Vejce jsou výživná, chutná a neuvěřitelně snadná na přípravu, takže jsou ideální pro začátečníky bez zkušeností s vařením. Máte už dost obvyklých způsobů přípravy, jako jsou vařená vejce, míchaná vejce a vejce na páře? Dnes vám doporučujeme několik inovativních způsobů, jak si vejce vychutnat. Tyto vylepšené recepty jsou nejen chutné, ale jistě zláka i ty, kteří vejce nemají rádi, aby je vyzkoušeli!
>>>>Vejce se skrytými překvapeními
Ingredience: 6 vajec, mrkev, houby enoki, houby shiitake, chobotnice, šunka, rajče, brokolice. Postup: 1. Vejce uvařte, vyjměte z vody a ponořte do studené vody; oloupejte. Vejce rozkrojte podélně na třetiny a z větší třetiny vyjměte žloutek. 2. Nakrájejte na kostičky chobotnici, mrkev, houby shiitake, houby enoki, šunku a rajče.3. Rozehřejte olej ve woku, osmažte všechny nakrájené ingredience, dokud nejsou hotové. Dochuťte solí, vinným octem a pepřem, poté odstavte z ohně. 4. Vyklopená vejce naskládejte na servírovací talíř, okraje ozdobte blanšírovanou brokolicí. Vejce naplňte osmaženou směsí. 5. Přiveďte vývar k varu s lehkou sójovou omáčkou, kuřecím bujónem a kukuřičným škrobem. Nalijte na vejce a podávejte.
Ingredience: 3 vejce, 300 g mletého vepřového masa, mrkev, 60 g kukuřičné mouky, 1 vaječný bílek, olej, sůl, jarní cibulka, zázvor, česnek, víno na vaření, sezamový olej.Postup: 1. Mrkev nakrájejte na jemné kostičky a smíchejte s mletým vepřovým masem v misce. Přidejte nakrájenou jarní cibulku, zázvor a česnek, dochuťte solí, sezamovým olejem a vinným octem. Důkladně promíchejte. Přidejte jeden vaječný bílek a dobře promíchejte, poté přidejte kukuřičnou mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. 2. Rozšlehejte vejce, dochuťte solí a kukuřičnou moukou a dobře promíchejte.3. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a rovnoměrně ho rozetřete po dně. Nalijte vaječnou směs a rozetřete ji tak, aby vytvořila tenkou vrstvu. Jakmile směs ztuhne, otočte ji a vařte, dokud úplně neztuhne, a poté ji vyjměte. 4. Směs mletého vepřového masa rovnoměrně rozetřete na vaječnou placku. Srolujte jako sushi, přeneste na talíř a vařte v páře přibližně 20 minut. Nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte na porce.
Ingredience: 3 vejce, fermentované černé fazole, chilli papričky bird's eye, olej, sůl, jarní cibulka, světlá sójová omáčka, česnek. Postup: 1. Vařená vejce nakrájejte svisle na čtvrtiny, chilli papričky nakrájejte na kroužky, česnek a jarní cibulku nakrájejte nadrobno. 2. Rozehřejte olej ve woku, osmažte fermentované fazole, chilli papričky, česnek a jarní cibulku, až začnou vonět. Přidejte světlou sójovou omáčku a sůl podle chuti, pak přidejte vejce a krátce promíchejte před podáváním.
>>>>Pečená skotská vejce
Ingredience: 200 g mletého vepřového masa, 6 vajec, 1/4 bílé cibule, rozšlehané vejce na potření, mouka, 1 šálek strouhanky, 1 šálek oleje, 1 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžíce tmavé sojové omáčky, 1 lžíce rýžového vína, 1 lžíce bílého pepře, sůl, 1 lžíce rozšlehaného vejce, 1 lžička kukuřičné mouky,1 lžička sezamového oleje. Postup: 1. Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno; křepelčí vejce uvařte natvrdo a oloupejte. Nakrájenou cibuli přidejte k mletému vepřovému masu a přidejte všechny koření. Míchejte energicky v jednom směru, dokud směs nezhoustne. Směs vytvarujte do jedné hmoty a opakovaně s ní 1–2 minuty narážejte o misku.2. Směs rozdělte na 6 stejných částí. Vařená vejce lehce poprašte moukou, pak každé vejce zabalte do jedné části mletého masa a vytvarujte kulaté kuličky. 3. Každou masovou kuličku lehce obalte moukou. Po poprášení směs jemně stlačte a zkompaktněte v ruce, aby se mleté maso pevně přilepilo k vejci.4. Smíchejte 1 lžíci oleje s strouhankou. Obalené masové kuličky nejprve namočte do rozšlehaného vejce a poté důkladně obalte strouhankou. 5. Všechny připravené masové kuličky vložte na prostřední polici trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 20 minut.
>>>>Míchaná vejce s lilkem
Ingredience: 1 kulatý lilek, 2 vejce, olej, sůl,sójová omáčka, jarní cibulka, zázvor, česnek, tmavá sójová omáčka, ústřicová omáčka. Postup: 1. Lilek umyjte a nakrájejte na kostky; vejce rozšlehejte. 2. Rozehřejte olej ve woku, přidejte rozšlehaná vejce a míchejte, dokud nejsou drobivá. Lehce osolte a vyjměte. 3. Rozehřejte čerstvý olej v jiném woku. Osmažte jarní cibulku, zázvor a česnek, dokud nezačnou vonět. Přidejte lilek a promíchejte. Přilijte ústřicovou omáčku, tmavou sójovou omáčku a světlou sójovou omáčku. Pokračujte v smažení a podle potřeby přidejte trochu vroucí vody.4. Když je lilek z 70 % uvařený, přidejte míchaná vejce, dochuťte solí, restujte, dokud se vše nespojí, a poté podávejte.Postup: 1. Vejce vložte do studené vody a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Vypněte oheň a nechte vejce 20 minut louhovat, než je oloupete. 2. Vejce vložte do nádoby a marinujte je po dobu 5 minut v malém množství světlé sójové omáčky.3. Vejce smažte na oleji zahřátém na 80 % teploty do zlatova, poté je vyjměte. 4. Zahřejte olej v pánvi, osmažte jarní cibulku a zázvor, až začnou vonět. Přidejte Pixianskou chilli fazolovou pastu a sladkou fazolovou omáčku, osmažte, až začnou vonět. Nalijte vroucí vodu, vařte 1 minutu, poté odstavte z ohně. 5. Nalijte marinádu na vejce. Nechte přirozeně vychladnout, poté vložte do lednice. Podávejte vychlazené podle chuti.