Яйця поживні, смачні та надзвичайно прості в приготуванні, що робить їх ідеальними для початківців без досвіду в кулінарії. Чи не набридли вам звичні способи приготування яєць, такі як варені яйця, яєчня та яйця, зварені на пару? Сьогодні ми пропонуємо кілька інноваційних способів приготування яєць. Ці оновлені рецепти не тільки смачні, але й сподобаються навіть тим, хто не любить яйця!
>>>>Яйця з прихованими смаколиками
Інгредієнти: 6 яєць, морква, гриби енокі, гриби шиїтаке, кальмари, шинка, помідори, броколі. Приготування: 1. Зварити яйця до готовності, витягнути і опустити в холодну воду; очистити. Розрізати яйця вздовж на три частини, видаливши жовток з більшої частини. 2. Нарізати кубиками кальмари, моркву, гриби шиїтаке, гриби енокі, шинку і помідори.3. Розігрійте олію у воці, обсмажте всі нарізані інгредієнти до готовності. Приправте сіллю, кулінарним вином і перцем, потім зніміть з вогню. 4. Викладіть порожні яйця на сервірувальну тарілку, прикрасьте краї бланшованою броколі. Наповніть яєчні чашки обсмаженою сумішшю. 5. Доведіть бульйон до кипіння з легким соєвим соусом, курячим бульйоном і кукурудзяним борошном. Полийте яєчні чашки і подавайте.
Інгредієнти: 3 яйця, 300 г свинячого фаршу, морква, 60 г кукурудзяного борошна, 1 яєчний білок, олія, сіль, зелена цибуля, імбир, часник, кулінарне вино, кунжутна олія.Спосіб приготування: 1. Наріжте моркву дрібними кубиками і змішайте з фаршем у мисці. Додайте нарізану зелену цибулю, імбир і часник, приправте сіллю, кунжутною олією і кулінарним вином. Ретельно перемішайте. Додайте одне яєчне білок і добре перемішайте, потім додайте кукурудзяне борошно і перемішайте до однорідної маси. 2. Збийте яйця, приправте сіллю і кукурудзяним борошном, добре перемішайте.3. Нагрійте невелику кількість олії в сковороді, рівномірно покривши дно. Влийте яєчну суміш, обертаючи сковороду, щоб вона рівномірно розподілилася. Коли суміш застигне, переверніть і готуйте до повного застигання, а потім зніміть зі сковороди. 4. Рівномірно розподіліть фарш по яєчному листу. Згорніть як суші, перекладіть на тарілку і готуйте на пару приблизно 20 хвилин. Дайте трохи охолонути, а потім наріжте на порції.
Інгредієнти: 3 яйця, ферментовані чорні боби, перець чилі «пташине око», олія, сіль, зелена цибуля, світлий соєвий соус, часник. Приготування: 1. Розріжте круто зварені яйця вертикально на чотири частини; наріжте перець чилі кільцями; дрібно наріжте часник і зелену цибулю. 2. Розігрійте олію у воці, обсмажте ферментовані боби, перець чилі, часник і зелену цибулю до появи аромату. Додайте світлий соєвий соус і сіль за смаком, потім додайте яйця і обсмажте перед подачею.
>>>>Запечені шотландські яйця
Інгредієнти: 200 г свинячого фаршу, 6 яєць, 1/4 білої цибулі, збите яйце для змащування, борошно, 1 склянка панірувальних сухарів, 1 склянка олії, 1 ст. л. світлого соєвого соусу, 1 ст. л. темного соєвого соусу, 1 ст. л. рисового вина, 1 ст. л. білого перцю, сіль, 1 ст. л. збитого яйця, 1 ч. л. кукурудзяного борошна,1 чайна ложка кунжутної олії. Приготування: 1. Очистіть цибулю і дрібно наріжте; відваріть перепелині яйця і очистіть. Додайте нарізану цибулю до свинячого фаршу, потім додайте всі приправи. Енергійно перемішайте в одному напрямку, поки маса не стане липкою. Сформуйте з суміші єдину масу і кілька разів сильно вдарте нею об миску протягом 1-2 хвилин.2. Розділіть суміш на 6 рівних частин. Злегка присипте варені яйця борошном, потім оберніть кожне яйце частиною фаршу, формуючи круглі кульки. 3. Злегка обваляйте кожну котлету в борошні. Після обвалювання злегка стисніть кульку в руці, щоб фарш щільно прилип до яйця.4. Змішайте 1 столову ложку олії з панірувальними сухарями. Обваляйте обсипані борошном фрикадельки спочатку в збитому яйці, а потім ретельно в панірувальних сухарях. 5. Покладіть всі підготовлені фрикадельки на середню полицю духовки, розігрітої до 180 °C. Випікайте приблизно 20 хвилин.
>>>>Яєчня з баклажанами
Інгредієнти: 1 круглий баклажан, 2 яйця, олія, сіль,соєвий соус, зелена цибуля, імбир, часник, темний соєвий соус, устричний соус. Приготування: 1. Помийте і наріжте баклажан кубиками; збийте яйця. 2. Розігрійте олію у воці, додайте збиті яйця і смажте, поки вони не стануть крихкими. Злегка приправте сіллю і зніміть з вогню. 3. Розігрійте свіжу олію в іншому воці. Обсмажте зелену цибулю, імбир і часник, поки не з'явиться аромат. Додайте баклажан і перемішайте. Влийте устричний соус, темний соєвий соус і світлий соєвий соус. Продовжуйте смажити, додаючи трохи окропу, якщо потрібно.4. Коли баклажани будуть готові на 70%, додайте яєчню, приправте сіллю, обсмажте до однорідності, потім подавайте.Спосіб приготування: 1. Покладіть яйця в холодну воду, доведіть до кипіння на середньому вогні протягом 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште на 20 хвилин, перш ніж очищати. 2. Покладіть яйця в контейнер і маринуйте з невеликою кількістю світлого соєвого соусу протягом 5 хвилин.3. Обсмажте яйця в олії, нагрітій до 80% температури, до золотистого кольору, потім дістаньте. 4. Нагрійте олію в каструлі, обсмажте зелену цибулю та імбир до появи аромату. Додайте пасту з перцю чилі Пісянь та солодкий соєвий соус, обсмажте до появи аромату. Влийте окріп, доведіть до кипіння протягом 1 хвилини, потім зніміть з вогню. 5. Полийте маринадом яйця. Дайте охолонути природним чином, потім поставте в холодильник. Подавайте за бажанням.