Jajca so hranljiva, okusna in izjemno enostavna za pripravo, zato so idealna za začetnike brez kuharskih izkušenj. Ali ste se naveličali običajnih načinov priprave, kot so kuhana jajca, jajca na oko in jajca na pari? Danes vam priporočamo nekaj inovativnih načinov uživanja jajc. Te izboljšane recepte niso le okusne, ampak bodo zagotovo premamili tudi tiste, ki jajc ne marajo, da jih poskusijo!
>>>>Jajca s skritimi dobrotami
Sestavine: 6 jajc, korenje, gobe enoki, gobe shiitake, lignji, šunka, paradižnik, brokoli. Priprava: 1. Jajca skuhajte, jih odstranite in potopite v mrzlo vodo; olupite jih. Jajca razrežite po dolžini na tretjine in iz večje tretjine odstranite rumenjak. 2. Lignje, korenje, gobe shiitake, gobe enoki, šunko in paradižnik narežite na kocke.3. V vokih segrejte olje, vse narezane sestavine popražite, dokler niso kuhane. Začinite s soljo, kuhinjskim vinom in poprom, nato odstranite s kuhalne plošče. 4. Izpraznjena jajca razporedite na servirni krožnik, robove okrasite z blanširanim brokolijem. Jajčne skodelice napolnite s popraženo mešanico. 5. Zavrite juho z lahko sojino omako, piščančjim bujonom in koruzno moko. Prelijte jajčne skodelice in postrezite.
Sestavine: 3 jajca, 300 g mletega svinjskega mesa, korenje, 60 g koruzne moke, 1 jajčni beljak, olje, sol, spomladanska čebula, ingver, česen, kuhinjsko vino, sezamovo olje.Priprava: 1. Korenček narežite na drobne kockice in ga v skledi zmešajte z mletim svinjskim mesom. Dodajte sesekljano spomladansko čebulo, ingver in česen, začinite s soljo, sezamovim oljem in kuhinjskim vinom. Dobro premešajte. Vmešajte eno jajčno beljak, da se dobro poveže, nato dodajte koruzno moko in mešajte, da dobite gladko maso. 2. Razžvrkljajte jajca, začinite s soljo in koruzno moko ter dobro premešajte.3. V ponvi segrejte malo olja, da enakomerno prekrije dno. Vlijte jajčno maso in jo razporedite po ponvi. Ko se strdi, jo obrnite in kuhajte, dokler se popolnoma ne strdi, preden jo odstranite. 4. Mleto svinjsko meso enakomerno razporedite po jajčni plošči. Zavijte kot suši, prenesite na krožnik in kuhajte na pari približno 20 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden razrežete na porcije.
Sestavine: 3 jajca, fermentirani črni fižol, čili paprika, olje, sol, spomladanska čebula, lahka sojina omaka, česen. Priprava: 1. Trdo kuhana jajca razrežite navpično na četrtine; čili papriko narežite na kolobarje; česen in spomladansko čebulo drobno sesekljajte. 2. V vokih segrejte olje, na njem popražite fermentirani fižol, čili papriko, česen in spomladansko čebulo, dokler ne začne dišati. Dodajte lahko sojino omako in sol po okusu, nato pa pred serviranjem na hitro vmešajte jajca.
>>>>Pečena škotska jajca
Sestavine: 200 g mletega svinjskega mesa, 6 jajc, 1/4 bele čebule, stepeno jajce za premaz, moka, 1 skodelica drobtin, 1 skodelica olja, 1 žlica svetle sojine omake, 1 žlica temne sojine omake, 1 žlica riževega vina, 1 žlica belega popra v prahu, sol, 1 žlica stepenega jajca, 1 žlička koruzne moke,1 žlička sezamovega olja. Priprava: 1. Čebulo olupite in drobno sesekljajte; prepelice jajca trdo skuhajte in olupite. Sesekljano čebulo dodajte mletemu svinjskemu mesu, nato vmešajte vse začimbe. Mešajte v eni smeri, dokler masa ne postane lepljiva. Iz mase oblikujte enotno maso in jo 1–2 minuti večkrat udarite ob skledo.2. Mešanico razdelite na 6 enakih delov. Kuhana jajca rahlo poprašite z moko, nato vsako jajce zavijte v del mletega mesa in oblikujte okrogle kroglice. 3. Vsako mesno kroglico rahlo obložite z moko. Po popraševanju kroglico nežno stisnite v roki, da se mleto meso trdno prilepi na jajce.4. V drobtine vmešajte 1 žlico olja. Oblečene mesne kroglice najprej pomočite v stepeno jajce, nato pa jih temeljito obložite z drobtinami. 5. Vse pripravljene mesne kroglice položite na srednjo polico pečice, segrete na 180 °C. Pecite približno 20 minut.
>>>>Jajca z jajčevci
Sestavine: 1 okrogel jajčevec, 2 jajci, olje, sol,sojina omaka, spomladanska čebula, ingver, česen, temna sojina omaka, ostrigina omaka. Priprava: 1. Jajčevec operite in narežite na kocke; jajca stepite. 2. V vokih segrejte olje, dodajte stepena jajca in jih premešajte, da postanejo drobljiva. Rahlo posolite in odstranite. 3. V drugem vokih segrejte sveže olje. Spomladansko čebulo, ingver in česen prepražite, da začnejo dišati. Dodajte jajčevec in premešajte. Dodajte ostrigino omako, temno sojino omako in svetlo sojino omako. Nadaljujte s prepraževanjem in po potrebi dodajte nekaj vrele vode.4. Ko je jajčevec 70 % kuhan, dodajte jajca, začinite s soljo, prepražite, dokler se sestavine ne povežejo, nato pa postrezite.Priprava: 1. Jajca položite v hladno vodo in jih 5 minut kuhajte na srednji temperaturi. Ugasnite ogenj in jajca pustite 20 minut v vodi, preden jih olupite. 2. Jajca položite v posodo in jih 5 minut marinirate z majhno količino svetle sojine omake.3. Jajca ocvrite v olju, segretem na 80 % toplote, da postanejo zlato rjava, nato jih odstranite. 4. V ponvi segrejte olje, popražite spomladansko čebulo in ingver, da začneta dišati. Dodajte Pixian čili fižolovo pasto in sladko fižolovo omako, popražite, da začne dišati. Prilijte vrelo vodo, zavrite za 1 minuto, nato odstranite s toplote. 5. Marinado prelijte čez jajca. Pustite, da se naravno ohladijo, nato shranite v hladilnik. Postrezite po želji.