I. Pastırma ve Yumurta Kapları
Malzemeler:
Pastırma, yumurta, karabiber, doğranmış taze soğan.
Yapılışı:
1. Yuvarlak bir pastırma diliminin kenarlarını katlayarak bir kase şeklinde bir taban oluşturun ve yumurta için yer bırakın. Yumurtayı ortasına kırın, ardından karabiber ve taze soğan serpin.
2. Kürdanla yumurta sarısını birkaç kez delin. Mikrodalgada 1 dakika yüksek ısıda pişirin.
II. Mikrodalgada Pişirilmiş Yumurta
Malzemeler:
Yumurta, karabiber, tuz
Yapılışı:
1. Mikrodalgada kullanılabilen bir kaba bir yumurta kırın. Çubuklarla yumurtanın sarısını delin (yumurtanın mikrodalgada patlamasını önlemek için).
2. Orta güçte bir dakika boyunca mikrodalgada pişirin.
III. Buharda Pişirilmiş Yulaf Ezmesi Yumurtaları
Malzemeler:
Meyveli yulaf ezmesi, yumurta, süt tozu, peynir
Yapılışı:
1. Mikrodalgada kullanılabilen seramik bir kaseye üç kaşık meyveli yulaf ekleyin. Bir kaşık süt tozu ekleyin ve uygun miktarda soğutulmuş kaynamış su dökün. Karıştırarak iyice karıştırın.
2. Karışıma bir yumurta kırın ve yumurta tamamen çırpılıp yulaf ve sütle karışana kadar karıştırmaya devam edin. İsterseniz, karışıma biraz peynir rendeleyin; isterseniz bu adımı atlayın.
3. Kaseyi bir kapak veya streç filmle örtün. Mikrodalgada 2 dakika yüksek ısıda pişirin. Yumurta kremasının pişip pişmediğini kontrol edin; pişmemişse, bir dakika daha mikrodalgada pişirin. Zamanlayıcı bip sesi verdikten sonra pişmiş olmalıdır.
IV. Mikrodalgada Buharda Pişirilmiş Yumurta
Malzemeler:
2 yumurta, doğranmış taze soğan.
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, doğranmış taze soğan ve yemeklik şarabı ekleyin, iyice çırpın.
2. Uygun miktarda ılık su ekleyin.
3. Biraz yağ ve tuz ekleyin, iyice karışana kadar çırpın.
4. Mikrodalgada 4 dakika yüksek ısıda pişirin.
5. Servis yapmadan önce hafif soya sosu gezdirin.
V. Tofu Pudingli Yumurta
Tofu pudingi (2 blok), yumurta (2), salatalık (1), domuz eti (5 g).
Yapılışı:
1. Yumurtalara tuz, kıyılmış taze soğan, zencefil ve sarımsak, hafif soya sosu ve susam yağı ekleyin. İyice karıştırın.
2. Tofu pudinginin plastik ambalajını dikkatlice çıkarın.
3. Tofu pudingini uygun büyüklükte yuvarlak parçalar halinde kesin.
4.Tofuyu yumurta kabına yerleştirin ve domuz eti parçacıklarını serpin.
5. Salatalığı ince yuvarlak dilimler ve yarım ay şeklinde dilimleyin.
6. Kesici kullanarak ince salatalık dilimlerini küçük çiçekler şeklinde kesin.
7.Salatalık dilimlerini ve çiçekleri bir tutam hafif soya sosu ve bir tutam tuzla birkaç dakika marine edin.
8. Yumurta ve tofu tabağını mikrodalgada 4 dakika yüksek ısıda pişirin. Çıkardıktan sonra salatalık garnitürünü düzenleyin ve domates sosu gezdirin. Güzel ve lezzetli bir yemek hazır.
VI. Yumurta Pudingi
Malzemeler:
1 yumurta, isteğe göre süt, 4 yemek kaşığı şeker.
Yapılışı:
1. Süt ve şekeri karıştırın, ardından 2 dakika mikrodalgada pişirin.
2. Yumurtayı çırpın ve ısıtılmış süt karışımıyla birleştirin.
3. Karışımı tekrar mikrodalgaya koyun. Isıtma sırasında kapağı kaldırarak kıvamını kontrol edin.
4. Kıvamına geldiğinde çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Buzdolabında soğutulabilir.
4. Katılaşınca, sıcak veya soğuk olarak servis edin. Buzdolabında da saklanabilir.
Yapılışı:
1. Zencefil ve suyu kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra ateşi kısın.
3. Yumurtayı bir kasede çırpın ve kenara koyun.
4. Sıvı önemli ölçüde azalana kadar kaynatın, ardından esmer şekeri ekleyin.
5. Fermente pirinç şarabını ekleyin ve ateşi yükseltin.
6. Tekrar kaynamaya başladığında, çırpılmış yumurtayı dökün ve ocaktan almadan önce hızlıca karıştırın.
2. Tavaya az miktarda su ekleyin. Tabanında kabarcıklar oluşmaya başladığında, yumurta karışımını dökün. Ateşi orta-düşük dereceye indirin ve yumurtalar tamamen pişene kadar spatula ile kenarlardan ortaya doğru hafifçe itin.
3. Küp şeklinde doğranmış jambon ve kıyılmış soğanı ekleyin. 1 dakika boyunca karıştırarak kızartın. Servis yapmadan önce tuz ve kıyılmış taze soğan ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
IX. Kahveli Yumurtalı Muhallebi
Malzemeler:
1 poşet kahve, 1 yumurta, bir tutam toz şeker ve süt.
Yapılışı:
1. Kahveyi şeker ve sütle demleyin, soğuması için kenara koyun.
2. Yumurtayı çırpın, soğumuş kahve karışımını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
3. Yumurta karışımını süzerek safsızlıkları giderin, bir kaseye dökün ve streç filmle örtün.
4. Buhar tenceresinde suyu kaynatın, kaseyi içine koyun ve 8 dakika buharda pişirin. Ateşten alın.
X. Yumurta Susam Ezmesi
Malzemeler:
100 g susam tozu, 1 yumurta.
Yapılışı:
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Susam tozu ve kaya şekerini suda kaynatın.
3. Macun kaynadığında, çırpılmış yumurta ve Shaoxing şarabını ekleyin ve pişene kadar sürekli karıştırın.