Яйцата са питателни, вкусни и изключително лесни за приготвяне, което ги прави идеални за начинаещи без опит в готвенето. С безбройни начини за приготвяне като варени яйца, бъркани яйца и яйца на пара, не сте ли се уморили от обичайното? Днес ви препоръчваме няколко иновативни начини да се насладите на яйцата. Тези подобрени рецепти не само са вкусни, но дори ще изкушат и тези, които не обичат яйца, да ги опитат!
>>>>Яйца с скрити изненади
Съставки: 6 яйца, морков, гъби еноки, гъби шиитаке, калмари, шунка, домати, броколи. Начин на приготвяне: 1. Сварете яйцата, извадете ги и ги потопете в студена вода; обелете ги. Нарежете яйцата на три части, като отстраните жълтъка от по-голямата трета част. 2. Нарежете на кубчета калмарите, моркова, гъбите шиитаке, гъбите еноки, шунката и доматите.3. Загрейте маслото в уок, запържете всички нарязани на кубчета съставки, докато омекнат. Подправете със сол, готварско вино и пипер, след което махнете от огъня. 4. Подредете издълбаните яйца в сервизна чиния, гарнирайте краищата с бланширан броколи. Напълнете чашките за яйца със запържената смес. 5. Доведете бульона до кипене в тенджера с лек соев сос, пилешки бульон и царевично нишесте. Изсипете върху чашките за яйца и сервирайте.
Съставки: 3 яйца, 300 г мляно свинско месо, морков, 60 г царевично нишесте, 1 белтък, олио, сол, пролетен лук, джинджифил, чесън, готварско вино, сусамово масло.Начин на приготвяне: 1. Нарежете моркова на ситно и го смесете с мляното свинско месо в купа. Добавете нарязания пролетен лук, джинджифила и чесъна, подправете със сол, сусамово масло и готварско вино. Разбъркайте добре. Добавете едно яйчно белтък и разбъркайте добре, след това добавете царевичното брашно и разбъркайте, докато стане гладко. 2. Разбийте яйцата, подправете със сол и царевично брашно и разбъркайте добре.3. Загрейте малко масло в тиган, като покриете равномерно дъното. Изсипете яйчната смес, като я разбърквате, за да се образува тънък слой. Щом се втвърди, обърнете и гответе, докато се втвърди напълно, преди да го извадите. 4. Разстелете каймата равномерно върху яйчния лист. Навийте като суши, прехвърлете в чиния и гответе на пара за около 20 минути. Оставете да изстине леко, преди да нарежете на порции.
Съставки: 3 яйца, ферментирали черни бобчета, люти чушки, масло, сол, пролетен лук, лека соева сос, чесън. Начин на приготвяне: 1. Нарежете твърдо сварените яйца вертикално на четири части; нарежете чушките на кръгчета; нарежете на ситно чесъна и пролетния лук. 2. Загрейте маслото в уок, запържете ферментиралите бобчета, чушките, чесъна и пролетния лук, докато станат ароматни. Добавете лека соева сос и сол на вкус, след това добавете яйцата и запържете за кратко, преди да сервирате.
>>>>Печени шотландски яйца
Съставки: 200 г свинско кайма, 6 яйца, 1/4 бял лук, разбито яйце за намазване, брашно, 1 чаша галета, 1 чаша масло, 1 с.л. светъл соев сос, 1 с.л. тъмен соев сос, 1 с.л. оризово вино, 1 с.л. бял пипер на прах, сол, 1 с.л. разбито яйце, 1 ч.л. царевично нишесте,1 чаена лъжичка сусамово масло. Начин на приготвяне: 1. Нарежете лука на ситно, след като го обелите; сварете яйцата на твърдо и ги обелете. Добавете нарязания лук към свинското кайма, след което добавете всички подправки. Разбъркайте енергично в една посока, докато сместа стане лепкава. Оформете сместа на една маса и я удряйте многократно в купата в продължение на 1-2 минути.2. Разделете сместа на 6 равни части. Поръсете леко варените яйца с брашно, след което увийте всяко яйце в част от каймата, оформяйки кръгли топки. 3. Покрийте леко всяка кюфте с брашно. След поръсването, леко стиснете топката в ръката си, за да се уверите, че каймата се е залепила добре около яйцето.4. Смесете 1 супена лъжица масло с галетата. Потопете панираните кюфтета първо в разбитото яйце, след което ги обваляйте добре в галетата. 5. Поставете всички приготвени кюфтета на средната решетка на предварително загрята на 180 °C фурна. Печете около 20 минути.
>>>>Яйца с патладжан
Съставки: 1 кръгъл патладжан, 2 яйца, масло, сол,соев сос, пролетен лук, джинджифил, чесън, тъмен соев сос, сос от стриди. Начин на приготвяне: 1. Измийте и нарежете патладжана на кубчета; разбийте яйцата. 2. Загрейте маслото в уок, добавете разбитите яйца и разбъркайте, докато станат ронливи. Подправете леко със сол и махнете от огъня. 3. Загрейте ново масло в друг уок. Запържете пролетния лук, джинджифила и чесъна, докато станат ароматни. Добавете патладжана и разбъркайте. Добавете соса от стриди, тъмния соев сос и светлия соев сос. Продължете да запържвате, като добавите малко вряла вода, ако е необходимо.4. Когато патладжанът е готов на 70%, добавете разбърканите яйца, подправете със сол, запържете, докато се смесят, и сервирайте.Начин на приготвяне: 1. Поставете яйцата в студена вода, оставете да ври на средно-слаб огън за 5 минути. Изключете огъня и оставете да престои 20 минути, преди да ги обелите. 2. Поставете яйцата в съд и мариновайте с малко количество светъл соев сос за 5 минути.3. Изпържете яйцата в масло, нагрято до 80% температура, докато станат златистокафяви, след което ги извадете. 4. Загрейте масло в тиган, запържете пролетния лук и джинджифила, докато станат ароматни. Добавете пастата от люти чушки Pixian и сладкия сос от боб, запържете, докато станат ароматни. Добавете вряща вода, оставете да ври 1 минута, след което махнете от огъня. 5. Изсипете маринатата върху яйцата. Оставете да изстинат естествено, след което сложете в хладилника. Сервирайте охладени, както желаете.