Le uova sono nutrienti, deliziose e incredibilmente semplici da preparare, il che le rende perfette per i principianti senza esperienza in cucina. Con innumerevoli metodi come uova sode, uova strapazzate e uova al vapore, vi siete stancati del solito? Oggi vi consigliamo diversi modi innovativi per gustare le uova. Queste ricette aggiornate non solo sono deliziose, ma sicuramente invoglieranno anche chi non ama le uova a provarle!
>>>>Uova con sorprese nascoste
Ingredienti: 6 uova, carota, funghi enoki, funghi shiitake, calamari, prosciutto, pomodoro, broccoli. Preparazione: 1. Lessare le uova, scolarle e immergerle in acqua fredda; sbucciarle. Tagliare le uova in tre parti nel senso della lunghezza, rimuovendo il tuorlo dalla parte più grande. 2. Tagliare a dadini i calamari, la carota, i funghi shiitake, i funghi enoki, il prosciutto e il pomodoro.3. Scaldare l'olio in un wok, saltare in padella tutti gli ingredienti tagliati a dadini fino a cottura completa. Condire con sale, vino da cucina e pepe, quindi togliere dal fuoco. 4. Disporre le uova svuotate su un piatto da portata, guarnire i bordi con i broccoli sbollentati. Riempire i portauova con il composto saltato in padella. 5. Portare a ebollizione il brodo con la salsa di soia leggera, il brodo di pollo e la maizena. Versare sui portauova e servire.
Ingredienti: 3 uova, 300 g di carne di maiale macinata, carota, 60 g di amido di mais, 1 albume, olio, sale, cipollotto, zenzero, aglio, vino da cucina, olio di sesamo.Preparazione: 1. Tagliare la carota a dadini e unirla alla carne di maiale macinata in una ciotola. Aggiungere il cipollotto tritato, lo zenzero e l'aglio, condire con sale, olio di sesamo e vino da cucina. Mescolare bene. Aggiungere un albume d'uovo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la maizena e mescolare fino a ottenere un composto liscio. 2. Sbattere le uova, condire con sale e maizena e mescolare bene.3. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella, ricoprendone uniformemente il fondo. Versare il composto di uova, ruotando la padella per formare uno strato sottile. Una volta solidificato, girare e cuocere fino a completa solidificazione prima di togliere dalla padella. 4. Distribuire uniformemente il composto di carne di maiale macinata sulla sfoglia di uova. Arrotolare come un sushi, trasferire su un piatto e cuocere al vapore per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette.
Ingredienti: 3 uova, fagioli neri fermentati, peperoncini bird's eye, olio, sale, cipollotti, salsa di soia leggera, aglio. Preparazione: 1. Tagliare le uova sode in quarti verticalmente; affettare i peperoncini ad anelli; tritare finemente l'aglio e i cipollotti. 2. Scaldare l'olio in un wok, saltare in padella i fagioli fermentati, i peperoncini, l'aglio e i cipollotti fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere la salsa di soia leggera e il sale a piacere, quindi aggiungere le uova e saltare brevemente in padella prima di servire.
>>>>Uova scozzesi al forno
Ingredienti: 200 g di carne di maiale macinata, 6 uova, 1/4 di cipolla bianca, uovo sbattuto, farina, 1 tazza di pangrattato, 1 tazza di olio, 1 cucchiaio di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di vino di riso, 1 cucchiaio di pepe bianco in polvere, sale, 1 cucchiaio di uovo sbattuto, 1 cucchiaino di amido di mais,1 cucchiaino di olio di sesamo. Preparazione: 1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla; lessare le uova di quaglia e sbucciarle. Aggiungere la cipolla tritata alla carne di maiale macinata, quindi incorporare tutti i condimenti. Mescolare energicamente in un unico senso fino a ottenere un composto appiccicoso. Formare una palla con il composto e sbatterla ripetutamente contro la ciotola per 1-2 minuti.2. Dividere il composto in 6 porzioni uguali. Spolverare leggermente le uova sode con la farina, quindi avvolgere ciascuna uovo in una porzione di carne macinata, formando delle palline rotonde. 3. Ricoprire leggermente ciascuna polpetta con la farina. Dopo averle spolverate, stringere delicatamente e compattare il composto con le mani per assicurarsi che la carne macinata aderisca bene all'uovo.4. Mescolare 1 cucchiaio di olio con il pangrattato. Immergere le polpette infarinate prima nell'uovo sbattuto, poi ricoprirle accuratamente con il pangrattato. 5. Disporre tutte le polpette preparate sul ripiano centrale di un forno preriscaldato a 180 °C. Cuocere per circa 20 minuti.
>>>>Uova strapazzate con melanzane
Ingredienti: 1 melanzana tonda, 2 uova, olio, sale,salsa di soia, cipollotto, zenzero, aglio, salsa di soia scura, salsa di ostriche. Preparazione: 1. Lavare e tagliare a dadini la melanzana; sbattere le uova. 2. Scaldare l'olio in un wok, aggiungere le uova sbattute e strapazzarle fino a renderle friabili. Condire leggermente con sale e togliere dal fuoco. 3. Scaldare dell'olio fresco in un altro wok. Soffriggere il cipollotto, lo zenzero e l'aglio fino a renderli fragranti. Aggiungere la melanzana e mescolare. Versare la salsa di ostriche, la salsa di soia scura e la salsa di soia chiara. Continuare a soffriggere, aggiungendo un goccio di acqua bollente se necessario.4. Quando le melanzane sono cotte al 70%, aggiungere le uova strapazzate, condire con sale, saltare in padella fino a quando non sono ben amalgamate, quindi servire.Preparazione: 1. Mettere le uova in acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco medio-basso per 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 20 minuti prima di sbucciarle. 2. Mettere le uova in un contenitore e marinarle con una piccola quantità di salsa di soia leggera per 5 minuti.3. Friggere le uova in olio riscaldato all'80% fino a doratura, quindi toglierle dalla padella. 4. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere il cipollotto e lo zenzero fino a renderli fragranti. Aggiungere la pasta di fagioli e peperoncino Pixian e la salsa di fagioli dolci, soffriggere fino a renderli aromatici. Versare l'acqua bollente, portare a ebollizione per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco. 5. Versare la marinata sulle uova. Lasciare raffreddare naturalmente, quindi conservare in frigorifero. Servire freddo a piacere.