yıl boyunca büyüyen gerçek serbest dolaşan tavuklar, daha sert dokulu et ve daha dayanıklı yumurtalar üretir.
Düzenli yumurta tüketimi kolesterol seviyelerinin yükselmesine neden olur
Yumurta sarısı, kolesterol ve yağları küçük parçacıklara ayıran güçlü bir emülgatör olan lesitin içerir. Bu, kan damarı duvarlarından geçerek hücreler tarafından kullanılmalarını kolaylaştırır ve böylece dolaşımdaki kolesterol seviyelerini düşürür.
Ayrıca, sindirildiğinde yumurta sarısındaki lesitin kolin salgılar. Bu, kan dolaşımına girerek kolesterol düzeylerini yükseltmeden beyin fonksiyonlarını ve hafıza tutma yeteneğini geliştiren birincil bir nörotransmiter olan asetilkolini sentezler.
Yumurtalar soya sütü ile birlikte tüketilmemelidir
Bazıları, soya sütündeki tripsin inhibitörlerinin yumurtadaki mukoproteinlerle bağlanarak besin emilimini bozduğuna inanmaktadır.
Ancak bilim adamları, ısıtmanın soya sütündeki tripsin inhibitörlerini etkisiz hale getirdiğini ve bu nedenle yumurta ile birlikte tüketilmesinin tamamen güvenli olduğunu doğrulamaktadır.
Mütevazı yumurtayı asla küçümsemeyin — yumurta, uygun fiyatlı, hazırlaması kolay ve besin değeri yüksek bir gıdadır! Doğru kombinasyonları öğrenmek, kan damarlarını yumuşatmaya, kalbinizi korumaya ve görme yeteneğinizi korumaya yardımcı olabilir... Yumurtaları doğru şekilde tüketiyor musunuz? Bunu aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşın — herkes için yararlıdır!