Jajka są pożywne, smaczne i niezwykle proste w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie nadają się dla początkujących kucharzy bez doświadczenia. Czy znudziły Ci się już niezliczone sposoby przyrządzania jajek, takie jak jajka na twardo, jajecznica i jajka na parze? Dzisiaj proponujemy kilka nowatorskich sposobów na spożywanie jajek. Te ulepszone przepisy są nie tylko smaczne, ale z pewnością skuszą nawet tych, którzy nie lubią jajek, aby spróbowali!
>>>>Jajka z ukrytymi smakami
Składniki: 6 jajek, marchewka, grzyby enoki, grzyby shiitake, kalmary, szynka, pomidor, brokuły. Sposób przygotowania: 1. Ugotuj jajka na twardo, wyjmij je i zanurz w zimnej wodzie, a następnie obierz. Pokrój jajka wzdłuż na trzy części, usuwając żółtko z większej części. 2. Pokrój w kostkę kalmary, marchewkę, grzyby shiitake, grzyby enoki, szynkę i pomidora.3. Rozgrzać olej w woku, podsmażyć wszystkie pokrojone składniki, aż będą gotowe. Doprawić solą, winem do gotowania i pieprzem, a następnie zdjąć z ognia. 4. Ułożyć wydrążone jajka na talerzu, udekorować brzegi blanszowanym brokułem. Napełnić jajka podsmażoną mieszanką. 5. Zagotować bulion z jasnym sosem sojowym, bulionem drobiowym i zawiesiną z mąki kukurydzianej. Polać jajka i podawać.
Składniki: 3 jajka, 300 g mielonej wieprzowiny, marchewka, 60 g mąki kukurydzianej, 1 białko jajka, olej, sól, szczypiorek, imbir, czosnek, wino do gotowania, olej sezamowy.Sposób przygotowania: 1. Pokrój marchewkę w drobną kostkę i wymieszaj z mieloną wieprzowiną w misce. Dodaj posiekaną cebulę dymkę, imbir i czosnek, dopraw solą, olejem sezamowym i winem do gotowania. Dokładnie wymieszaj. Dodaj jedno białko jajka i dobrze wymieszaj, następnie dodaj mąkę kukurydzianą i mieszaj, aż masa będzie gładka. 2. Ubij jajka, dopraw solą i mąką kukurydzianą i dobrze wymieszaj.3. Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, równomiernie pokrywając dno. Wlej mieszankę jajeczną, rozprowadzając ją ruchem okrężnym. Gdy masa stwardnieje, odwróć ją i smaż, aż całkowicie się zestali, a następnie zdejmij z patelni. 4. Rozłóż mieszankę mielonej wieprzowiny równomiernie na płacie jajecznym. Zwiń jak sushi, przenieś na talerz i gotuj na parze przez około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje.
Składniki: 3 jajka, sfermentowana czarna fasola, papryczki chili bird's eye, olej, sól, szczypiorek, jasny sos sojowy, czosnek. Sposób przygotowania: 1. Ugotowane na twardo jajka pokroić pionowo na ćwiartki; papryczki chili pokroić w krążki; czosnek i szczypiorek drobno posiekać. 2. Rozgrzać olej w woku, podsmażyć sfermentowaną fasolę, papryczki chili, czosnek i szczypiorek, aż zaczną pachnieć. Dodać jasny sos sojowy i sól do smaku, następnie wrzucić jajka i krótko podsmażyć przed podaniem.
>>>>Pieczone jajka po szkocku
Składniki: 200 g mielonej wieprzowiny, 6 jajek, 1/4 białej cebuli, ubite jajko do posmarowania, mąka, 1 szklanka bułki tartej, 1 szklanka oleju, 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżka wina ryżowego, 1 łyżka białego pieprzu w proszku, sól, 1 łyżka ubitych jajek, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej,1 łyżeczka oleju sezamowego. Sposób przygotowania: 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj; ugotuj jajka przepiórcze na twardo i obierz. Dodaj posiekaną cebulę do mielonej wieprzowiny, a następnie dodaj wszystkie przyprawy. Mieszaj energicznie w jednym kierunku, aż masa stanie się lepka. Uformuj mieszankę w jedną masę i uderzaj nią kilkakrotnie o miskę przez 1-2 minuty.2. Podziel mieszankę na 6 równych porcji. Ugotowane jajka lekko posyp mąką, a następnie zawiń każde jajko w porcję mielonego mięsa, formując okrągłe kulki. 3. Każdą klopsik lekko obtocz w mące. Po obtoczeniu delikatnie ściśnij kulkę w dłoni, aby mielone mięso dobrze przylegało do jajka.4. Wymieszaj 1 łyżkę oleju z bułką tartą. Obtocz klopsiki w mące, następnie zanurz je w roztrzepanym jajku, a na koniec dokładnie obtocz w bułce tartej. 5. Umieść wszystkie przygotowane klopsiki na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut.
>>>>Jajecznica z bakłażanem
Składniki: 1 okrągły bakłażan, 2 jajka, olej, sól,sos sojowy, szczypiorek, imbir, czosnek, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy. Sposób przygotowania: 1. Umyj i pokrój bakłażana w kostkę; ubij jajka. 2. Rozgrzej olej w woku, dodaj ubite jajka i smaż, aż będą kruche. Lekko dopraw solą i wyjmij. 3. Rozgrzej świeży olej w innym woku. Podsmaż szczypiorek, imbir i czosnek, aż zaczną pachnieć. Dodaj bakłażana i wymieszaj. Dodaj sos ostrygowy, ciemny sos sojowy i jasny sos sojowy. Kontynuuj smażenie, dodając w razie potrzeby odrobinę wrzącej wody.4. Gdy bakłażan będzie w 70% ugotowany, dodaj jajecznicę, dopraw solą, smaż, aż składniki się połączą, a następnie podawaj.Sposób przygotowania: 1. Umieść jajka w zimnej wodzie i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Wyłącz ogień i pozostaw na 20 minut, a następnie obierz. 2. Umieść jajka w pojemniku i marynuj w niewielkiej ilości jasnego sosu sojowego przez 5 minut.3. Smaż jajka na oleju rozgrzanym do 80% temperatury, aż uzyskają złoty kolor, a następnie wyjmij je. 4. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę dymkę i imbir, aż zaczną pachnieć. Dodaj pastę z fasoli chili Pixian i słodki sos fasolowy, podsmażaj, aż zaczną pachnieć. Wlej wrzącą wodę, gotuj przez 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia. 5. Polej jajka marynatą. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Podawaj według uznania.