Munat ovat ravitsevia, herkullisia ja uskomattoman helppoja valmistaa, joten ne sopivat erinomaisesti aloittelijoille, joilla ei ole kokemusta ruoanlaitosta. Oletko kyllästynyt tavallisiin keitto-, munakokkeli- ja höyrytettyihin munakokkelireseptiin? Tänään suosittelemme useita innovatiivisia tapoja nauttia munia. Nämä parannellut reseptit ovat paitsi herkullisia, myös houkuttelevat munien vastustajatkin kokeilemaan niitä!
>>>>Munat, joissa on piilotettuja herkkuja
Ainekset: 6 munaa, porkkana, enoki-sienet, shiitake-sienet, mustekala, kinkku, tomaatti, parsakaali. Valmistusohje: 1. Keitä munat, ota ne pois vedestä ja upota kylmään veteen; kuori. Leikkaa munat kolmeksi osaksi ja poista keltuainen suuremmasta kolmanneksesta. 2. Kuutioi mustekala, porkkana, shiitake-sienet, enoki-sienet, kinkku ja tomaatti.3. Kuumenna öljy wokissa, paista kaikki kuutioidut ainekset kypsiksi. Mausta suolalla, ruoanlaittoviinillä ja pippurilla, poista sitten lämmöltä. 4. Asettele ontot munat tarjoilulautaselle, koristele reunat blanchoidulla parsakaalilla. Täytä munakupit paistetulla seoksella. 5. Kiehauta liemi kevyellä soijakastikkeella, kanaliemellä ja maissijauhojen liemellä. Kaada munakupien päälle ja tarjoile.
Ainekset: 3 munaa, 300 g jauhettua sianlihaa, porkkana, 60 g maissijauhoa, 1 munanvalkuainen, öljy, suola, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, seesamiöljy.Valmistusohje: 1. Kuutioi porkkana hienoksi ja sekoita jauhettuun sianlihaan kulhossa. Lisää hienonnettu kevätsipuli, inkivääri ja valkosipuli, mausta suolalla, seesamiöljyllä ja ruoanlaittoviinillä. Sekoita huolellisesti. Lisää yksi munanvalkuainen ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, lisää sitten maissijauho ja sekoita tasaiseksi. 2. Vatkaa munat, mausta suolalla ja maissijauholla ja sekoita hyvin.3. Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja levitä se tasaisesti pohjaan. Kaada munaseos pannulle ja levitä se pyörivällä liikkeellä. Kun seos on jähmettynyt, käännä se ja paista, kunnes se on täysin jähmettynyt, ennen kuin poistat sen pannulta. 4. Levitä jauhettu sianliha tasaisesti munalevyn päälle. Kääri sushin tapaan, siirrä lautaselle ja höyrytä noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat annoksiksi.
Ainekset: 3 munaa, fermentoituja mustapapuja, linnun silmäpaprikoita, öljyä, suolaa, kevätsipulia, kevyttä soijakastiketta, valkosipulia. Valmistusohje: 1. Leikkaa kovaksi keitetyt munat pystysuoraan neljään osaan; viipaloi paprikat renkaiksi; hienonna valkosipuli ja kevätsipuli. 2. Kuumenna öljy wokissa, paista fermentoituja papuja, paprikoita, valkosipulia ja kevätsipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää kevyt soijakastike ja suola maun mukaan, sekoita munat nopeasti ja tarjoile.
>>>>Paistetut skotlantilaiset munat
Ainekset: 200 g jauhettua sianlihaa, 6 munaa, 1/4 valkoista sipulia, vatkatut munat, jauhot, 1 kuppi leivänmuruja, 1 kuppi öljyä, 1 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 rkl tummaa soijakastiketta, 1 rkl riisiviiniä, 1 rkl valkopippuria, suolaa, 1 rkl vatkattua munaa, 1 tl maissijauhoja,1 tl seesamöljyä. Valmistusohje: 1. Kuori sipuli ja hienonna se. Keitä viiriäisen munat koviksi ja kuori ne. Lisää hienonnettu sipuli jauhettuun sianlihaan ja sekoita mukaan kaikki mausteet. Sekoita voimakkaasti yhteen suuntaan, kunnes seos on tahmeaa. Muodosta seoksesta yhtenäinen massa ja lyö sitä toistuvasti kulhoa vasten 1–2 minuuttia.2. Jaa seos 6 yhtä suureen osaan. Pölytä keitetyt munat kevyesti jauhoilla, kääri sitten kukin muna jauhelihaan ja muotoile pyöreiksi palloiksi. 3. Pölytä jokainen lihapulla kevyesti jauhoilla. Pölyttämisen jälkeen purista ja tiivistä seos varovasti kädessäsi, jotta jauheliha tarttuu tiukasti munaan.4. Sekoita 1 rkl öljyä leivänmuruun. Kasta jauhotetut lihapullat ensin munaseokseen ja sitten leivänmuruun. 5. Aseta kaikki valmistetut lihapullat 180 °C:seen esilämmitetyn uunin keskitasolle. Paista noin 20 minuuttia.
>>>>Munakokkeli munakoisolla
Ainekset: 1 pyöreä munakoiso, 2 munaa, öljy, suola,soijakastike, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, tumma soijakastike, osterikastike. Valmistusohje: 1. Pese ja kuutioi munakoiso; vatkaa munat. 2. Kuumenna öljy wokissa, lisää vatkattuja munia ja paista munakokkeliksi. Mausta kevyesti suolalla ja ota pois. 3. Kuumenna uutta öljyä toisessa wokissa. Paista kevätsipulia, inkivääriä ja valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää munakoiso ja sekoita. Kaada osterikastike, tumma soijakastike ja vaalea soijakastike. Jatka paistamista ja lisää tarvittaessa tilkka kiehuvaa vettä.4. Kun munakoiso on 70 % kypsä, lisää munakokkeli, mausta suolalla, paista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet, ja tarjoile.Valmistusohje: 1. Laita munat kylmään veteen ja kiehauta keskilämmöllä 5 minuuttia. Sammuta liesi ja anna munien hautua 20 minuuttia ennen kuorimista. 2. Laita munat astiaan ja marinoi ne pienellä määrällä kevyttä soijakastiketta 5 minuuttia.3. Paista munat 80 %:n lämpötilaan kuumennetussa öljyssä kullanruskeiksi ja poista sitten pannulta. 4. Kuumenna öljy pannulla, paista kevätsipulia ja inkivääriä, kunnes ne tuoksuvat. Lisää Pixian-chiliboonipasta ja makea pavun kastike, paista, kunnes tuoksuu hyvältä. Kaada kiehuvaa vettä, kiehauta 1 minuutti ja poista sitten lämmöltä. 5. Kaada marinadi munien päälle. Anna jäähtyä luonnollisesti ja laita sitten jääkaappiin. Tarjoile kylmänä halutessasi.