Vajcia sú výživné, chutné a neuveriteľne jednoduché na prípravu, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov bez skúseností s varením. S nespočetnými spôsobmi prípravy, ako sú varené vajcia, miešané vajcia a vajcia na pare, ste už unavení z toho, čo je bežné? Dnes vám odporúčame niekoľko inovatívnych spôsobov, ako si vajcia vychutnať. Tieto vylepšené recepty sú nielen chutné, ale určite zaujmu aj tých, ktorí vajcia nemajú radi, aby ich vyskúšali!
>>>>Vajcia so skrytými lahôdkami
Ingrediencie: 6 vajec, mrkva, huby enoki, huby shiitake, kalamáre, šunka, paradajky, brokolica. Postup: 1. Vajcia uvarte do mäkka, vyberte ich a ponorte do studenej vody; olúpte. Vajcia nakrájajte pozdĺžne na tretiny a z väčšej tretiny odstráňte žĺtok. 2. Nakrájajte na kocky kalamáre, mrkvu, huby shiitake, huby enoki, šunku a paradajky.3. Rozohrejte olej vo woku, osmažte všetky nakrájané ingrediencie, kým nie sú uvarené. Ochuťte soľou, vareným vínom a korením, potom odstavte z ohňa. 4. Vydlabané vajcia poukladajte na servírovací tanier, okraje ozdobte blanšírovanou brokolicou. Vajcia naplňte osmaženou zmesou. 5. Priveďte vývar do varu s ľahkou sójovou omáčkou, kuracím bujónom a kukuričnou múkou. Nalejte na vajcia a podávajte.
Ingrediencie: 3 vajcia, 300 g mletého bravčového mäsa, mrkva, 60 g kukuričného škrobu, 1 vaječný bielok, olej, soľ, jarná cibuľka, zázvor, cesnak, varené víno, sezamový olej.Postup: 1. Mrkvu nakrájajte na jemné kocky a zmiešajte s mletým bravčovým mäsom v miske. Pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, zázvor a cesnak, dochuťte soľou, sezamovým olejom a vínom na varenie. Dôkladne premiešajte. Pridajte jedno vaječné bielko a dobre premiešajte, potom pridajte kukuričný škrob a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. 2. Rozšľahajte vajcia, dochuťte soľou a kukuričným škrobom a dobre premiešajte.3. Na panvici rozohrejte malé množstvo oleja a rovnomerne ním potrite dno. Nalejte vaječnú zmes a rozotrite ju. Akonáhle stuhne, otočte a varte, kým úplne nestuhne, a potom vyberte. 4. Mletú bravčovú zmes rovnomerne rozotrite na vaječnú placku. Zrolujte ako sushi, preneste na tanier a varte v pare približne 20 minút. Nechajte trochu vychladnúť a potom nakrájajte na porcie.
Ingrediencie: 3 vajcia, fermentované čierne fazule, chilli papričky, olej, soľ, jarná cibuľka, svetlá sójová omáčka, cesnak. Postup: 1. Tvrdé vajcia nakrájajte vertikálne na štvrtiny, chilli papričky nakrájajte na krúžky, cesnak a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno. 2. Rozohrejte olej vo woku, osmažte fermentované fazule, chilli papričky, cesnak a jarnú cibuľku, kým nevonia. Pridajte svetlú sójovú omáčku a soľ podľa chuti, potom pridajte vajcia a krátko premiešajte pred podávaním.
>>>>Pečené škótske vajcia
Ingrediencie: 200 g mletého bravčového mäsa, 6 vajec, 1/4 bielej cibule, rozšľahnuté vajce na potretie, múka, 1 šálka strúhanka, 1 šálka olej, 1 lyžica svetlá sójová omáčka, 1 lyžica tmavá sójová omáčka, 1 lyžica ryžové víno, 1 lyžica biele korenie, soľ, 1 lyžica rozšľahnuté vajce, 1 lyžička kukuričná múka,1 lyžička sezamového oleja. Postup: 1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na jemno; prepeličie vajcia uvarte natvrdo a ošúpte. Nakrájanú cibuľu pridajte k mletému bravčovému mäsu a potom vmiešajte všetky koreniny. Dôkladne premiešajte v jednom smere, kým zmes nebude lepkavá. Zo zmesi vytvorte guľu a 1-2 minúty ju opakovanými údermi o misku.2. Zmes rozdeľte na 6 rovnakých častí. Uvarené vajcia ľahko poprášte múkou, potom každé vajce zabalte do časti mletého mäsa a vytvarujte guľôčky. 3. Každú guľôčku ľahko obalíte v múke. Po obalení zmes jemne stlačte a zhutnite v ruke, aby sa mleté mäso pevne prilepilo k vajcu.4. Do strúhanky vmiešajte 1 lyžicu oleja. Obalené mäsové guľky najskôr namočte do rozšľahnutého vajca a potom dôkladne obalte v strúhanke. 5. Všetky pripravené mäsové guľky vložte na strednú mriežku rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 20 minút.
>>>>Miešané vajcia s baklažánom
Ingrediencie: 1 guľatý baklažán, 2 vajcia, olej, soľ,sójová omáčka, jarní cibuľka, zázvor, cesnak, tmavá sójová omáčka, ustricová omáčka. Postup: 1. Baklažán umyte a nakrájajte na kocky, vajcia rozšľahajte. 2. V woku rozohrejte olej, pridajte rozšľahané vajcia a miešajte, kým nie sú rozpadnuté. Ochutite trochou soli a vyberte. 3. V inom woku rozohrejte čerstvý olej. Opečte jarní cibuľku, zázvor a cesnak, kým nezačnú voňať. Pridajte baklažán a premiešajte. Prilejte ustricovú omáčku, tmavú sójovú omáčku a svetlú sójovú omáčku. Pokračujte v miešaní a v prípade potreby pridajte trochu vriacej vody.4. Keď je baklažán uvarený na 70 %, pridajte miešané vajcia, dochuťte soľou, restujte, kým sa všetko spojí, a potom podávajte.Postup: 1. Vajcia vložte do studenej vody a varte na strednom ohni 5 minút. Vypnite oheň a nechajte 20 minút odstáť, potom olúpajte. 2. Vajcia vložte do nádoby a marinujte s malým množstvom ľahkej sójovej omáčky 5 minút.3. Vajcia osmažte na oleji zohriatom na 80 % teploty do zlatohneda, potom ich vyberte. 4. Zohrejte olej v panvici, osmažte jarnú cibuľku a zázvor, kým nevonia. Pridajte Pixianskú chilli fazuľovú pastu a sladkú fazuľovú omáčku, osmažte, kým nevonia. Prilejte vriacu vodu, priveďte do varu na 1 minútu, potom odstavte z ohňa. 5. Nalejte marinádu na vajcia. Nechajte prirodzene vychladnúť, potom vložte do chladničky. Podávajte vychladené podľa želania.