Olas ir uzturvielas, garšīgas un ļoti viegli pagatavojamas, tādēļ tās ir ideālas iesācējiem, kam nav pieredzes ēdienu gatavošanā. Vai jūs esat apnicis pagatavot olas vienmēr vienā un tajā pašā veidā, piemēram, vārītas, omletes vai tvaicētas? Šodien mēs iesakām vairākus novatoriskus veidus, kā baudīt olas. Šie uzlabotie recepti ir ne tikai garšīgi, bet noteikti pamudinās pat tos, kam olas nepatīk, izmēģināt!
>>>>Olas ar slēptām garšīgām pārsteigumiem
Sastāvdaļas: 6 olas, burkāns, enoki sēnes, šitake sēnes, kalmāri, šķiņķis, tomāts, brokoļi. Pagatavošana: 1. Vāriet olas, līdz tās ir gatavas, izņemiet un iemērciet aukstā ūdenī; nomizojiet. Sagrieziet olas gareniski trīs daļās, no lielākās daļas izņemot dzeltenumu. 2. Sagrieziet kubiņos kalmārus, burkānus, šitake sēnes, enoki sēnes, šķiņķi un tomātus.3. Uzkarsē eļļu vokā, apcep visas sagrieztās sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas. Garšo ar sāli, vīnu un pipariem, tad noņem no uguns. 4. Izliec izdobtos olas uz servēšanas šķīvja, rotā malas ar blanšētiem brokoļiem. Pildī olas kausiņus ar apceptu maisījumu. 5. Uzkarsē buljonu ar vieglo sojas mērci, vistas buljonu un kukurūzas miltu šķidrumu. Pielej olas kausiņiem un pasniedz.
Sastāvdaļas: 3 olas, 300 g maltas cūkgaļas, burkāns, 60 g kukurūzas miltu, 1 olu baltums, eļļa, sāls, pavasara sīpoli, ingvers, ķiploki, vīns, sezama eļļa.Gatavošana: 1. Burkānu sasmalciniet kubiņos un sajauciet ar maltu cūkgaļu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu pavasara sīpolu, ingveru un ķiploku, pievienojiet sāli, sezama eļļu un vīnu. Visu labi sajauciet. Pievienojiet olu baltumu un labi sajauciet, tad pievienojiet kukurūzas miltus un maisiet, līdz masa kļūst viendabīga. 2. Sajauciet olas, pievienojiet sāli un kukurūzas miltus un labi sajauciet.3. Uzsildiet nelielu daudzumu eļļas pannā, vienmērīgi pārklājot pamatni. Ielejiet olu maisījumu, griežot, lai izlīdzinātu. Kad maisījums ir sacietējis, apgrieziet un cepiet, līdz tas ir pilnībā sacietējis, pirms noņemat. 4. Izlīdziniet maltās cūkgaļas maisījumu uz olu plāksnes. Sarullējiet kā suši, pārnesiet uz šķīvi un tvaicējiet apmēram 20 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, pirms sagriež porcijās.
Sastāvdaļas: 3 olas, fermentētas melnās pupiņas, putnu acs čili pipari, eļļa, sāls, pavasara sīpoli, viegla sojas mērce, ķiploki. Pagatavošana: 1. Cietos vārītus olas sagriež vertikāli ceturtdaļās; čili piparus sagriež gredzenos; ķiplokus un pavasara sīpolus sasmalcina. 2. Uzkarsē eļļu vokā, apcep fermentētas pupiņas, čili piparus, ķiplokus un pavasara sīpolus, līdz tie kļūst aromātiski. Pievieno vieglu sojas mērci un sāli pēc garšas, tad pirms pasniegšanas īsi apmaisa olas.
>>>>Ceptas skotu olas
Sastāvdaļas: 200 g maltas cūkgaļas, 6 olas, 1/4 balta sīpola, sakultas olas, milti, 1 glāze rīvmaizes, 1 glāze eļļas, 1 ēdamk. vieglas sojas mērces, 1 ēdamk. tumšas sojas mērces, 1 ēdamk. rīsu vīna, 1 ēdamk. balta piparu pulvera, sāls, 1 ēdamk. sakultas olas, 1 tējk. kukurūzas miltu,1 tējkarote sezama eļļas. Pagatavošana: 1. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to. Cietos vārītos pīļu olas nomizojiet. Smalcināto sīpolu pievienojiet maltas cūkgaļas masai, tad pievienojiet visas garšvielas. Vigorīgi maisiet vienā virzienā, līdz masa kļūst lipīga. No masas veidojiet vienu bumbu un 1–2 minūtes atkārtoti sitiet to pret bļodu.2. Sadaliet maltu gaļu 6 vienādās porcijās. Vārītas olas viegli apviļājiet miltos, pēc tam katru olu ietiniet maltas gaļas porcijā, veidojot apaļu bumbu. 3. Katru sagatavoto gaļas bumbu viegli apviļājiet miltos. Pēc apviļāšanas viegli saspiediet to ar roku, lai maltā gaļa cieši pieliptu pie olas.4. Sajauciet 1 ēdamkaroti eļļas ar rīvmaizi. Apkaisītās gaļas bumbiņas vispirms iemērcējiet sakultā olā, tad rūpīgi apkaisiet ar rīvmaizi. 5. Visas sagatavotās gaļas bumbiņas lieciet uz vidējā plaukta 180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet apmēram 20 minūtes.
>>>>Olu kultenis ar baklažāniem
Sastāvdaļas: 1 apaļš baklažāns, 2 olas, eļļa, sāls,sojas mērce, pavasara sīpoli, ingvers, ķiploki, tumšā sojas mērce, austeru mērce. Pagatavošana: 1. Nomazgājiet un sagrieziet baklažānu kubiņos; sakuliet olas. 2. Uzsildiet eļļu vokā, pievienojiet sakultās olas un apcepiet, līdz tās kļūst drupanas. Viegli pievienojiet sāli un noņemiet no uguns. 3. Uzsildiet svaigu eļļu citā vokā. Apcepiet pavasara sīpolus, ingveru un ķiplokus, līdz tie kļūst aromātiski. Pievienojiet baklažānu un apmaisiet. Ielejiet austeru mērci, tumšo sojas mērci un gaišo sojas mērci. Turpiniet apcept, pievienojot nedaudz verdoša ūdens, ja nepieciešams.4. Kad baklažāni ir 70 % gatavi, pievienojiet omleti, pievienojiet sāli, apcepiet, līdz viss ir sajaukts, un pasniedziet.Gatavošana: 1. Ielieciet olas aukstā ūdenī, uzkarsējiet uz vidēji zema uguns 5 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet olām ievilkties 20 minūtes, pirms tās nomizojat. 2. Ielieciet olas traukā un marinējiet ar nelielu daudzumu vieglas sojas mērces 5 minūtes.3. Cep olas eļļā, kas uzkarsēta līdz 80 % temperatūrai, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, tad noņemiet no uguns. 4. Uzkarsējiet eļļu pannā, apcepiet pavasara sīpolu un ingveru, līdz tie kļūst aromātiski. Pievienojiet Pixian čili pupiņu pastu un saldo pupiņu mērci, apcepiet, līdz kļūst aromātiski. Ielejiet verdošu ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai 1 minūti, tad noņemiet no uguns. 5. Pārlejiet marinādi pār olām. Ļaujiet atdzist dabiskā veidā, tad ievietojiet ledusskapī. Pasniedziet pēc vēlēšanās.