Munad on toitvad, maitsvad ja uskumatult lihtsad valmistada, mistõttu sobivad need ideaalselt algajatele, kellel puudub kokkamisoskus. Kas olete väsinud tavapärastest valmistusviisidest, nagu keedetud munad, munapuder ja aurutatud munad? Täna soovitame mitmeid uuenduslikke viise munade nautimiseks. Need uuendatud retseptid on mitte ainult maitsvad, vaid ahvatlevad kindlasti proovima isegi neid, kes mune ei armasta!
>>>>Munad peidetud üllatustega
Koostisosad: 6 muna, porgand, enoki seened, shiitake seened, kalmaar, sink, tomat, brokoli. Valmistamine: 1. Keetke munad valmis, võtke välja ja kastke külma vette; koorige. Lõigake munad pikuti kolmandikuks, eemaldades suuremast kolmandikust munakollase. 2. Lõigake kalmaar, porgand, shiitake seened, enoki seened, sink ja tomat kuubikuteks.3. Kuumuta õli wokis, prae kõik kuubikuteks lõigatud koostisosad, kuni need on läbi küpsenud. Maitsesta soola, veini ja pipraga, seejärel võta tulelt. 4. Aseta õõnestatud munad serveerimistaldrikule, kaunista servad blanšeeritud brokkoliga. Täida munakupud praetud seguga. 5. Kuumuta puljong kerge sojakastme, kanapuljongi ja maisitärklise seguga. Vala munakupud üle ja serveeri.
Koostisosad: 3 muna, 300 g hakkliha, porgand, 60 g maisijahu, 1 munavalge, õli, sool, kevadine sibul, ingver, küüslauk, veini, seesamiõli.Valmistamine: 1. Lõika porgand peeneks ja sega hakklihaga kausis. Lisa hakitud kevadine sibul, ingver ja küüslauk, maitsesta soola, seesamiõli ja veini. Sega hoolikalt. Lisa üks munavalge ja sega hoolikalt, seejärel lisa maisitärklis ja sega kuni mass on ühtlane. 2. Vahusta munad, maitsesta kergelt soola ja maisitärklisega ning sega hoolikalt.3. Kuumuta pannil väike kogus õli, katades sellega ühtlaselt põhi. Vala munasegu pannile ja laota see ringjalt laiali. Kui segu on tahkunud, pööra see ümber ja küpseta, kuni see on täielikult tahkunud, enne kui pannilt eemaldad. 4. Laota hakkliha segu ühtlaselt munale. Keera sushi kombel kokku, aseta taldrikule ja auru umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda, enne kui tükkideks lõikad.
Koostisosad: 3 muna, fermenteeritud mustad oad, linnusilma tšillid, õli, sool, kevadine sibul, kerge sojakaste, küüslauk. Valmistamine: 1. Lõika kõvaks keedetud munad vertikaalselt neljaks; lõika tšillid rõngasteks; hakka küüslauk ja kevadine sibul peeneks. 2. Kuumuta õli wokis, prae fermenteeritud oad, tšillid, küüslauk ja kevadine sibul, kuni need on aromaatseks muutunud. Lisa kerge sojakaste ja sool maitse järgi, seejärel lisa munad ja prae enne serveerimist lühidalt.
>>>>Küpsetatud šoti munad
Koostisosad: 200 g hakkliha, 6 muna, 1/4 valget sibulat, munakollane, jahu, 1 tass riivsaia, 1 tass õli, 1 spl heledat sojakastet, 1 spl tumedat sojakastet, 1 spl riisiveini, 1 spl valget pipart, sool, 1 spl munakollast, 1 tl maisijahu,1 tl seesamiõli. Valmistamine: 1. Koori sibul ja hakka peeneks; keeda vutimunad kõvaks ja koori. Lisa hakitud sibul hakklihale, seejärel sega sisse kõik maitseained. Sega ühes suunas jõuliselt, kuni segu muutub kleepuvaks. Vormi segu ühtlaseks massiks ja löö seda 1–2 minutit korduvalt kausi vastu.2. Jaga segu 6 võrdseks osaks. Puista keedetud munad kergelt jahuga üle, seejärel mässi iga muna hakkliha osasse ja vormi ümmargusteks pallideks. 3. Puista iga lihapall kergelt jahuga üle. Pärast puistamist pigista palli õrnalt käes, et hakkliha kleepuks kindlalt muna ümber.4. Segage 1 supilusikatäis õli riivsaiaga. Kasta jahuga kaetud lihapallid esmalt klopitud munasse, seejärel katke põhjalikult riivsaiaga. 5. Asetage kõik valmis lihapallid 180 °C eelkuumutatud ahju keskmisele riiulile. Küpsetage umbes 20 minutit.
>>>>Munapuder baklažaaniga
Koostisosad: 1 ümmargune baklažaan, 2 muna, õli, sool,sojakaste, roheline sibul, ingver, küüslauk, tumedat sojakastet, austrikastet. Valmistamine: 1. Pese ja tükelda baklažaan, klopi munad. 2. Kuumuta õli wokis, vala sisse klopitud munad, sega, puista peale näputäis soola ja võta seejärel ära. 3. Kuumuta õli teises wokis, prae rohelist sibulat, ingverit ja küüslauku, kuni need lõhnavad. Lisa baklažaan ja prae, seejärel lisa austrikaste, tumedat sojakastet ja heledat sojakastet maitse järgi. Jätka praadimist, lisades vajadusel veidi keeva vett.4. Kui baklažaan on 70% valmis, lisa munapuder, maitsesta soolaga, prae, kuni kõik on segunenud, ja serveeri.Valmistamine: 1. Pane munad külma vette, keeda keskmisel-madalal kuumusel 5 minutit. Lülita kuumus välja ja lase 20 minutit tõmmata, enne kui koorid. 2. Pane munad nõusse ja marineeri 5 minutit vähese kerge sojakastmega.3. Prae mune 80% kuumusel õlis kuldpruuniks, seejärel võta pannilt ära. 4. Kuumuta pannil õli, prae sibulat ja ingverit, kuni need lõhnavad. Lisa Pixiani tšilli-oapasta ja magus oakaste, prae, kuni need lõhnavad. Vala sisse keev vesi, keeda 1 minut, seejärel võta tulelt ära. 5. Vala marinaad munade peale. Lase loomulikult jahtuda, seejärel pane külmkappi. Serveeri jahutatult vastavalt soovile.