Os ovos são nutritivos, deliciosos e incrivelmente simples de preparar, tornando-os perfeitos para iniciantes sem experiência culinária. Com inúmeros métodos, como ovos cozidos, ovos mexidos e ovos cozidos no vapor, você já se cansou do habitual? Hoje, recomendamos várias maneiras inovadoras de apreciar os ovos. Estas receitas aprimoradas não são apenas deliciosas, mas vão tentar até mesmo aqueles que não gostam de ovos a experimentá-las!
>>>>Ovos com surpresas escondidas
Ingredientes: 6 ovos, cenoura, cogumelos enoki, cogumelos shiitake, lulas, presunto, tomate, brócolos. Método: 1. Cozinhe os ovos até ficarem cozidos, retire-os e mergulhe-os em água fria; descasque-os. Corte os ovos em três partes no sentido do comprimento, removendo a gema da parte maior. 2. Corte em cubos as lulas, a cenoura, os cogumelos shiitake, os cogumelos enoki, o presunto e o tomate.3. Aqueça o óleo numa wok, frite todos os ingredientes cortados em cubos até ficarem cozidos. Tempere com sal, vinho de cozinha e pimenta, depois retire do lume. 4. Disponha os ovos vazios num prato de servir, decore as bordas com brócolos escaldados. Recheie as cavidades dos ovos com a mistura frita. 5. Leve o caldo a ferver com molho de soja light, caldo de galinha e amido de milho. Deite sobre os ovos para servir.
Ingredientes: 3 ovos, 300 g de carne de porco picada, cenoura, 60 g de amido de milho, 1 clara de ovo, óleo, sal, cebolinha, gengibre, alho, vinho para cozinhar, óleo de sésamo.Método: 1. Pique a cenoura finamente e misture com a carne de porco picada numa tigela. Adicione a cebolinha picada, o gengibre e o alho, tempere com sal, óleo de sésamo e vinho para cozinhar. Misture bem. Junte uma clara de ovo e bata até incorporar bem, depois adicione a farinha de milho e mexa até ficar homogéneo. 2. Bata os ovos, tempere com sal e farinha de milho e misture bem.3. Aqueça uma pequena quantidade de óleo numa frigideira, cobrindo uniformemente o fundo. Deite a mistura de ovo, girando para formar uma camada fina. Quando estiver firme, vire e cozinhe até ficar totalmente solidificado antes de retirar. 4. Espalhe a mistura de carne de porco picada uniformemente sobre a folha de ovo. Enrole como sushi, transfira para um prato e cozinhe no vapor por aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de cortar em porções.
Ingredientes: 3 ovos, feijão preto fermentado, malaguetas, óleo, sal, cebolinhas, molho de soja light, alho. Método: 1. Corte os ovos cozidos verticalmente em quartos; corte as malaguetas em rodelas; pique finamente o alho e as cebolinhas. 2. Aqueça o óleo numa wok, frite o feijão fermentado, as malaguetas, o alho e as cebolinhas até ficarem perfumados. Adicione molho de soja light e sal a gosto, depois junte os ovos e frite rapidamente antes de servir.
>>>>Ovos escoceses assados
Ingredientes: 200 g de carne de porco picada, 6 ovos, 1/4 de cebola branca, ovo batido, farinha, 1 chávena de pão ralado, 1 chávena de óleo, 1 colher de sopa de molho de soja light, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de vinho de arroz, 1 colher de sopa de pimenta branca em pó, sal, 1 colher de sopa de ovo batido, 1 colher de chá de farinha de milho,1 colher de chá de óleo de sésamo. Método: 1. Pique a cebola finamente depois de descascá-la; cozinhe os ovos de codorniz e descasque-os. Adicione a cebola picada à carne de porco picada e, em seguida, incorpore todos os temperos. Misture vigorosamente numa única direção até ficar pegajoso. Forme uma massa única com a mistura e bata-a repetidamente contra a tigela durante 1-2 minutos.2. Divida a mistura em 6 porções iguais. Polvilhe os ovos cozidos levemente com farinha e, em seguida, envolva cada ovo numa porção da carne picada, moldando em bolas redondas. 3. Passe cada almôndega levemente na farinha. Depois de polvilhar, aperte suavemente e compacte a mistura na mão para garantir que a carne picada adira bem ao ovo.4. Misture 1 colher de sopa de óleo na farinha de rosca. Mergulhe as almôndegas enfarinhadas primeiro no ovo batido e, em seguida, cubra-as completamente com a farinha de rosca. 5. Coloque todas as almôndegas preparadas na prateleira do meio de um forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 20 minutos.
>>>>Ovos mexidos com beringela
Ingredientes: 1 beringela redonda, 2 ovos, óleo, sal,molho de soja, cebolinha, gengibre, alho, molho de soja escuro, molho de ostra. Modo de preparo: 1. Lave e corte a berinjela em cubos; bata os ovos. 2. Aqueça o óleo em uma wok, adicione os ovos batidos e mexa até ficarem esfarelados. Tempere levemente com sal e retire. 3. Aqueça óleo novo em outra wok. Frite a cebolinha, o gengibre e o alho até ficarem perfumados. Adicione a berinjela e mexa. Despeje o molho de ostra, o molho de soja escuro e o molho de soja claro. Continue fritando, adicionando um pouco de água fervente, se necessário.4. Quando a beringela estiver 70% cozida, adicione os ovos mexidos, tempere com sal, frite até incorporar e sirva.Método: 1. Coloque os ovos em água fria, deixe ferver em lume médio-baixo por 5 minutos. Desligue o lume e deixe os ovos em infusão por 20 minutos antes de descascar. 2. Coloque os ovos num recipiente e deixe marinar com uma pequena quantidade de molho de soja light por 5 minutos.3. Frite os ovos em óleo aquecido a 80% do calor até ficarem dourados e, em seguida, retire-os. 4. Aqueça o óleo numa frigideira, frite a cebola e o gengibre até ficarem perfumados. Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e o molho de feijão doce, frite até ficar aromático. Deite água a ferver, deixe ferver durante 1 minuto e, em seguida, retire do lume. 5. Deite a marinada sobre os ovos. Deixe arrefecer naturalmente e, em seguida, leve ao frigorífico. Sirva frio, conforme desejar.