Munad koos tomatitega moodustavad toiteväärtusliku kombinatsiooni. Koos „puhastavad” nad tõhusalt „jämeda ja eraldavad olemuse”.
Esiteks võib liigne munade tarbimine tõsta kolesteroolitaset. Lükopeenirikkad tomatid aitavad pehmendada veresooni ja kaitsta südame-veresoonkonna tervist.
Teiseks on tomatid rikkad C-vitamiini ja karoteeni poolest. Nende praadimine munadega saavutab taimse ja loomse valgu ideaalse ühenduse.
Lõpuks sisaldavad tomatid karoteeni, munad aga riboflaviini. See kombinatsioon parandab nägemist.
Lõpuks, tomatites sisalduv karoteen ja munades sisalduv riboflaviin tugevdavad koos nägemist.
Toitumisspetsialistid peavad seda rooga sobivaks enamikule inimestele, eriti neile, kellel on nõrkusest või vananemisest tingitud ähmane nägemine, samuti aneemia või verepuudusega inimestele.
Valmistamine
Esiteks prae õlis – eelistatavalt oliiviõlis;
Seejärel tükelda tomatid veidi väiksemateks tükkideks ja prae neid, kuni need muutuvad pehmeks, sarnanedes tomatipüreega. See protsess lagundab tomati struktuuri, maksimeerides lükopeeni imendumist.
Kolmandaks, ära lisa munadele MSG-d. MSG peamine komponent on mononatriumglutamaat, mis on looduslikult olemas munades.MSG lisamine tähendaks sisuliselt kunstliku maitsetugevdaja lisamist roale, mis juba sisaldab seda looduslikul kujul. See kahjustaks munade loomulikku maitset. Märkus: Tavaliselt kasutatakse kahte muna ja kahte tomatit. Suhe on väga oluline. Liiga vähe tomateid võib muuta munapuder maitsetuks, rasvaseks ja kuivaks. Liiga palju tomateid muudab roa liiga happeliseks ja vedelaks, kahjustades selle maitset.
Munad koos mõru meloniga
Südame kaitse, kuumuse eemaldamine ja detoksikatsioon
Kuigi mõru melon on mõru, on see allpool kirjeldatud kasulike omaduste varasalv:
Esiteks eemaldab mõru melon kuumuse ja hajutab suvise kuumuse, toidab verd ja suurendab qi-d, tugevdab neerusid ja põrna ning toidab maksa, parandades nägemist;
Teiseks on mõru melonil erakordselt kõrge C-vitamiini sisaldus, mis on köögiviljade seas teisel kohal pärast tšillipipraid. See kaitseb südant;
Kolmandaks on mõru melon erakordselt madala kalorsusega. Selle toimeaine momordicin on tuntud kui „rasva tapja”, kuna vähendab rasva ja polüsahhariidide imendumist.
Mõru meloni ja munade kombinatsioon võimaldab muna rikkalikul maitsel leevendada köögivilja mõrudust. Selle tulemuseks on maitsev mõru meloni ja munade praad, mis pakub kahekordset toiteväärtust, puhastades keha kuumusest, detoksifitseerides, stimuleerides söögiisu ja aidates kaasa seedimisele.
Munad ja sibulad
Parim kodune roog kõrge vererõhu, kõrge veresuhkru või kõrge kolesteroolitasemega inimestele
Munade toiteväärtus on ilmselge, seega vaatleme sibulaid:
Sibulad hajutavad tuulekülma ja omavad antibakteriaalseid omadusi;
Toitaineterikkad ja terava lõhnaga sibulad stimuleerivad söögiisu ja aitavad kaasa seedimisele;
Sibulates sisalduv mikroelement seleen toimib tugeva antioksüdandina, millel on vananemisvastased omadused;
Sibulad on praegu ainus teadaolev prostaglandiini A allikas toidus, mis regulaarsel tarbimisel pakub tervisele kasu hüpertensiooni, hüperlipideemia ja kardiovaskulaarsete/tserebrovaskulaarsete haigustega patsientidele;
Seetõttu võib hüpertensiooni, hüperlipideemia või südame-veresoonkonna/ajuverekonna haigustega inimestel olla kasulik süüa regulaarselt praetud sibulat munadega. See roog soodustab seedimist, stimuleerib söögiisu ja parandab organismi võimet omastada C- ja E-vitamiine.
Kuid neeruhaigustega või kõrge kolesteroolitasemega inimesed peaksid seda vältima, samas kui maohaigustega inimesed peaksid seda tarbima mõõdukalt.
Munad ja kartulid
Ideaalne aju tööd soodustav kombinatsioon
Nii munad kui ka kartulid on aju toitvad toidud. Munad pakuvad kõrgekvaliteedilist valku ja rasvu, kartulid aga süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid. Kartulite ja munade kombinatsioon loob valgu- ja bioloogiliselt väärtusliku toidu. See on üsna uudne viis nende valmistamiseks – proovige kindlasti! Kiiresti praadimisel on kartulid kõige parem lõigata julienne'iks, et need kiiremini valmiksid.
Munad ja porgandid
Nägemist kaitsvad duo
Kaks munakollases sisalduvat antioksüdanti – luteiin ja zeaksantiin – kaitsevad silmi UV-kahjustuste eest. Need aitavad ka vähendada vanusega seotud kataraktide riski.
Porgandid sisaldavad rohkesti A-vitamiini, mis soodustab normaalset kasvu ja paljunemist, hoiab epiteelikoe tervena, ennetab hingamisteede infektsioone ja toetab tervet nägemist, võideldes öise pimeduse ja kuiva silma sündroomiga.
Porgandite ja munade kombinatsioon pakub rikkalikku toiteväärtust ja on ideaalne kombinatsioon silmade tervisele.
Muud variandid on spinati munapuder, arbuusikoore munapuder, küüslaugu varte munapuder...... tõeliselt silmi avav. Munad on tõesti „universaalne koostisosa”.
Kolm levinud väärarusaama munade kohta
Vabalt peetavad kanad munevad toitvamad munad
Vabalt peetavad kanad, kes on kasvatatud välitingimustes, peetakse sageli toitvamateks, „rohelisemateks”, maitsvamateks ja ohutumateks. Seevastu tööstuslikult toodetud munad (sageli märgistatud „välismaised munad”) seostatakse „kunstliku kasvatamise” ja „tööstusliku söödaga”, mida peetakse ebaloomulikuks ja ohtlikuks.
Tegelikkuses ei ole vabalt peetavate ja tööstuslikult toodetud munade peamiste toitainete vahel olulist erinevust. Siiski toodavad tõelised vabalt peetavad kanad, kes tavaliselt kasvavad mitu kuud või isegi aastat, liha, mille tekstuur on tihkem, ja munad, mis on vastupidavamad.
Regulaarne munade tarbimine tõstab kolesteroolitaset
Munakollased sisaldavad rohkesti letsitiini, mis on tugev emulgaator, mis lagundab kolesterooli ja rasvad väikesteks osakesteks. See hõlbustab nende läbipääsu veresoonte seinte kaudu rakkudesse, vähendades seeläbi veres ringleva kolesterooli taset.
Lisaks vabastab munakollastes sisalduv letsitiin seedimisel koliini. See satub vereringesse, kus sünteesib atsetüülkoliini, peamist neurotransmitterit, mis parandab aju funktsioone ja mälu säilitamist ilma kolesteroolitaset tõstmata.
Mune ei tohiks tarbida koos sojapiimaga
Mõned usuvad, et sojapiimas sisalduvad trüpsiini inhibiitorid seovad end munades sisalduvate mukoproteiinidega, halvendades toitainete imendumist.
Teadlased kinnitavad aga, et kuumutamine deaktiveerib sojapiimas sisalduvad trüpsiini inhibiitorid, mistõttu on sojapiima koos munadega tarbimine täiesti ohutu.
Ärge alahinnake kunagi tagasihoidlikku muna – see on taskukohane, lihtsalt valmistatav ja toitev toiduaine! Õigete kombinatsioonide valdamine aitab pehmendada veresooni, kaitsta südant ja silmanägemist... Kas te sööte mune õigesti? Jagage seda teavet pere ja sõpradega – see on kasulik kõigile!