Ouăle sunt nutritive, delicioase și incredibil de ușor de preparat, ceea ce le face perfecte pentru începătorii fără experiență în bucătărie. Cu nenumărate metode de preparare, cum ar fi ouă fierte, omletă și ouă la abur, v-ați săturat de rețetele obișnuite? Astăzi vă recomandăm câteva moduri inovatoare de a savura ouăle. Aceste rețete îmbunătățite nu sunt doar delicioase, ci vor tenta cu siguranță chiar și pe cei care nu le plac ouăle să le încerce!
>>>>Ouă cu surprize ascunse
Ingrediente: 6 ouă, morcov, ciuperci enoki, ciuperci shiitake, calamar, șuncă, roșii, broccoli. Mod de preparare: 1. Fierbeți ouăle, scoateți-le și scufundați-le în apă rece, apoi curățați-le de coajă. Tăiați fiecare ou în două jumătăți, îndepărtând gălbenușul din jumătatea mai mare. 2. Tăiați cubulețe calamarul, morcovul, ciupercile shiitake, ciupercile enoki, șunca și roșiile.3. Încălziți uleiul într-un wok, prăjiți toate ingredientele tăiate cubulețe până sunt gata. Condimentați cu sare, vin de gătit și piper, apoi luați de pe foc. 4. Așezați ouăle scobite pe un platou, decorați marginile cu broccoli albite. Umpleți cupele de ouă cu amestecul prăjit. 5. Aduceți supa la fierbere cu sos de soia ușor, bulion de pui și amidon de porumb. Turnați peste cupele de ouă pentru a servi.
Ingrediente: 3 ouă, 300 g carne de porc tocată, morcov, 60 g făină de porumb, 1 albuș de ou, ulei, sare, ceapă verde, ghimbir, usturoi, vin de gătit, ulei de susan.Mod de preparare: 1. Tăiați morcovul cubulețe mici și amestecați-l cu carnea de porc tocată într-un bol. Adăugați ceapa verde tocată, ghimbirul și usturoiul, condimentați cu sare, ulei de susan și vin de gătit. Amestecați bine. Bateți un albuș de ou până se încorporează bine, apoi adăugați făina de porumb și amestecați până se omogenizează. 2. Bateți ouăle, condimentați cu sare și făină de porumb și amestecați bine.3. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie, acoperind uniform fundul. Turnați amestecul de ouă, rotind tigaia pentru a forma un strat subțire. Odată întărit, întoarceți și gătiți până se solidifică complet înainte de a scoate. 4. Întindeți uniform amestecul de carne de porc tocată peste foaia de ouă. Rulați ca sushi, transferați pe o farfurie și gătiți la abur aproximativ 20 de minute. Lăsați să se răcească ușor înainte de a tăia în porții.
Ingrediente: 3 ouă, fasole neagră fermentată, ardei iute, ulei, sare, ceapă verde, sos de soia ușor, usturoi. Mod de preparare: 1. Tăiați ouăle fierte tare pe verticală în sferturi; tăiați ardeii iuți în inele; tocați mărunt usturoiul și ceapa verde. 2. Încălziți uleiul într-un wok, prăjiți fasolea fermentată, ardeii iuți, usturoiul și ceapa verde până devin aromate. Adăugați sos de soia ușor și sare după gust, apoi adăugați ouăle și prăjiți scurt înainte de servire.
>>>>Ouă scoțiene la cuptor
Ingrediente: 200 g carne de porc tocată, 6 ouă, 1/4 ceapă albă, ou bătut, făină, 1 cană pesmet, 1 cană ulei, 1 lingură sos de soia ușor, 1 lingură sos de soia închis la culoare, 1 lingură vin de orez, 1 lingură piper alb pudră, sare, 1 lingură ou bătut, 1 linguriță făină de porumb,1 linguriță ulei de susan. Mod de preparare: 1. Tăiați ceapa mărunt după ce ați curățat-o; fierbeți ouăle de prepeliță și curățați-le. Adăugați ceapa tocată la carnea de porc tocată, apoi încorporați toate condimentele. Amestecați energic într-o singură direcție până când devine lipicios. Formați un singur aluat din amestec și loviți-l repetat de vas timp de 1-2 minute.2. Împărțiți amestecul în 6 porții egale. Presărați ușor ouăle fierte cu făină, apoi înfășurați fiecare ou într-o porție de carne tocată, formând bile rotunde. 3. Acoperiți ușor fiecare chiftea cu făină. După ce le-ați presărat, strângeți ușor bilele în mână pentru a vă asigura că carnea tocată aderă ferm în jurul oului.4. Amestecați 1 lingură de ulei în pesmet. Înmuiați chiftelele făinate mai întâi în ou bătut, apoi acoperiți-le bine cu pesmet. 5. Așezați toate chiftelele pregătite pe raftul din mijloc al unui cuptor preîncălzit la 180 °C. Coaceți aproximativ 20 de minute.
>>>>Ouă scrambled cu vinete
Ingrediente: 1 vânătă rotundă, 2 ouă, ulei, sare,sos de soia, ceapă verde, ghimbir, usturoi, sos de soia închis la culoare, sos de stridii. Mod de preparare: 1. Spălați și tăiați vinetele cubulețe; bateți ouăle. 2. Încălziți uleiul într-un wok, adăugați ouăle bătute și amestecați până devin friabile. Condimentați ușor cu sare și scoateți din tigaie. 3. Încălziți ulei proaspăt într-un alt wok. Prăjiți ceapa verde, ghimbirul și usturoiul până devin aromate. Adăugați vinetele și amestecați. Turnați sosul de stridii, sosul de soia închis la culoare și sosul de soia deschis la culoare. Continuați să prăjiți, adăugând puțină apă clocotită dacă este necesar.4. Când vânătă este gătită în proporție de 70%, adăugați ouăle amestecate, condimentați cu sare, prăjiți până se combină, apoi serviți.Mod de preparare: 1. Puneți ouăle în apă rece, aduceți la fierbere la foc mediu-mic timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați să se infuzeze timp de 20 de minute înainte de a le curăța. 2. Puneți ouăle într-un recipient și marinați-le cu o cantitate mică de sos de soia ușor timp de 5 minute.3. Prăjiți ouăle în ulei încălzit la 80% până se rumenesc, apoi scoateți-le. 4. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa verde și ghimbirul până devin aromate. Adăugați pasta de fasole Pixian și sosul dulce de fasole, prăjiți până devin aromate. Turnați apă clocotită, aduceți la fierbere timp de 1 minut, apoi scoateți de pe foc. 5. Turnați marinata peste ouă. Lăsați să se răcească natural, apoi puneți la frigider. Serviți după cum doriți.