I. Bacon- en eiercups
Ingrediënten:
Bacon, eieren, zwarte peper, gehakte lente-uitjes.
Bereiding:
1. Vouw de randen van een rond plakje bacon om een bodem in een kommetje te vormen, waarbij u ruimte overlaat voor een ei. Breek het ei in het midden en bestrooi het met peper en lente-uitjes.
2. Prik met een tandenstoker meerdere keren in de dooier. Verwarm 1 minuut op hoog vermogen in de magnetron.
II. Gepocheerd ei uit de magnetron
Ingrediënten:
Ei, zwarte peper, zout
Bereiding:
1. Breek een ei in een magnetronbestendige schaal. Prik met eetstokjes in de dooier (om te voorkomen dat het ei in de magnetron explodeert).
2. Verwarm gedurende één minuut op middelhoog vermogen in de magnetron.
III. Gestoomde havermout-eieren
Ingrediënten:
Fruit-havermout, ei, melkpoeder, kaas
Bereiding:
1. Doe drie eetlepels fruit-havermout in een magnetronbestendige keramische kom. Voeg een eetlepel melkpoeder toe en giet er een passende hoeveelheid afgekoeld gekookt water bij. Roer alles goed door elkaar.
2. Breek een ei in het mengsel en blijf roeren tot het ei volledig is geklopt en gemengd met de havermout en melk. Rasp desgewenst een beetje kaas door het mengsel; laat dit achterwege als u dat liever niet doet.
3. Dek de kom af met een deksel of vershoudfolie. Verwarm 2 minuten op hoog vermogen in de magnetron. Controleer of de eiervla gestold is; zo niet, verwarm dan nog een minuut extra. Na het piepen van de timer zou het gaar moeten zijn.
IV. Gestoomde eieren uit de magnetron
Ingrediënten:
2 eieren, gehakte lente-uitjes.
Bereiding:
1. Breek de eieren in een kom, voeg de gehakte lente-uitjes en kookwijn toe en klop alles goed door elkaar.
2. Giet er een passende hoeveelheid lauw water bij.
3. Voeg een beetje olie en zout toe en klop alles goed door elkaar.
4. Verwarm 4 minuten op hoog vermogen in de magnetron.
5. Besprenkel met lichte sojasaus voor het serveren.
V. Eieren met tofu-pudding
Tofupudding (2 blokjes), eieren (2), komkommer (1), varkensvleesfloss (5 g).
Bereiding:
1. Voeg zout, gehakte lente-ui, gember en knoflook, lichte sojasaus en sesamolie toe aan de eieren. Meng goed door elkaar.
2. Verwijder voorzichtig de plastic verpakking van de tofupudding.
3. Snijd de tofupudding in ronde stukjes van de juiste grootte.
4.Leg de tofu in de eiervorm en bestrooi met varkensvleesfloss.
5. Snijd de komkommer in dunne plakjes en halve maantjes.
6. Gebruik een snijder om de dunne komkommerplakjes in kleine bloemetjes te snijden.
7.Marineer de komkommerschijfjes en bloemen een paar minuten met een scheutje lichte sojasaus en een snufje zout. 8. Verwarm de eier- en tofu-schaal 4 minuten op hoog vermogen in de magnetron. Leg de komkommergarnering erop en besprenkel met tomatensaus. Een mooi en heerlijk gerecht is klaar. VI. Eierpudding Ingrediënten: 1 ei, melk naar smaak, 4 eetlepels suiker.
Bereiding:
1. Meng de melk en suiker en verwarm 2 minuten in de magnetron.
2. Klop het ei los en meng dit met het verwarmde melkmengsel.
3. Zet het mengsel terug in de magnetron. Controleer tijdens het verwarmen of het mengsel gestold is door het deksel op te tillen.
4. Haal het mengsel uit de magnetron zodra het gestold is en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. U kunt het ook in de koelkast zetten.
4. Als de pudding gestold is, laat u deze afkoelen tot kamertemperatuur of zet u hem in de koelkast voordat u hem serveert. U kunt de pudding ook in de koelkast bewaren.
Bereiding:
1. Breng de gember en het water aan de kook.
2. Zet het vuur laag zodra het kookt.
3. Klop het ei in een kom en zet apart.
4. Laat sudderen tot het vocht aanzienlijk is ingekookt en voeg dan de bruine suiker toe.
5. Roer de gefermenteerde rijstwijn erdoor en zet het vuur hoog.
6. Giet zodra het weer kookt het geklopte ei erbij en roer snel door voordat u het van het vuur haalt.
2. Doe een beetje water in een pan. Als er belletjes ontstaan op de bodem, giet je het eimengsel erbij. Zet het vuur laag tot middelhoog en duw de eieren met een spatel voorzichtig van de randen naar het midden tot ze helemaal gestold zijn.
3. Voeg de blokjes ham en de gesnipperde ui toe. Roerbak 1 minuut. Breng op smaak met zout en gehakte lente-uitjes vlak voor het serveren.
IX. Koffie-eiervla
Ingrediënten:
1 zakje koffie, 1 ei, een snufje basterdsuiker en melk.
Bereiding:
1. Zet koffie met suiker en melk en laat afkoelen.
3. Zeef het eimengsel om onzuiverheden te verwijderen, giet het in een kom en dek deze af met vershoudfolie.
4. Breng water aan de kook in een stoompan, plaats de kom erin en stoom gedurende 8 minuten. Haal van het vuur.
X. Eiersesampasta
Ingrediënten:
100 g sesampoeder, 1 ei.
Bereiding:
1. Bereid de ingrediënten voor.
2. Laat het sesampoeder en de rietsuiker in water sudderen.
3. Voeg zodra de pasta kookt het geklopte ei en de Shaoxing-wijn toe en blijf roeren tot alles gaar is.